Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #boeuf catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes legeres

500 g de viande hachée

2 aubergines

1 gros oignon

1 boite de tomates concassées

1 bouquet de coriandre

sel

1/2 càc de cumin

huile d’olive

un peu de farine

 

Chauffer le four à 200°

Faire quelques trous avec une fourchette dans les aubergines. Les poser sur une plaque allant au four.

Les laisser cuire 50 minutes.

Laisser refroidir un peu et couper les aubergines en deux. Gratter pour récupérer toute la pulpe.

Mélanger la pulpe d’aubergine, la viande hachée, la coriandre finement ciselée, une ou 2 pincées de cumin  et la moitié de l’oignon émincé. Saler.

Faire des boulettes ou des petits boudins et les passer dans la farine.

Les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Réserver.

Dans la même poêle remettre un peu d’huile et blondir la seconde moitié de l’oignon, ajouter les tomates concassées, un peu de cumin de coriandre émincée.

Laisser compoter 10 minutes à feu doux.

Disposer les keftas dans la sauce et laisser mijoter 15 minutes.

source: http://www.lesrecettesderatiba.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf

500 g de viande haché

3 càs de chapelure

1 œuf

1 càs de basilic

1 càs d’oignon frit

1 poignée de pousse d’épinard

comté râpé (ou autre fromage)

 

Chauffer le four à 220°C.

Dans un saladier mélanger la viande hachée, la chapelure , l’œuf, le basilic finement émincé, l’oignon frit et un peu de sel.

Étaler la viande hachée en forme de rectangle sur une feuille de papier cuisson ou de papier aluminium.

Parsemer le comté râpé sur la viande, répartir les pousses d’épinards.

A l’aide du papier cuisson, rouler le pain de viande.

Fermer le papier cuisson (comme une gros rouleau)  et le poser sur une plaque de cuisson.

Cuire 40 à 45 minutes.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #boulettes, #recettes legeres

 

 

450 g de bœuf haché à 5% de matière grasse

150 g environ  de riz cuit

70 g de concentré de tomate

400 g  de pulpe de tomate

1 càs de basilic surgelé

1 petit oignon

parmesan râpé

sel

Chauffer le four à 180 °C.

Émincer très finement l’oignon.

Mélanger la viande hachée, le riz, le basilic, l’oignon et le concentré de tomates.

Saler.

Faire les boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.

Poser les boulettes dans un plat allant au four muni d’un papier cuisson.

Arroser les boulettes avec la pulpe de tomate et parsemer de parmesan.

Cuire 30 minutes.

source:http://www.cuisineaz.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #boeuf, #porc

3 grosses courgettes

40 g de farine

3 œufs

200 g de fromage râpé

350 g de viande haché

150 g de jambon râpé fumé

1 petit boite de concentré de tomate

1 oignon

huile d'olive

 

Chauffer le four à 200°.

Râper les 3 courgettes et les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Battre les œufs en omelette, ajouter les courgettes, la farine, 100 g de fromage râpé et un peu de sel. Bien mélanger le tout.

Étaler la préparation sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson légèrement huilé.

Cuire 20 minutes.

Pendant ce temps émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive.

Ajouter la viande hachée et le jambon, cuire 5 minutes et verser le concentré de tomate.

Bien mélanger.

Sortir la pizza du four, répartit la viande sur la pizza  puis parsemer du reste de fromage râpé.

Remettre au four 10 minutes.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf

 

500 g de bœuf haché

700 g de  pommes de terre

1 petit oignon

100 g  environ de fromage râpé

4 œufs

1 càs de crème fraiche

ciboulette  

toastinette au cheddar ou autre

Chauffer le four à 200°.

Éplucher les pommes de terre et les râper avec l’oignon. Les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Battre les œufs en omelette, ajouter les pommes de terre, la ciboulette, le fromage râpé et la crème fraiche, saler et bien mélanger.

Étaler cette préparation sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson légèrement huilé.

Cuire 25 à 30 minutes.

Pendant ce temps cuire le bœuf haché dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.

Sortir la plaque du four et répartir les toastinettes sur toute la surface.

Étaler le bœuf haché.

Rouler le tout à l’aide du papier cuisson.

Remettre au four 5 à 10 minutes.

source: http://www.amourdecuisine.fr

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf

 

Pour 3 :

 

350 g de viande hachée de bœuf

100 g de pain rassis très sec

1 œuf

120 g de neufchâtel

sel

huile

quelques branches de thym et de romarin

10 pommes de terre

Chauffer le four à 220°.

