750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #boeuf catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes legeres, #recettes faciles

500 g de bœuf haché

1 belle aubergine

1 courgette (facultatif)

1 petite boite de concentré de tomate

1 oignon

30 g de tahina

1/2 càc de coriandre moulue

1/2 càc de paprika fumé

1/2 càc de curcuma

huile d’olive

sel

 

 

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Pendant ce temps, laver, puis éplucher une bande sur deux de l’aubergine. Couper l’aubergine en petits dés et les mettre dans la sauteuse.

Ajouter les épices et laisser cuire 10 minutes.

Ajouter la viande hachée bien mélanger et cuire 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement.

Dissoudre le concentré de tomate dans un verre d’eau chaude et le verser sur la viande.

Ajouter le tahina, bien mélanger Saler.

Laisser mijoter à feu doux 20 à 30 minutes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. 

source : http://www.diet-et-delices.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #divers salés, #plat complet

1 paquet de 10 feuilles de pâte filo (250g)

400 g de viande haché de bœuf

50 ml de vin rouge

1 kg d’épinards frais (ou 500 g surgelés)

1 oignon

huile d’olive

½ càc  de cumin

un peu d’origan

sel

200 g de feta

huile d’olive

50 ml de lait
 

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire. Une fois refroidis les  presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter la viande et verser le vin le cumin, l’origan et le sel.

Cuire 10 minutes.

Ajouter les épinards, mélanger et cuire 5 minutes.

Chauffer le four à 220°C.

Mettre un peu d’huile à l’aide d’un pinceau dans un plat rectangulaire ,adapté à la taille des feuilles filo.
Poser 4 feuilles filo en les badigeonnant  chaque une, d’un peu d’huile.

Verser la moitié du mélange viande/épinards et parsemer de la moitié de la féta.

Poser deux autre feuilles filo légèrement huilée.

Mettre le reste de la viande/épinards et le reste de la feta.

Recouvrir de 4 feuilles filo huilées.

Couper la pita en 8 carrés.

Verser le lait.

Cuire 35 minutes.

source : https://tarthelemy.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #plat complet, #recettes faciles

900 g d’aubergines grillés surgelés

500 g de viande hachée à 5%

200 g de jambon cru ou autre viande fumée

1 gros oignon

30 cl de lait

1 œuf

Décongeler les aubergines.

Chauffer le four à 220°.

Émincer finement l’oignon et le mettre à blondir dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive.

Ajouter la viande hachée et le jambon cru émincé, saler.

Cuire 10 minutes en remuant.

Mélanger l’œuf et le lait. Saler.

Dans un plat allant au four mettre quelques sprays d’huile d’olive. Poser une couche d’aubergines grillés, répartir dessus la viande, et mettre une deuxième couche d’aubergines.

Verser dessus le lait de poule.

Cuire 30 à 40 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #boulettes


350 g de bœuf haché

4 poireaux

100 g de chapelure

1 œuf

1 citron

huile d’olive

200  ml de bouillon de poule

1 yaourt grec

coriandre fraîche

 

Émincer finement les poireaux.

Les cuire à la vapeur 15 à 20 minutes.

Bien les égoutter, en pressant un peu pour éliminer un maximum d’eau.

Mélanger  la viande hachée, les poireaux, l’œuf, la chapelure, le zeste du citron et un peu de sel.

Faire des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong et les mettre au frais pour au moins 30 minutes.

Dorer les boulettes sur toutes les faces dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Verser le bouillon dans la poêle, ajouter le jus du citron, saler.

Laisser mijoter 15 minutes à couvert, puis 15 minutes sans couvercle.

Servir avec du yaourt, de la coriandre fraîche et ici du boulgour en accompagnement.


source : http://www.beaualalouche.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #apéros entrées, #boeuf, #recettes faciles, #recettes rapides, #salade

1 camembert

80 g de noisettes

8 tranches de carpaccio de bœuf

2 œufs

100 g de farine

100 g de chapelure

huile neutre

 

Concasser assez finement les noisettes.

