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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #multi-cuiseur catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #multi-cuiseur

pour 4 ou 5:

 

600 g de porc échine ou autre morceau (jambon...)

6 carottes

250 g de champignons de Paris

1 gousse d’ail

1 cuillère à café bombée de coriandre en poudre

1 botte de coriandre fraiche

2 feuilles de laurier

sel et poivre

 

Couper le porc en gros morceaux.

Mettre le multicuiseur en position frire. Ajouter un filet d’huile et y faire revenir les morceaux de viande sur toutes les faces. Réservez.

Couper les champignons en lamelles et les faire sauter toujours en mode frire, 10 minutes environ en remuent régulièrement.

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en gros morceaux.

Passer le multicuiseur en mode mijoter.

Mettre les  carottes, la gousse d’ail entière et verser  15 cl d’eau. Cuire 20 minutes.

Remettre la viande dans la cuve, ajouter la coriandre en poudre et le coriandre fraiche ciselée. Saler.

Cuire au moins 1h30 toujours en mode mijoter.

Parsemer de coriandre fraiche et servir.

(sans multicuiseur, faire de même dans une cocotte ou une sauteuse à couvert et à feu très doux)

source:http://www.multicuiseur-et-mijoteuse.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #multi-cuiseur
Sauté de bœuf au raisin et à la cancoillotte au multicuiseur

Sauté de bœuf au raisin et à la cancoillotte au multicuiseur

Pour 4 ou 5:

800 g de bœuf à braiser

125 g de raisin blanc

1 oignon

1 gousse d’ail

100 ml de vin blanc

1 bouillon cube de bœuf

250 g de cancoillotte

2 feuilles de laurier

huile d’olive

sel,

Émincer finement l’oignon et écraser la gousse d’ail.

Couper le bœuf  en gros morceaux.

Mettre le multicuiseur sur position frire. Faire blondir les oignons et saisir les morceaux de bœuf sur chaque face.

Saler

Mettre le multicuiseur en position mijoter.

Faire fondre  le bouillon cube de bœuf dans 200 ml d'eau bouillante.

Verser le vin blanc et le bouillon,  ajouter les feuilles de laurier.

Laisser mijoter au moins deux heures.

Ajouter les raisins blancs et la cancoillotte et laisser mijoter encore 40 minutes à 1 heure.

Sans multicuiseur: faire de même dans une cocotte ou une sauteuse  à couvert et à feu doux.

source: http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #multi-cuiseur, #recettes legeres
Boulettes poulet (ou lapin) à la vapeur au multicuiseur

Boulettes poulet (ou lapin) à la vapeur au multicuiseur

pour 4

500 g de blanc de poulet (ou lapin)

œuf  1

1 oignon

gingembre frais

100 g de chapelure

2 càs de sauce poisson

1 càs de sauce soja

huile de sésame

 

 

Hacher le poulet ou le lapin.

Dans un saladier battre un œuf, ajouter les sauces et battre de nouveau.

Ajouter le poulet haché et le gingembre râpé.

Malaxer le tout avec les doigts.

Former des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf l'huile de sésame. 

Mettre le multicuiseur en position vapeur et mettre un verre d’eau dans le cuve.

Poser un papier cuisson dans le panier à vapeur.

A l’aide d’un pinceau badigeonner de l’ huile de sésame sur les boulette  et les mettre dans le panier, sans trop les serrer. 

Cuire 15 à 20 minutes. 

 source: http://calialavanille.canalblog.com

 

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #multi-cuiseur
Gâteau chocolat caramel noisette au multicuiseur

170 g de chocolat au caramel

3 œufs

60 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de poudre de noisette

quelque noisettes entières (facultatif)

50 g de beurre

80 g de sucre

Faire fondre le chocolat caramel au bain marie. Ajouter le beurre hors du feu, bien mélanger.

Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à que le mélange double de volume. Ajouter le chocolat fondu, la farine, la levure, la poudre de noisette.

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer les délicatement au mélange précédent.

Ajouter des noisettes coupées en deux (facultatif).

Beurrer et fariner la cuve et y verser le mélange.

Mettre le multicuiseur en position four à 130° et cuire 40 minutes.

Si non au four traditionnel, verser l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné et cuire au four 25 minutes à 200°.

Démouler de gâteau sur une grille.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #multi-cuiseur
Ragoût à l’irlandaise au multicuiseur

1 kg viande de bœuf

250 g carotte

6 pommes de terre

1 kg oignon

3 feuilles de laurier

2 càs de farine

150 ml Guinness

huile d’olive

Mettre le multicuiseur en position frire. Verser un peu d’huile d’olive et y faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces. Réserver. Mettre à la place les oignons coupés en rondelles et les laisser blondir. Remettre la viande, et les feuilles de lauriers. Saler.

