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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #divers sales catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

1 chaource

4 œufs

100 g de mascarpone ou crème épaisse

150 g de lardon fumé

 

 

Chauffer le four à 220°.

Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte munie d’un papier cuisson et y faire quelques trous.

Cuire le fond de tarte 8 minutes environ.

Mettre les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse et les cuire jusqu’à qu’ils soient dorés. Les mettre sur du papier absorbant.

Battre les œufs en omelette, ajouter la mascarpone et battre de nouveau, saler modérément.

Ajouter les lardons.

Couper le chaource en rondelles.

Sortir la pâte du four, verser le mélange œufs/mascarpone/lardons.

Répartir les tranches de chaource.

Cuire 20  à 25 minutes


 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #divers salés, #apéros entrées

6 œufs (pour les œufs mollets)

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 ml d'huile (ici olive)

100 ml de lait

4 tranches de saumon fumé

35 g de fromage râpé

aneth

sel

 

 

Cuire six œufs 5 à 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante légèrement vinaigrée.

Les passer sous l’eau froide, puis les écaler et les mettre une heure au congélateur.

Chauffer le four à 180°C.

Battre les trois œufs restant en omelette, ajouter la farine, la levure, l’huile, le lait, le saumon coupé en dés, le fromage râpé et l’aneth.

Saler et bien mélanger.

Mettre une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffins , mettre un œuf congelé, préalablement roulé dans la farine dans chaque moule et recouvrir du reste de pâte.

Cuire 20 minutes à 180°C.

source : https://www.tastemade.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #plat complet, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

200 g de poix gourmands

1/2 chorizo (12 tranches environ)

200 g de chèvre frais

4 œufs

100 ml de crème à 15 %

comté râpé

 

Blanchir les poix gourmand dans une casserole d’eau bouillante 4 à 5 minutes. Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Réserver.

Chauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Mettre un papier cuisson et mettre des billes de cuisson.

Cuire à blanc 10 minutes environ

Battre les œufs en omelette, ajouter le fromage de chèvre et la crème. Bien mélanger.

Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles de 1 à 2 cm.

Sortir la tarte du four, retirer les billes de cuisson et verser l’appareil aux œufs.

Répartir les poix gourmands et les tranches de chorizo. Parsemer de fromage râper.

Remettre au four 20 minutes à 200°C.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #plat complet, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

6 pommes de terre

4 tomates

2 grosses boules de mozzarella

24 tranches fines de chorizo

huile d'olive

branches de thym frais

 

Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant 15 minutes.

Les égoutter et les laisser un peu refroidir.

Les éplucher et les couper en rondelles.

Chauffer le four à 200°C.

Couper les tomates et les boules de mozzarella en rondelles.

Huiler un plat à gratin et répartir les pommes de terre, tomates , la mozzarella et les tranches de chorizo en les alternant.

Arroser d’un filet d’huile, saler et répartir les branches de thym.

Cuire 15 minutes à 20 minutes.

source : www.toc-cuisine.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides

1 grosse courgette

200 g de feta

40 g de noisettes

125 g de yaourt grecque

3 œufs

250 g de farine

120 gr de farine de sarrasin ou épeautre ou autre

1 sachet levure chimique

sel

60 gr d'huile d'olive

15 à 20  feuilles de menthe fraîche

 

Chauffer le four à 180 °C.

Râper la courgette, puis la presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Battre les œufs en omelette, ajouter le yaourt, la levure, les farines, l’huile d’olive et du sel.

Émietter la feta et l’incorporer au mélange avec la courgette râpée, les noisettes grossièrement concassées et la menthe finement ciselée. Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake en silicone légèrement huilé.

Cuire 45 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Démouler sur une grille.

 

source : http://ondinecheznanou.blogspot.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés, #sans gluten

pour 4 :

 

8 à 10 asperges blanches

4 œufs

250 g de crème liquide

2 càs de maïzena

30 g de d’emmental râpé

4 tranches de bûche de chèvre

 

 

Éplucher les asperges de haut en bas avec un couteau économe. Couper le bas des asperges.