Tremper le pain rassis dans un saladier rempli d’eau pour le ramollir.

Bien le presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Couper le neufchâtel dans la longueur.

Mélanger le pain, la viande hachée, 40 g neufchâtel et l’œuf, saler.

Étaler la viande et poser les bâtons de neufchâtel au milieu. Refermer le pain de viande comme un boudin, le poser dans un plat allant au four préalablement huilée.

Éplucher les pommes de terre et les poser autour du pain de viande.

Cuire 50 minutes environ.

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boulettes, #boeuf

pour 4 ou 5 :

 

500 g de viande hachée            

1 gousse d'ail   

1 petit oignon

1 càs d'origan               

½ bouquet de coriandre            

1 œuf   

2 càs de chapelure        

sel

pour la sauce :

huile d'olive    

1 boite de pulpe de tomates

450 ml de vin rouge     

1 oignon

1 feuille de laurier       

1 pincée de cumin en poudre                

sel

100 g de feta (facultatif)

Dans le mixer, mettre, la viande, l’œuf, l’origan, la coriandre, la gousse d’ail et le sel.

Mixer par impulsions.

Avec les mains former des boulettes de la taille d’une noix.

Émincer finement l’oignon.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle.

Faire blondir les oignons puis ajouter les boulettes. Les faire colorer sur toutes les faces.

Réserver les boulettes.

 

Remettre quelque sparys d’huile d’olive dans la poêle et y faire blondir le deuxième oignon finement émincé.

Ajouter la pulpe de tomates, le vin, la feuille de laurier, le cumin, saler.

Cuire 5 minute et  baisser le feu.

Remettre les boulettes et  cuire  à feu doux 15 minutes  en les remuant régulièrement.

Parsemer de feta émiettée et servir.

source: http://la-main-a-la-pate.fr

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes legeres

 

pour 4:

 

1 petit chou-fleur

300 g de bœuf haché

1 oignon

1 œuf

75 g de crème fraîche à 15 %

5comté râpé

sel

Retirer les feuilles du chou-fleur et le passer sous l’eau.

A l’aide d’un couteau creuser en dessous pour retirer maximum de trognon .

Cuire  le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante, salée, 15 minutes environ.

L’égoutter et le laisser refroidir.

Chauffer le four à 200°.

Émincer finement l’oignon, ajouter la viande hachée et l’œuf, saler. Bien mélanger.

Écarter légèrement les fleurettes du chou-fleur et insérer la viande.

Verser la crème sur le chou-fleur et parsemer de comté râpé.

Poser le chou-fleur dans un plat allant au four et cuire 40 minutes.

source: http://croquantfondantgourmand.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf

6 wraps

200 g de viande cuite bourguignon ou bœuf carotte

400 g de tomates concassées

400 g de maïs en boite

2 càs de sauce Worcester

100g de fromage râpé

cheddar râpé

 

Chauffer le four à 220°.

Effilocher la viande.

La mélanger avec les tomates concassées, le maïs, la sauce Worcester et 100 g de fromage râpé.

Mettre un peu de cette farce sur le wraps et le rouler comme un cigare.

Poser les wraps dans un plat allant au four légèrement huilé.

Parsemer de fromage cheddar râpé.

Cuire 20 minutes.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf

pour 4 :

 

200 g de bœuf haché  

100 g de courgettes

100 g de carottes

2 petits oignons

500 g de pommes de terre

1 œuf

2 càs de parmesan râpé

2 càs de crème fraîche

beurre

huile d'olive

sel                                        

 

Chauffer le four à 180°.

Cuire les pommes de terre, épluchées, 20 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante.

Éplucher les carottes et les courgettes. Les couper en touts petits dés.

Émincer finement les oignons

Dans une sauteuse faire blondir les oignons avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter la viande hachée, cuire 5 minutes. Saler.

Ajouter les carottes et les courgettes. Cuire 10 minutes.

Réserver.

Écraser les pommes de terre pour obtenir une purée. Ajouter le jaune d’œuf et la crème fraiche. Saler.

Monter le blanc en neige. L’incorporer délicatement à la purée.

Beurrer 4 ramequins.

Répartir  viande dans le fond de chaque ramequin, recouvrir de purée.

Saupoudrer le tout de parmesan.

Cuire 20 à 25 minutes.

source: http://lacuisinededoria.over-blog.com/

Voir les commentaires

1 2 3 4 5 6 7 8 > >>

Articles récents

Hébergé par Overblog