750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides

1 grosse courgette

200 g de feta

40 g de noisettes

125 g de yaourt grecque

3 œufs

250 g de farine

120 gr de farine de sarrasin ou épeautre ou autre

1 sachet levure chimique

sel

60 gr d'huile d'olive

15 à 20  feuilles de menthe fraîche

 

Chauffer le four à 180 °C.

Râper la courgette, puis la presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Battre les œufs en omelette, ajouter le yaourt, la levure, les farines, l’huile d’olive et du sel.

Émietter la feta et l’incorporer au mélange avec la courgette râpée, les noisettes grossièrement concassées et la menthe finement ciselée. Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake en silicone légèrement huilé.

Cuire 45 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Démouler sur une grille.

 

source : http://ondinecheznanou.blogspot.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #plat complet, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

pour 2 ou 3 :

2 filets de poulet

250 g de nouilles de riz

750 g de légumes pour wok surgelés

1  càs d’oignons frit

huile de sésame

sauce soja

 

Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet, les égoutter et les rincer à l’eau froide.

Couper les filets de poulet en lanières.

Mettre un peu d’huile de sésame dans le wok, y faire dorer les filets de poulet avec les oignons frits et 1 càs de sauce soja. Réserver.

Verser les légumes encore congelé dans le wok, ajouter un peu d’huile de sésame, et de la sauce soja.

Laisser cuire 10 minutes.

Une fois les légumes cuit, ajouter les nouilles de riz petit à petit en mélangeant bien à chaque fois.

Remettre les lanières de poulet et mélanger.

Laisser cuire encore 3 ou 4 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles

5 œufs

3 courgettes

2 aubergines

4 tomates

2 oignons rouges

2 poivrons

herbes de Provence

2 càc de curcuma

10 cl de crème

60 g de mimolette vieille

huile d'olive

sel

 

 

Chauffer le four à 200°.

Couper les légumes en gros dés.

Mettre un peu d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Verser les légumes, ajouter les herbes, le sel et un filet d’huile d’olive.

Bien mélanger.

Cuire 45 minutes en remuant de temps en temps.

Battre les œufs en omelette ajouter la crème, le curcuma et la mimolette râpée. Battre de nouveau.

Verser sur les légumes

Remettre au four pour 15 à 20 minutes.

source : http://theblogdeclementine.blogspot.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles

1  poulet (1kg 400)

2 càs de tahina

sel

eau

pomme de terre

carottes

 

Chauffer le four à 240°C.

Poser le poulet dans un plat allant au four et le badigeonner de tahina sur toutes les faces. Saler.

Verser un verre d’eau.

Éplucher les pommes de terre et les carottes et les répartir autour du poulet.

Cuire 1 heure  à 1h15 en baissant le four à 220°C.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides

3 bananes bien mures

6 abricots

80 g de farine

1 sachet de levure

125 g d’amande en poudre

100 g de sucre

50 g de beurre

2 œufs

sucre en grain

 

Chauffer le four à 180 °C.

Écraser les bananes à l’aide d’une fourchette.

Faire fondre le beurre au micro-onde 40 secondes environ.

Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique battre les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange double de volume.

Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amande. Bien mélanger puis ajouter les bananes écrasées et le beurre fondu. Bien mélanger de nouveau.

Verser le tout dans un moule à cake, préalablement beurré et fariné.

Répartir les abricots coupées en gros morceaux.

Saupoudrer de sucre en grain.

Cuire 40 à 50 minutes.

Pour vérifier la cuisson, enfoncer une pointe de couteau, elle doit ressortir sèche.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #plancha, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

2 steaks de thon

2 cm de gingembre

1 càs de cumin moulu

1 càs de citron

2 càs d’huile d’olive

coriandre fraîche

 

Râper le gingembre, ajouter le jus de citron, la cumin, l’huile d’olive et la coriandre.

Mélanger et verser sur toutes les faces des steaks.

Mettre au frais et laisser mariner au moins une heure.

Chauffer la plancha mettre un peu d’huile d’olive (facultatif)

Cuire les steaks 3 à 4  minutes par face, ou un peu plus selon les goûts.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

2 petites courgettes

1 càs de yaourt grec

15 feuilles de menthe du jardin

1 càs d’huile d’olive puissante

sel

 

Bien laver les courgettes. Couper les bouts et les râper avec la peau. Faisser dégorger un peu dans une passoire.

Pendant ce temps mélanger l’huile avec le yaourt, saler.

Ajouter la menthe finement ciselée  et les courgettes.

Bien mélanger.

Réserver au frais jusqu’au service.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

4 cuisses de lapin

500 g d’épinard frais

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Laver et égoutter les épinards.

Mettre les épinards dans une sauteuse, allant au four.

Poser les cuisses de lapin, saler et recouvrir du reste des épinards.

Couvrir et mettre au four 20 à 25 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés, #sans gluten

pour 4 :

 

8 à 10 asperges blanches

4 œufs

250 g de crème liquide

2 càs de maïzena

30 g de d’emmental râpé

4 tranches de bûche de chèvre

 

 

Éplucher les asperges de haut en bas avec un couteau économe. Couper le bas des asperges.

Les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante 15 à 20 minutes. Vérifier avec la pointe d’un couteau.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Chauffer le four à 200° C.

Beurrer ou huiler 4 petits moules à manqué en silicone, ou un grand moule à manquer.

Battre les œufs en omelette et tout en fouettant incorporer la maïzena puis la crème.

Verser la pâte dans les moules. 

Répartir les asperges dans chaque moule et poser une tranche de fromage de chèvre et parsemer d’emmental râpé.

Cuire 20 minutes pour des moules individuelles et 30 minutes pour un grand.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #recettes faciles

4 tranches d’escalope de veau ( poulet, ou dinde)

4 tranches de jambon

4 à 6 tranches de gouda, emmental ou autre

1 gros œuf

farine

chapelure

 

Demander à votre boucher d’aplatir les escalopes. Si non poser la viande entre deux papier film et les taper avec le rouleau à pâtisserie ou le fond d’une casserole.

Dans chaque tranche de veau mettre une tranche jambon, sans quelle dépasse de la viande, couper si besoin et poser dessus une ou deux tranches de fromage, sans qu’ils dépassent de la viande.

 

Plier l’escalope en deux pour refermer.

Mettre de la farine dans une première assiette creuse.

Un œuf battu et un peu de sel dans une deuxième assiette.

De la chapelure dans une troisième assiette creuse.


Mettre chaque escalope d'abord dans la farine,  puis dans l'œuf et pour finir dans la chapelure.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les cordons bleus sur feu moyen en les retournant régulièrement.

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