750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #recettes rapides

4 feuilles de brick

4 œufs

2-3 blancs de poireaux

huile d’olive

50 g de fromage râpé

2 cuillères à soupe de crème épaisse

sel

 

Laver et émincer finement les poireaux. Les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Saler, ajouter la crème fraiche bien mélanger, cuire encore 2 ou 3 minutes, puis ajouter le fromage râpé.

Laisser refroidir.

Mettre 2 càs de poireaux au milieu d’une feuille de brick , faire un petit « nid » et y mettre un œuf.

Rabattre la feuille de brick sur les deux grandes cotés puis les deux petits cotés, pour obtenir un carré. (voir schéma ci-dessous)

Mettre un peu d’huile d’olive dans un poêle et cuire chaque brick 2-3 minutes par face.

source : http://www.chocolatatouslesetages.fr

 

Brick poireau, œuf coulant

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes faciles

750 g de bœuf haché

2 œufs

3 càs de chapelure

sel

paprika fumé

14 tranches de poitrine fumée

boulettes de mozzarella

2 ou 3 càs de sauce barbecue

 

Chauffer un four à 190 °C.

Mélanger au le bœuf, les œufs, la chapelure et les épices dans un grand bol.

Tapisser un moule à cake avec du papier cuisson et  répartir les tranches de poitrine en les laissant dépasser du moule.

Faire un boudin avec la viande et la mettre dans le moule.

Répartir les boulettes de mozzarella en les enfonçant dans la viande.

Refermer le pain de viande avec les tranches de bacon dépassant du moule.

Badigeonner avec 2 càc de sauce barbecue.

Cuire 40 minutes, sortir du four et remettre 1 càs de sauce.

Remettre à cuire 20 minutes.

source : http://www.savorynothings.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles

pour 6 samossas :

 

3 poires

2 càs de miel

3 feuilles de brick

25 g de beurre

 

Éplucher et couper les poires en morceaux.

Les faire cuire dans une poêle avec 2 càs de miel.

Laisser refroidir.

Faire fondre 25 g de beurre deux fois 30 seconde au micro-onde.

Découper les feuilles de bricks en deux. Replier ¼ de la feuille (du côté de l’arrondi) pour avoir une bande rectangulaire. Avec un pinceau badigeonner légèrement les feuilles de brick avec le beurre fondu. Placer dans le bas du rectangle une cuillère à soupe de poires. Replier l’angle droit vers la gauche pour former un triangle, ensuite il suffit de prendre l’angle gauche et de le remonter pour continuer le triangle et ainsi de suite jusqu’au haut, replier le bout restant pour souder le samossa avec un peu de beurre fondu.

Pour le pliage voir schéma ci-dessous.

Placer les samossas sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Mettre 1 càs de miel avec le reste du beurre fondu et en badigeonner les samossas.

Mettre au four pour 10/15 minutes en surveillant.

Sortir du four et parsemer de sucre glage(facultatif).

 

 

Samossa aux poires caramélisées au miel

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

1 queue de lotte

3 càs de vinaigre balsamique

1 càs de miel

1 càs d’huile d’olive

sel

 

Mélanger le vinaigre avec le miel et l’huile. Saler.

Chauffer le four à 240°C.

Poser la queue de lotte dans un plat allant au four et l’arroser des deux cotés avec le mélange.

Cuire 15 minutes environ, au four.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles

300 g de macaroni crus

1 chou doux

100 g de maroilles

100 g de cheddar râpé

5 càs de fromage blanc

1 œuf

huile d’olive

 

Cuire les macaronis comme indiqué sur le paquet, les égoutter et les passer sous l’eau. Reserver.

Couper le chou doux en lanières, le mettre dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive,saler légèrement.

Cuire 15/20 minutes jusqu’à qu’il soit tendre,  en le remuant régulièrement.

Une fois le chou cuit ajouter 100 g de maroilles coupé en petit dés et 50 g de cheddar. Laisser fondre les fromages en mélangeant bien.

Chauffer le four à 200°C.

Battre l’œuf avec le fromage blanc. Saler.

Mélanger tous les ingrédients et les mettre dans un plat à gratin.

Parsemer avec le reste du cheddar.

Cuire 20 à 25 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 4 :

4 blancs de poulet

1 tige de citronnelle

1 cm de gingembre

3 càs de Nuoc man

2 oignons

50 g cacahuètes non salées

sel

huile de sésame

 

Couper le poulet en morceaux, ajouter la citronnelle coupée en rondelles, le gingembre râpé et les oignons émincés. Saler, bien mélanger et laisser mariner 30 minutes.

