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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #confitures et gelees catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #confitures et gelées

1,200 kg de pomme (poids épluché)

800 g de sucre à confiture

400 g de sucre blanc

50 g de beurre au sel de Guérande

Éplucher et couper les pommes en tout petit dés et les mélanger avec le sucre pour confiture. Mettre à cuire dans une grande bassine à confiture ou une très grande casserole.

Mettre 400 g de sucre à fondre avec un tout petit peu d’eau dans une casserole et attendre qu’il se transforme en caramel. Ajouter le beurre coupé en morceaux hors du feu et bien mélanger.

Verser le caramel dans la confiture de pommes.

Laisser cuire 10 à 15 minutes.

Verser dans des pots préalablement stérilisés. Les fermer et les retourner.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #octobre rose, #confitures et gelées, #recettes faciles, #recettes rapides

1  kg de framboises surgelées

500g de litchis (en boite)

4 cuillères à soupe d'eau de rose

700 g de sucre pour confiture 

 

Bien égoutter les litchis en boite.

Mettre  les fruits dans une bassine à confiture ou une grande casserole.

Verser le sucre et bien mélanger.

Laisser cuire 10 à 15 minutes.

Verser l’eau de rose et bien mélanger.

Verser dans des pots préalablement stérilisés. Les fermer et les retourner.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #confitures et gelées, #desserts, #fruits, #recettes faciles

8 ombelles de fleurs de sureau

1.5 litre d'eau

1 kg de sucre

1 jus de citron

4 g d'agar agar

Égrainer les fleurs de sureau dans un saladier en enlevant les tiges

Verser 1,5 litre d’eau bouillante. Couvrir hermétiquement avec du film alimentaire et réserver dans une pièce fraiche. Laisser macérer 4 jours.

Passer au chinois puis une deuxième fois en posant un linge fin.

Ajouter le jus d’un citron.

Verser dans la bassine à confiture et ajouter 1 kg de sucre et 4 g d’agar agar.

Porter à ébullition et laisser bouillir 4 minutes.

Verser dans des pots de confiture préalablement bouillis.

Laisser retourner sur le couvercle 1 nuit.

Parfait avec une salade de fruits ou pour glacer les tartes aux fruits.

source : http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com

 

Gelée de fleurs de sureau

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