750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 botte de blettes

400 g de riz cuit

100 g de bleu d’auvergne

20 cl de crème liquide à 15%

90 g de  jambon sec

 

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. L’égoutter.

Laver les blettes, couper le vert mais le garder. Couper les tiges en morceaux en enlevant les filaments.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire cuire le blanc des blettes à feu moyen 10 minutes environ.

Couper les feuilles de blettes et les ajouter dans la sauteuse.

Verser la crème, couvrir et laisser mijotter encore 10 minutes à feu doux

Couper le bleu d’auvergne en morceaux et le mettre dans le sauteuse.

Bien mélanger.

Couper le jambon en petits dès et le mettre avec les blettes.

Ajouter le riz, bien mélanger et laisser cuire encore 3 ou 4 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans sucre rafiné

6 ou 7 pommes du jardin

100 g de beurre à température ambiante

100 g de poudre de noisette

100 g de farine

80 g de sucre muscovado

 

Chauffer le four à 220°C.

Dans un saladier mélanger avec les doigts la farine, la poudre de noisette, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Éplucher et épépiner les pommes, les couper en gros dés.

Poser les fruits dans un plat allant au four légèrement beurré.

Recouvrir avec le crumble.

Cuire 35 minutes environ, en surveillant.

 

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1 radis blanc ou daikon

1 belle courgette

1 poignée de cacahuète

huile d’olive

sel

 

Torréfier les cacahuètes, dans une poêle sans ajouter d’huile et les mettre dans le mixeur. Mixer grossièrement en utilisant la fonction pulse 4 ou 5 fois.

Éplucher le radis blanc et la courgette, les couper en bâtonnets.

Les mettre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les cacahuètes et cuire 15 minutes environ.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

8 sot l’y laisse de dinde

huile d’olive

1 oignons

1 càs de miel

2 feuilles de laurier

1 càs de paprika fumé

2 càs de crème liquide (allégée)

sel

 

Dans une sauteuse faire bien dorer la viande, réserver.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans la sauteuse.

Verser de l’eau a hauteur de la viande, puis ajouter le miel, le laurier et le paprika. Laisser mijoter pendant 40 minutes. Mélanger régulièrement.

En fin de cuisson verser la crème et bien mélanger.

Servir avec du riz ou les pâtes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #oeufs, #recettes faciles, #sans gluten

200 g fonio lavé et précuit

150 g de fromage de brebis 

1 courgette

3 œufs  

40 g de crème 

1 pincée de mélange 4 épices

1/2 c à café de curcuma

sel et gros sel

huile

 

Dans une passoire à tout petits trous, bien rincer le fonio à l’eau.

Verser 3 verres d’eau dans une casserole, saler et porter à ébulition.

Ajouter le fonio et cuire 10 minutes.

Hors du feu couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

Bien égoutter.

Laver et râper la courgette, la presser entre les mains pour retirer un maximum d’eau.

Chauffer le four à 200°C.

Couper le fromage de brebis en petits dés.

Battre les œufs en omelette, dans un saladier, ajouter la courgette râpée, le fromage de brebis, la crème, le fonio  et les épices, saler.

Bien mélanger.

Poser un papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Huiler l’intérieur des cercles de présentation et les poser sur le papier cuisson. (ou utiliser des moules à muffins)

Répartir le mélange dans les cercles.

Cuire 25 à 30 minutes.

Passer la lame d’un couteau pour démouler.

source : http://www.750g.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #recettes faciles, #recettes rapides

 

1 rôti de veau de 650 g

1 citron vert

2 càs de miel

du thym frais

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, y faire dorer le roti sur toutes les faces.

Dans un plat allant au four mettre un peu de thym, poser le rôti dessus, l’arroser de jus de citron et de miel, saler et recouvrir de thym.

Cuire 45 minutes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans beurre, #sans sucre rafiné, #sans lactose, #recettes faciles, #recettes rapides

500 g de quetsche

3 œufs

100 g de sucre muscovado

50 g d’huile de noisette (ou autre)

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

 

Chauffer le four à 220°

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige

Battre les jaunes avec le sucre puis ajouter l’huile, battre de nouveau. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Incorporer les blancs, pour finir ajouter les fruits.

Mettre dans un moule à manquer, préalablement beurré et fariné ou un moule en silicone légèrement huilé.

Cuire 30 à 35 minutes à 220°

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

6 filets de grondins rouges

1 citron

huile d’olive

thym citron frais

 

Chauffer le four à 240°C.

Poser les grondins sur une plaque allant au four munie de papier cuisson.

Arroser de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive. Saler.

Recouvrir de thym citron.

Mettre au four 8 à 10 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes rapides

 

1 courgette

1 œuf

80 g de lait

1 càs d’huile d’olive

1/2 bûche de fromage de chèvre

130 g de farine  

 1/2  sachet de levure chimique

30 g de parmesan

basilic frais

 sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Râper les courgettes et les presser entre les doigts pour retirer un maximum d'eau.

Battre l’œuf avec le lait et l’huile. Saler.

Ajouter le fromage coupé en petit morceaux, bien mélanger. 

Émincer finement les feuilles de basic et les incorporer au mélange avec , la farine, la levure et le parmesan.

Ajouter les courgettes râpées.

Bien mélanger de nouveau.

Répartir la pâte dans des moules à muffin.

Cuire 15 à 20 minutes.

Parfait pour une entrée ou pour l’apéro.

source : https://club.guydemarle.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

4 filets de poulet

500 g d’épinards frais

4 portions de roquefort société (allégé)

huile d’olive

sel

 

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et dorer les blancs de poulet sur les deux faces. Réserver.

Laver et égoutter les épinards.

Mettre les épinards dans une sauteuse, poser les filets de poulet, saler et recouvrir du reste des épinards.

Couvrir et cuire 20 minutes à feu moyen.

Poser une potion de fromage sur chaque filet de poulet avant de servir.

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