Couper le camembert en 8 parts égales et les rouler dans les noisettes.

Entourer chaque tranche de fromage avec une tranche de carpaccio.

Préparer trois assiettes creuses avec pour l’une les œufs battu en omelette, une assiette de farine et une de chapelure.

Passer les tranches dans la farine, l’œuf puis la chapelure.

Chauffer une poêle avec un peu d’huile et faire dorer les tranches sur chaque face.

source : https://www.chefclub.tv

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 1 personne :

2 steaks hachés

1 tranche fine d’Emmental

1 tranche fine de cheddar

2 tranches de poitrine fumée

 

Chauffer une poêle, faire griller les tranches de poitrines sans ajouter de gras. Réserver.

Mettre un peu d’huile d’olive dans la poêle et cuire les steaks à la cuisson désirée.

Dressage : poser un steak sur l’assiette , une tranche de cheddar , les deux tranches de poitrine, le deuxième steak et pour finir la tranche d’emmental.

Servir avec les pommes de terre rôties au four ou des frittes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes faciles, #recettes rapides

100 g de cheddar

100 g de mélange de fromages râpé

500 g  de bœuf haché à 5%

1 boite de tomates concassées

1 œufs

Chauffer le four à 200 C°.

Mélanger les fromages râpés et en réserver la moitié.

Mettre le reste des fromages avec l’œuf et la viande hachée, ajouter les tomates concassées et bien mélanger.

Répartir le tout  dans les moules. A l’aide d’une cuillère faire un petit creux au centre de chaque muffin.

Cuire 20 à 25 minutes.

Sortir du four et mettre le fromage réservé dans les creux.

Remettre au four 5 minutes le temps que le fromage fonde

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes faciles, #recettes rapides

4 tomates

1 courgette

350 g de viande hache de bœuf

100 g de chorizo

100 g d’emmental

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver, découper un chapeau sur les tomates, les vider délicatement.

Faire de même avec la courgette.

Couper le chorizo en petits dés et le mélanger avec la viande hachée.

Farcir les tomates et la courgette avec le mélange, ajouter un peu d’emmental coupé en petits morceaux.

Les poser dans un plat allant au four, remettre les chapeaux.

Cuire 30 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides, #boulettes

 

4 pommes de terre

1 oignon

1/2 botte de coriandre

350 g de viande hachée

2 œufs

10 càs de chapelure

sel

farine pour y rouler les boulettes

huile

 

Cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l’eau bouillante. Les laisser refroidir et les éplucher puis les écraser avec une fourchette ou un presse purée.

Ajouter la viande hachée à la purée, avec l’oignon et la coriandre émincés, la chapelure. Bien mélanger et ajouter les œufs, mélanger de nouveau.

Faire les boulettes de la taille d’une balle de pingpong et les faire dorer sur toutes les faces dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

source : http://mangez-tunisien.blogspot.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #boeuf, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 4 ou 6 :

 

2 pâtes à pizza

500 g de viande hachée

1grosse boule de mozzarella

12 tomates séchées

1 oignon

1 boite de tomates concassées

4 œufs

cheddar râpé

 

Chauffer le four à 200°C.

Émincer finement l’oignon, le mettre à blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter la viande haché, saler, cuire 5 minutes. Verser les tomates concassées et laisser compoter 10 à 15 minutes.

Dérouler les pâtes à pizza.

Répartir la mozzarella découpée en bâtonnet et les tomates séchées sur le pourtour des pâtes.

Enrouler les bords et fermer les extrémités pour former comme un bateau.

Répartir la viande dans les deux « bateau pizza », parsemer de cheddar et à l’aide d’une cuillère à soupe former des creux pour les œufs.

Casser délicatement les œufs et verser uniquement le blanc dans les creux aménagés en réservant le jaune (sans le casser) dans sa demi-coquille.

Poser les khachapuri sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 20 minutes environ. Sortir la plaque et poser les jaunes d’œufs. Remettre au four 5 minutes.

source : https://www.chefclub.tv

 

 

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