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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés, #salade, #sans gluten

8 pommes de terre

6 œufs

10 saucisses de  type Strasbourg

1 oignon rouge

2 càs de sauce salade sans huile  jardin d’orante

1 càs de vinaigre de vin

2 càs d’huile d’olive

sel

 

Cuire les pommes de terre dans une grande casserole en les démarrant à l’eau froide, pendant environ 20 minutes à partir de l’ébullition.

Égoutter et laisser refroidir.

Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante, les passer sous l'eau froide.

Cuire les saucisses en les démarrant à l’eau froide, une fois l’ébullition atteinte couper le feu et les laisser pocher 5 minutes. Passer sous l’eau froide pour les refroidir.

Préparer la vinaigrette.

Couper les pommes de terre, les œufs, les saucisses et l'oignon.

Mettre le tout dans un saladier avec la vinaigrette, bien touiller.

Réserver au frais jusqu’au service.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes faciles, #recettes rapides

4 tomates

1 courgette

350 g de viande hache de bœuf

100 g de chorizo

100 g d’emmental

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver, découper un chapeau sur les tomates, les vider délicatement.

Faire de même avec la courgette.

Couper le chorizo en petits dés et le mélanger avec la viande hachée.

Farcir les tomates et la courgette avec le mélange, ajouter un peu d’emmental coupé en petits morceaux.

Les poser dans un plat allant au four, remettre les chapeaux.

Cuire 30 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #divers salés, #recettes legeres, #recettes vegetariennes

3 poivrons verts, rouges et jaunes

6 grandes tranches de pain de mie

4 œufs

mozzarella râpée

 

Laver les poivrons.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines.

Poser une tranche de pain de mie sur une planche et couper un carré à l’intérieur à la limite de la croute. Faire de même avec les autres tranches.

Couper les poivrons grillés en petits dés. (on peut aussi prendre des poivrons frais et les couper en dés puis les faire frire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à qu’ils soient cuit.)

Battre les œufs en omelette.

Poser un carré de pain évidé sur une poêle, répartir à l’intérieur des poivrons et un peu de mozzarella. Verser un peu d’omelette dessus et laisser cuire à feu moyen. Poser l’intérieur du carrée précédemment retirer pour refermer le tout et retourner à l’aide d’une spatule et faire cuire.

Faire de mêmes avec les autres pains.

Servir avec une salade verte.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

400 g de brousse

100 g  truite fumée

100 g de thon fumé

2 œufs

50 g de comté râpé

 

Chauffer le four à 220°.

Dérouler la pâte feuilletée, dans un moule à tarte en laissant le papier cuisson. Faire quelques trous avec une fourchette. Poser un papier cuisson dessus et un autre moule à tarte plus petit dessus ( ou des haricots secs) pour empêcher la pâte de trop gonfler en cuisant.

Battre les œufs en omelette, ajouter la brousse, un peu de sel et mélanger.

Sortir le fond de tarte du four, répartir le mélange brousse/œufs dessus.

Répartir le thon et la truite fumée.

Parsemer de comté râpé.

Cuire 20 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides

4 carrés de pâte feuilletée

6 abricots

confiture d’abricot

sucre perle

sucre glace

 

Chauffer le four à 210°C.

Poser les carrés de pâte sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Laver et couper les abricotes en deux.

Mettre un peu de confiture d’abricot sur la pâte et poser 3 demi-abricots dessus.

Rabattre deux des quatre cotés.

Saupoudrer de sucre perle et cuire 20 minutes.

Réchauffer au micro-onde deux càs de confiture d’abricot et l’étaler sur les orillons.

Saupoudrer de sur glace.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres

2 aubergines

2 poivrons rouges

2 poivrons verts

3 courgettes

2 oignons nouveaux

5 à 6 feuilles de lasagnes fraiches

200 g de fromage de chèvre frais

 

Chauffer le four à 240°C.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines. Ou utiliser des poivrons en bocal.

Couper les aubergines en petits dés, les mettre à cuire dans une sauteuse avec un peu d’huile d‘olive.