Les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante 15 à 20 minutes. Vérifier avec la pointe d’un couteau.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Chauffer le four à 200° C.

Beurrer ou huiler 4 petits moules à manqué en silicone, ou un grand moule à manquer.

Battre les œufs en omelette et tout en fouettant incorporer la maïzena puis la crème.

Verser la pâte dans les moules. 

Répartir les asperges dans chaque moule et poser une tranche de fromage de chèvre et parsemer d’emmental râpé.

Cuire 20 minutes pour des moules individuelles et 30 minutes pour un grand.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #divers salés, #plat complet

1 paquet de 10 feuilles de pâte filo (250g)

400 g de viande haché de bœuf

50 ml de vin rouge

1 kg d’épinards frais (ou 500 g surgelés)

1 oignon

huile d’olive

½ càc  de cumin

un peu d’origan

sel

200 g de feta

huile d’olive

50 ml de lait
 

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire. Une fois refroidis les  presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter la viande et verser le vin le cumin, l’origan et le sel.

Cuire 10 minutes.

Ajouter les épinards, mélanger et cuire 5 minutes.

Chauffer le four à 220°C.

Mettre un peu d’huile à l’aide d’un pinceau dans un plat rectangulaire ,adapté à la taille des feuilles filo.
Poser 4 feuilles filo en les badigeonnant  chaque une, d’un peu d’huile.

Verser la moitié du mélange viande/épinards et parsemer de la moitié de la féta.

Poser deux autre feuilles filo légèrement huilée.

Mettre le reste de la viande/épinards et le reste de la feta.

Recouvrir de 4 feuilles filo huilées.

Couper la pita en 8 carrés.

Verser le lait.

Cuire 35 minutes.

source : https://tarthelemy.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés

1 pâte feuilletée

2 courgettes

3 càs de crème épaisse

100 g de bleu Auvergne

4 œufs

1 poignée de fromage râpé

huile d’olive

 

 

Éplucher et couper  les courgettes en rondelles.

Les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte avec un papier cuisson.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Mettre la fond de tarte à cuire 10 minutes.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème et battre de nouveau.

Couper le bleu en petits dés et l’incorporer en l’écrasant dans le mélange œufs/crème.

sortir le fond de tarte du four.

Répartir les courgettes en rondelles et verser le mélange œuf/crème/bleu dessus.

Parsemer d’un peu de fromage râpé.

Cuire 20 minutes environ

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides

5 anchois à l’huile

1 càc de moutarde

1 petite gousse d’ail

2 œufs durs

1 càs de jus de citron

2 càs de Worcester sauce

3 à 4 càs de parmesan râpé

4 càs ou plus d’huile d’olive

Dans le blinder mettre les anchois, la moutarde, les œufs durs, le jus de citron, la sauce Worcester, le parmesan  et une pincé de sel.

Mixer.

Verser l’huile petit à petit tout en mixant.

mixer 2 à 4 minutes.

 

pour la salade (ici):

1 belle salade romaine

500 g de tomates cerise

3 blancs de poulet

croûtons

billes de mozzarella

boursin apéritif noisettes et 3 noix

 

Couper les filets de poulet en dés et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et d’herbes de Provence, jusqu’a qu’ils soient dorés. Réserver.

Mélanger tous les ingrédients et verser la sauce César. Bien mélanger.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides, #accommoder les restes

8 à 10 tranches de jambon

500 à 600 g de nouilles cuites

300 g de jeunes pousses d’épinards

1 œuf

200 g de yaourt grec

sel

fromage râpé (comté)

huile d’olive

 

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver et égoutter les pousses d’épinards. Les cuire 5 à 10 minutes dans une pâle avec un peu d’huile d’olive.

Battre l’œuf et le mélanger au yaourt grec et les nouilles. Ajouter un peu de fromage râpé.

Poser 4 ou 5 tranches de jambon dans le fond d’un plat à gratin.

Verser le mélange nouille yaourt épinards.

Poser les reste des tranche de jambon et parsemer de fromage râpé.

Cuire 20 minutes le temps que le fromage gratine.

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