Faire chauffer un peu d’huile de sésame dans un wok y faire revenir le poulet et sa marinade, jusqu’à que le poulet soit doré.

Verser 3 càs de Nuoc man avec 2 ou 3 càs d’eau.

Baisser le feu et cuire 10 minutes environ en remuant régulièrement.

Ajouter les cacahuètes et laisser encore 3 minutes.

source : http ://www.gbourcier.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles

1 pâte brisée (ou feuilletée)

1 chou doux

100 g de lardons en dés

7 tranches poitrine fumée

1 càs de miel

2 œufs

20 cl crème fraîche liquide

1 oignons

huile d’olive

Chauffer  le four à 200°C.

Émincer finement l’oignon et le mettre à blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Retirer les premières feuilles du chou, couper le chou doux en tronçons. Retirer le cœur et l’émincer en lanières.

Le mettre avec l’oignon et le bacon en dès. Cuire 15 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter le miel en fin de cuisson et bien mélanger.

Pendant ce temps dérouler la pâte dans un moule à tarte et poser la moitié, des tranches de poitrine dans le fond de la tarte, mettre à cuire 10 minutes.

Battre les œufs en omelette avec la crème.

Répartir le chou sur la tarte et l’arroser du mélange œuf/crème.

Disposer le reste des tranches de poitrine sur la tarte.

Remettre au four 15 à 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

8 tranches de pain de mie

4 œufs

400 g de champignons émincés en boite

8 tranches d’emmental

huile d’olive

sel

 

Égoutter les champignons dans une passoire puis les faire revenir avec un peu d‘huile d’olive dans une poêle.

Battre les œufs en omelette et les mettre dans le poêle avec les champignons en remuant sans cesse jusqu’à que les œufs soient baveux.

Saler

Chauffer l’appareil à croque monsieur.

Poser une tranche d’emmental sur une tranche de pain mettre un peu d’omelette et une seconde tranche d’emmental et refermer le croque avec une nouvelle tranche de pain.

Faire de même avec le restes de croque monsieur.

Mettre les croque monsieur dans l’appareil et cuire jusqu’à qu’ils soient dorés.

source : https://happypapilles.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille

Pour 6 brioches:

400 g de farine

5 g de levure de boulanger déshydratée

1 sachet de levure chimique

1 càc de sel

200 g  d'eau

Pour la garniture :

300 g de blanc de poulet

1 oignon

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 grosse cuillère à soupe de maïzena

gingembre

10 cl d'eau

 

Mettre la levure de boulanger dans un saladier avec 200 g d'eau tiède. Laisser réhydrater 10 minutes environ.

Verser la farine et la levure chimique, pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes. La pâte doit être lisse et élastique. Couvrir le saladier avec un papier film et laisser gonfler au moins 2 heures idéalement près d’un radiateur.

Émincer finement l’oignon.

Couper le poulet  en tout petits morceaux au couteau.

Dans une poêle, faire blondir l’oignon avec un peut d’huile d’olive , ajouter le poulet, et le gingembre râpé, saler et laisser cuire 5 minutes.

Verser la sauce soja.

Diluer la maïzena avec un peu d’eau froide et la mettre sur le poulet.

Bien mélanger le tout et laisser épaissir.

Laisser refroidir.

Diviser la pâte en 6.

Bien fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie et étaler des disques de 15 cm de diamètre.

Répartir la farce de poulet au centre de chaque disque et refermer hermétiquement.

Poser chaque brioche dans un morceau de papier cuisson et les mettre dans un panier à vapeur, en faisant attention à ce que les brioches ne se touchent pas.

Couvrir le panier vapeur et le poser le panier au-dessus d’une casserole d’eau bouillante, cuire 15 minutes. 

source : https://odelices.ouest-france.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits

1 pâte feuilletée

7 pommes

150 g de sucre

1 càs de sucre de canne

50 g de beurre salé

 

Dans une grande casserole, mélanger le sucre avec deux cuillères d’eau et faire chauffer, jusqu’à l’obtention d’un caramel.

Hors du feu ajouter le beurre coupé en morceaux et bien mélanger.

Mettre 5 pommes coupées en morceaux dans une sauteuse chauffer un peu et verser le caramel

Puis laisser compoter au feu moyen 10 minutes.

Chauffer le four à 200°.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte et un moule à tarte de taille inférieure dessus ou des billes de cuisson ou des légumes sec.

Cuire la pâte 10 minutes environ.

Sortir la pâte du four et répartir les pommes au caramel.

Couper les deux dernières pommes en fines tranches et les mettre sur les pommes caramel.

Parsemer d’un peu de sucre canne et de 25 g de beurre salé.

Remettre  la tarte au four 15 à 20 minutes.

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