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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles

2 grosses pommes de terre  

1 Neufchâtel

sel

100 ml de crème liquide

1 œuf

1 pâte feuilletée

 

Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. laisser refroidir, éplucher et couper en rondelles.

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Cuire la pâte à blanc 10 minutes.

Battre les œufs an omelette, ajouter la crème, un peu de sel, battre de nouveau.

Répartir les pommes de terre sur la tarte.

Couper le neufchâtel en tranches et les poser sur les pommes de terre.

Verser le mélange œuf/crème.

Cuire 30 à 35 minutes à 220°C.

Inspiré de : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 1 personne :

2 steaks hachés

1 tranche fine d’Emmental

1 tranche fine de cheddar

2 tranches de poitrine fumée

 

Chauffer une poêle, faire griller les tranches de poitrines sans ajouter de gras. Réserver.

Mettre un peu d’huile d’olive dans la poêle et cuire les steaks à la cuisson désirée.

Dressage : poser un steak sur l’assiette , une tranche de cheddar , les deux tranches de poitrine, le deuxième steak et pour finir la tranche d’emmental.

Servir avec les pommes de terre rôties au four ou des frittes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes rapides, #recettes legeres, #recettes faciles

4 œufs

150 g de jambon râpé fumé

40 g de comté ou autre fromage râpé

paprika fumé

sel

coriandre

 

Chauffer le four à 240°C.

Casser délicatement les œufs en réservant les jaunes (sans les casser) dans leur demi-coquille.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter, le fromage râpé, le jambon, une pincée de  paprika et la coriandre finement hachée et mélanger délicatement sans casser les blancs.

Poser un papeir cuisson sur une plaque allant au four.

Faire 4 tas et à l’aide d’une cuillère faire un petit nid pour les jaunes.

Mettre à cuire 4 à 5 minutes.

Sortir du four, y déposer les jaunes réservé sans les casser si possible.

Remettre au four 2 minutes juste le temps de réchauffer les jaunes.

source : http://lacuisinedeboomy.com

 

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1 chou doux ou chou salade

3 pommes du jardin

2 verres de cidre brut de Normandie

huile d’olive

sel

 

Couper le chou doux en lanières, le mettre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Saler légèrement.

Le faire cuire 15/20 minutes jusqu’à qu’il soit tendre, Ajouter les pommes coupées en morceaux et deux verres de cidre.

Laisser encore mijoter 5 à 10 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #octobre rose, #desserts, #recettes faciles

120 g de beurre mou

80 g de sucre glace

25 g de poudre d’amandes

1 œuf entier

200 g de farine

200 g de pralines concassées + 50 g pour le déco

150 g de crème liquide entière

 

Battre le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème.

Ajouter la poudre d’amande, mélanger, puis ajouter l’œuf, mélanger.

Verser la farine, mélanger faire une boule légèrement aplatie, filmer au contacte avec du film alimentaire et réserver au frigo une heure.

Poser la pâte sur un papier cuisson, poser le films alimentaire dessus et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, l'étaler.

Foncer la pâte dans un cercle à tarte de 22 cm. Couper l’excédent de pâte.

Piquer le fond de tarte et remettre au frigo une heure.

Chauffer le four à chaleur tournante à 200°C.

Cuire le fond de tarte 20 minutes.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans une grande casserole (le mélange peu déborder) faire fondre les pralines roses concassées avec le crème fraiche à feu moyen.

Monter la température à 120°C. (Utiliser une sonde).

Verser la crème sur le fond de tarte et parsemer du reste des pralines concassées.

Remettre au frais pour au moins deux heures.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

800 g de tentacules

1 càs de court bouillon pour poisson

sel

 

Cuire les tentacules dans une casserole d’eau bouillante, salée, avec 1 càs de court bouillon, pendant 30 à 40 minutes à petit bouillon. Jusqu’à que le chair soit tendre.

Égoutter.

Chauffer la plancha et faire griller les tentacules 2 à 3 minutes par faces.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

6 galettes de sarrasin

500 g d’épinards frais

250 g de champignons

200 g de chèvre à 8%

6 tranches de fromage à raclette

 

Cuire les épinards dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Faire de même avec les champignons émincés. Laisser un peu refroidir.

Couper la buche de chèvre en 12 tranches .

Chauffer le four à 240°C.

Poser un peu d’épinards sur une galette puis un peu de champignons les morceaux de fromage et rouler la galette sur elle même.

La poser sur une plaque munie d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #plancha, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

1 filet mignon

1 càs d’huile d’olive

1 citron

1 càs d’herbes de Provence

 

Zester le citron et le presser.

Ajouter l’huile d’olive et les herbes de Provence.

Couper le filet mignon en gros dés.

Mélanger le tout te laisser mariner 1 heure.

Chauffer la plancha et saisir  les filets mignon 5 minutes par faces.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

3 œufs

2 petites courgettes

150 g de cancoillotte

3 petits rocamadours

huile d’olive

herbes de Provence

 

Chauffer le four à 240°C.

Chauffer le plancha ou une poêle.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte et faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Cuire la pâte 10 minutes.

Éplucher les courgettes une bande sur deux. Les couper le plus finement possible dans le sens de la longueur. Les arroser d’huile d’olive et les parsemer d’herbes de Provence

Les mettre à griller sur la plancha ou dans le poêle 3 ou 4 minutes par face.

Faire fondre 150g de cancoillotte 1 minute au micro-onde.

Battre les œufs en omelette, ajouter la cancoillotte, bien mélanger.

Sortir la pâte du four, verser l’omelette et répartir les tranches de courgettes.

Couper les rocamadours en deux et les poser sur les courgettes.

Baisser le four à 200°C et remettre la tarte 20 minutes de plus.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #octobre rose, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans beurre

200 g chocolat blanc pâtissier

300 g betterave cuite

2  œufs

100 g Farine

3 g de levure chimique

80 g noix de pécan

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre, doucement, le chocolat blanc au bain-marie.

Mixer la betterave.

Mélanger le chocolat fondu et la betterave. Ajouter les œufs un à un.

Verser la farine et la levure. Bien mélanger le tout.

Pour finir ajouter les noix de pécans grossièrement concassées.

Poser un papier cuisson dans un plat carré et verser la préparation.

Cuire 15 minutes. Laisser refroidir avant de couper.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

 

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