750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #boulettes

500 g de pomme de terre

2 œufs

100 g cheddar râpe ou autre fromage

2 càc. de moutarde

280 g de thon égoutté

ciboulette

sel

 

Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.

Les éplucher et les écraser au presse purée ou avec une fourchette.

Chauffer le four à 200°C.

Égoutter le thon et l’écraser avec les pommes de terre.

Ajouter le fromage, les deux œufs battus en omelette, du sel , la moutarde et la ciboulette ciselée.

Bien mélanger.

Huiler légèrement des moule à muffin en silicone y repartir le mélange.

Cuire 20 minutes.

Démouler. A déguster chaud ou froid.

source : https://club.guydemarle.com/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes

900 g d’aubergines grillées surgelées

300 g de lasagnes fraiches

4 tomates

100 g de fromage râpé

200 g de feta  à 8%

huile d'olive

150 g de mascarpone 

10 cl de crème fraiche

1 œuf

Chauffer le four à 180°C.

Couper les tomates en fines tranches.

Huiler légèrement un plat à gratin.

Poser une couche de lasagne, puis une couche d’aubergine et pour finit une couche de tomate.

Mélanger le mascarpone la crème et l’œuf et en mettre un peu entre chaque couche.

Parsemer de feta émiettée.

Renouveler l’opération et terminer par une couche de lasagnes.

Recouvrir par le reste de sauce mascarpone et parsemer de fromage râpé.

Cuire 30 minutes.

 

source : http://www.cuisineaz.com par Maud de Combs la ville

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes

8 œufs

400 g de tomate concassées

8 tranches fines de fromage emmental

 

Chauffer le four à 220°C.

Cuire les œufs 9 minutes dans l’eau bouillante avec un peu de vinaigre.

Les froidir sous l’eau et les écaler.

Répartir les tomates concassées dans un plat allant au four.

Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur et les poser face jaune sur la sauce tomate.

Couvrir chaque demi œuf avec une tranche d’emmental

Mettre au four 10 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille

3  filets de poulet

150 g de comté râpé

60 g d’amande en poudre

50 g d'amandes effilées

½ càc de curcuma

1 œuf

 

Chauffer le four à 200°C.

Couper les filets de poulet en aiguillettes.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat à gratin, y repartir les aiguillettes de poulet. Saler.

Battre l’œuf en omelette, verser l’amande en poudre, le curcuma et le fromage râpé.

Recouvrir le poulet avec ce mélange.

Parsemer d’amandes effilées.

Cuire 30 minutes.

source : http://www.cuisineaz.com  Par Lorie d'Alençon

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits

4 ou 5 pommes

200 g de mûres sauvages

100 g de farine semi-complète

100 g de farine T45

100 g de sucre complet de canne

80 g de beurre fondu

40 g de poudre d'amande

2 œufs

1 sachet de levure

125 ml de yaourt type grecque  

100 ml de lait

1 cuillère càc de gingembre en poudre

Amandes effilées 

 

Chauffer le four à 180°C.

Mélanger les farines, le levure, le sucre, la poudre d'amande, le gingembre.

Battre les œufs en omelette, ajouter le lait, le yaourt et le beurre fondu.

Ajouter au mélange précédant et bien mélanger.

Peler les pommes, et les couper en fines lamelles.

Réserver quelques tranches de pommes et quelques mures pour la déco et mettre le reste dans la pâte.

Poser sur papier cuisson dans un moule à charnières ou un moule à manquer.

Verser l’appareil dans le moule.

Avec le reste des pommes faire un rosace, poser les mures réservées et parsemer d’amande effilées.

Cuire 50 minutes, vérifier la cuisson  avec la pointe d’un couteau

source : http://lacuisineducorti.blogspot.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres

 

pour 3 :

 

300 g de merlu

2 courgettes

citron

sel

épice poudre de Neptune de Rœllinger

 

 

Chauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes et les couper dans leur longueur, en lamelles fines à l’aide d’une mandoline.

Poser 6 à 7 lamelles de courgette sur un planche, en le faisant se chevaucher.

Couper le filet de merlu en trois parts égales.

Poser un morceau de merlu, saler, arroser d’un peu de jus de citron et saupoudrer de poudre de Neptune

Enrouler le poisson avec les courgettes et poser ce petit rôtis dans un plat allant au fout légèrement huilé. Faire de même avec le reste du poisson et des lamelles de courgettes.

Arroser d’un peu d’huile d’oilve et cuire 15 à 20 minutes.

Inspiré d’une recette de: https://www.regal.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés, #recettes legeres

3 aubergines

350 g de bucatinni

400 g de tomate concassées

1 boule de mozzarella

parmesan

herbes de Provence

huile d’olive

1 càs d’oignons frits

 

Cuire les bucattini comme indiqué sur le paquet.

Les essorer à l’eau froide.

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, retirer délicatement la chair

sans transpercer la peau.

Couper la chair en petit des et la faire revenir avec un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, avec 1 càs d’oignons frit un peu d’herbes de Provence.

Cuire jusqu’à que ca grille un peu.

Ajouter les tomates concassées, saler et bien mélanger. Laisser un peu refroidir.

Poser les coques des aubergines sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Les farcir avec les pâtes, mettre un morceau de mozzarella et recouvrir de pâtes.

Chauffer le four à 220°C.

Parsemer les aubergines de parmesan.

Cuire 15 minutes environ le temps de laisser gratiner.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #boulettes

700 g de viande hachée de bœuf

1 kg de pommes de terre

1 càs d’oignons frits

coriandre fraiche

2 boites de tomates concassées

2 càc de cumin

2 càc de coriandre moulue

2 càc de paprika

2 càc de gingembre

sel

huile d’olive

 

Mélanger  la viande hachée avec 1 càc de cumin moulu, 1 càs de paprika,1 càc de gingembre en poudre 1càc de coriandre moulue et un peu de coriandre fraiche finement émincée, saler.

Faire des boulettes de la taille d’une noix et les faire revenir sur chaque face dans un peu d’huile d’olive dans une sauteuse ou un tajine. Réserver.

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Mettre un peu d’huile dans la sauteuse, ajouter 1 càc de cumin, 1càc de paprika, 1càc de gingembre et 1 càs de coriandre moulue, les pommes de terre, les tomates concassées, saler.

Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux 40 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les boulettes et laisser cuire encore 10 minutes.

Servir avec un peu de coriandre fraiche.

source : https://www.cuisineaz

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres

4 poivrons cornes

150 g de st Moret allégé

6 œufs

 

Chauffer le four à 240°C.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines. Ou utiliser des poivrons en bocal.

Émincer finement les poivrons et les mélanger au St Morret.

Battre les œufs en omelette et les ajouter à la crème de poivron.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un moule à manquer en silicone y verser la frittata.

Cuire 30 minutes à 240°C.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

 

3 tomates à farcir

1 courgette

300 g de poulet fumé

 

Chauffer le four à 240°C.

Éffilocher le poulet fumé et le couper en gros morceaux.

Couper le chapeau des tomates et vider la chair.

Faire de même avec la courgette.

Mélanger la chair des tomates et la chair de la courgette avec le poulet. Saler un peu.

Farcir les tomates et la courgette avec le mélange.

Les poser dans un plat allant au four.

Cuire 30 minutes.

 

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