Émincer finement les oignons, les rajouter aux aubergines.

Couper les poivrons grillées en dés, les mettre aussi dans le sauteuse.

Ajouter les courgettes coupés en dés, saler et laisser mijoter 20 minutes.

Mettre la ratatouille, dans une passoire en récupérant un maximum de jus et laisser bien refroidir.

Mélanger le jus avec le fromage de chèvre, saler.

Dans un plat a gratin poser une feuille ou deux de lasagne, répartir un peu de ratatouille et 1 ou 2 cuillères de sauce au fromage.

Faire de même avec le restes des ingrédients.

Finir avec une feuille de lasagne verser le reste de la crème fromage jus de ratatouille.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire 20 minutes à 240°C.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

4 courgettes

2 càs d’oignons frits

200 g de chorizo

thym

200 g de chèvre frais

1/2 càc de cumin en poudre

1/2 càc de curcuma

5 cl de crème liquide à 15%

1 œuf

huile d'olive

sel

Pour le crumble :

100 g de beurre

150 g de farine

50 g d'emmental

 

Chauffer le four à 200°C.

Laver et couper les courgettes en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter les oignons fris (ou des oignons frais coupés en dés) et le thym.

Retirer la peau du chorizo, le couper en petits dés. et le faire suer dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Les poser sur un papier absorbant pour les dégraisser un peu.

Ajouter les dés de chorizo aux courgettes et bien mélanger.

Dans un saladier écraser le chèvre frais, ajouter les épices, la crème et l’œuf battu, saler.

Répartir les courgettes/chorizo dans un plat allant au four. Verser, dessus, la crème de chèvre.

Faire un crumble avec le beurre coupé, la farine et l’emmental.

Répartir le crumble et mettre à cuire 20 minutes. Passer sous le grill 5 minutes à la fin de cuisson.

 

source : http://lacuisinedenelly.canalblog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans sucre rafiné

150 g de cerises dénoyautées

3 œufs

100 g de beurre

4 càs de lait

225 g de farine

1 sachet de levure

180 g de chocolat pâtissier

80 g de sucre muscovado

 

Chauffer le four à 200°C.

Faites fondre le chocolat au bain marie, une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre coupé en morceaux.

Séparer les blancs des jaunes d’œuf.

Monter les blancs en neige.

Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le lait, bien mélanger.

Verser la farine et la levure, bien mélanger. Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.

Incorporer délicatement les blancs d’œuf.

Ajouter  les cerises dénoyautées à l’appareil.

Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Cuire 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #sans gluten, #recettes faciles, #recettes rapides

400 g de veau haché

30 à 40 g de parmesan

2 grosses tomates

huile d’olive

herbes de Provence

 

Couper les tomates en deux dans le sens de la largeur, les parsemer d’herbes de Provence.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et poser les tomates, laisser cuire 10 minutes.

Faire deux hamburger avec la viande et insérant au milieu des morceaux de parmesan.

Les faire cuire dans une poêle tout d’abord à feu vif, puis baisser le feu pour laisser le temps au parmesan de fondre.

Servi avec des cocos plats, blanchis à l’eau bouillante puis sautés dans une poêle avec un peu d’huile.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides

4 tortillas de blé

125 g de thon au naturel en conserve

4 œufs durs

6 càs de mayonnaise

le jus d'un citron

2 tomates

1/2 concombre

quelques feuilles de salade verte

sel

 

Couper les tomates et le concombre en petits dés.

Égoutter le thon.

Écaler les œufs durs et les écraser avec le thon à l’aide d’une fourchette.

Mélanger le jus de citron, la mayonnaise, saler.

Ajouter le thon et les œufs écrasés, bien mélanger.

Poser une ou deux  feuilles de salade avec les dés de tomate et de concombre au centre des tortillas.

Ajouter le mélange œufs/thon et enrouler les tortillas en serrant bien.

Réserver les wraps au frais jusqu'au service.

source: https://www.cuisineaz.com

 

 

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