Saupoudrer de farine, bien mélanger.

Verser la bière, diluée de la même quantité d’eau afin de recouvrir la viande.

Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Éplucher les pommes de terre.

Mettre le tout dans le multicuiseur et mettre en position mijoter pour deux heures minimum.

Sans multicuiseur faire de même dans une cocote et mettre au four à 140° pendant 2 heures.

source: http ://www.cuisineaz.com par René

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #multi-cuiseur
Joues de porc mijotées au cidre au multicuiseur

2 joues de porc par personne

2 oignons

1 bouteille de cidre doux

1 càs de farine

1 branche de romarin

1 càc d’herbes de Provence

100 ml de crème liquide

huile d’olive

sel, poivre

Mettre le multicuiseur en position frire et y faire dorer les joues de porc sur chaque faces avec un peu d’huile d’olive, réserver. Mettre à la place les oignons finement émincées, laisser colorer 5 minutes.

Remettre alors les joues de porc dans le multicuiseur, avec les herbes de Provence et la branche de romarin.

Saupoudrer de farine, mélanger puis verser la bouteille de cidre

Amener à ébullition, puis mettre le multicuiseur en position mijoter.

Laisser mijoter deux heures au moins.

15 minutes avant la fin ajouter le crème fraiche liquide.

Sans multicuiseur faire de même dans une cocotte ou une sauteuse en couvrant et vérifiant qu’il reste du liquide, ajouter de l’eau si nécessaire.

source:http ://lesfillesatable.com/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #recettes legeres, #multi-cuiseur, #boulettes
Boulettes de veau aux épinards cuit à la vapeur

Pour 4 personnes

740 g de veau hachée

500 g d’épinards frais

150 g de riz cuit

huile d’olive

sel

paprika

cumin

3 feuilles de laitue

Faire cuire les épinards à feux moyen dans une sauteuse. Les laisser égoutter et refroidir.

Dans un saladier, mélanger le veau haché, les épinards et le riz

Saler, ajouter ½ càc de paprika et ½ cac de cumin.

Faire des boulettes de la taille d’une balle de pingpong.

Mettre quelques feuilles de laitue sur le fond d’un cuit-vapeur ou panier en bambou

Faire cuire à la vapeur 15mn

Avec le multicuiseur mettre sur position vapeur 15 minutes.

inspirée d'une recette de : http ://cuisinetcouleurs.canalblog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #multi-cuiseur
Merlu à la sauge cuit à la vapeur au multicuiseur

5 filet de merlu (ou autre poisson blanc)

1 bouquet de sauge.

sel

Mettre le multicuiseur en position vapeur. Verser un verre d’eau dans la cuve.

Tapisser le fond du panier vapeur avec une couche de sauge.

Poser les filets de merlu dessus et saler.

Programmer le temps de cuisson à 20 minutes.

Au bout de 15 minutes vérifier si le poisson est déjà cuit. (cela dépend de l’épaisseur des filets).

Sortir et déguster.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #multi-cuiseur
Filet de poisson à la vapeur gingembre ciboulette au multicuiseur

Pour 4 :

4 filets de poisson blanc (ici cabillaud)

1 morceau de gingembre frais

sauce de soja

1 càs de ciboulette

huile de sésame

Mettre le multicuiseur en position vapeur et y verser un verre d’eau.

Disposer un papier cuisson sur le panier vapeur du multicuiseur.

Peler le gingembre et l’émincer très finement.

Ciseler la ciboulette.

Badigeonner les filets de poisson avec de la sauce soja et un peu d’huile de sésame

Poser les filets dans le panier vapeur et parsemer le gingembre et de ciboulette.

Cuire le poisson à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.

source: http://chinoischezmoi.blogspot.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #multi-cuiseur
Côtes de porc à la sauce Yakitori au multicuiseur

pour 5 :

5 côtes de porc sans os

4 càs de sauce Yakitori

3 càs de sauce soja salée

3 carottes

1 petit brocoli

Éplucher et couper les carottes en rondelles.

Séparer les bouquets du brocoli.

Mettre quelques sprays d’huile dans la cuve du multicuiseur et mettre en position frire.

Y faire revenir les cotes de porcs sur chaque faces.

Verser 4 càs de sauce yakitori et 3 càs de sauce soja.

Ajouter les carottes.

Laisser mijoter 30 minutes sur le mode Mijoter.

Ajouter les bouquets de brocoli. Remettre un peu d’eau si la sauce a trop réduit.

Laisser encore mijoter 20 minutes.

source: http://www.multicuiseur-et-mijoteuse.com

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