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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #oeufs catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs

4 œufs

200 g de riz cuit

comté râpé (ou autre fromage)

4 tomates cerise.

 

Chauffer le four à 240°C.

Battre les œufs en omelette. Ajouter le riz et le fromage râpé.

Verser le tout dans un moule à manquer en silicone ou une poêle allant au four.

Poser les tomates.

Cuire 15 à 20 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres

1 kg de légumes pour  ratatouille surgelés

5 œufs

1 sachet de gelée de madère (24g)

2 feuilles de gélatine

quelques feuilles de basilic frais

Faire cuire dans une poêle,  avec quelques sprays d’huile d’olive, la ratatouille.  La laisser  complétement refroidir.

Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante et les passer sous l’eau froide.

Mettre les feuilles de gélatines à tremper dans l’eau froide.

Dans une casserole verser 500 ml d'eau froide et le sachet de madère. Faire chauffer à feu moyen en remuant. A la première ébullition retirer du feu et mélanger. Presser les feuille de gélatine et les ajouter à la gelée.

Mouiller un moule à cake et le recouvrir de papier film en laissant dépasser le papier film sur les côtés, pour facilité le démoulage.

Verser un peu de gelée.

Écaler les œufs, les poser dans le fond du moule avec quelques feuilles de basilic et les recouvrir avec la ratatouille.

Verser la gelée de madère et mettre au frais au moins 3 heures.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes

200 g de farine

1 sachet de levure

15 cl de lait

3 œufs crus

4 œufs durs

100 g de mozzarella

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Cuire 4 œufs 9 minutes dans une eau bouillante. Les passer sous l’eau froide.

Battre 3 œufs crus en omelette, ajouter la farine, la levure et le lait. Saler. Bien mélanger.

Laver et essorer le cresson.

Ajouter le cresson et la mozzarella coupée en dés.

Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Écaler les œufs durs et les enfoncer dans la pâte.

Cuire 40 à 45 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes legeres

1 kg d’épinards frais

4 œufs

200 g de feta allégée

2 càs de crème fraiche épaisse allégée

sel

 

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole bouillante.

Mélanger la crème fraiche, la feta émiettée et les épinards. Saler.

Éclater les œufs

Chauffer le four à 200°.

Poser du papier cuisson sur une plaque allant au four.

Poser une feuille de brick la badigeonner à l’aide d’un pinceau d’un peu d’huile d’olive.

Faire de même avec trois autres feuilles.

Repartir les épinards et disposer les œufs. .

Poser les 4 feuilles de brick restantes en huilant légèrement chacune d’entre elles.

Saler.

Cuire environ 20 jusqu’à quelle soit dorée.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #divers salés

10 petites pommes de terre

100 g de pancetta

4 œufs

 

Chauffer le four à 240°.

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

Les étaler sur une plaque de cuisson munie d’un papier cuisson.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive, des herbes de Provence et un gros sel.

Cuire 30 minutes au four.

Battre les œufs en omelette . Couper la pancetta en morceaux et l’incorporer aux œufs. Ajouter les pommes de terre.

Verser le tout dans un moule à manquer en silicone, légèrement huiler.

Cuire 20 à 25 minutes à 220°.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes

1 botte d’asperges blanches

4 œufs

50 g de parmesan

 

Couper la partie dure à la base des asperges et les cassant.

Éplucher l’asperge à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe.

Lier les asperges en bottes de manière à éviter de les rompre pendant la cuisson et faciliter leur récupération.

Plonger les bottes dans une casserole d’eau froide avec un peu de sel.

Cuire à feu légèrement bouillonnant pendant 10 à 15 minutes suivant la grosseur des asperges.

Les égoutter.

Chauffer le four à 200°.

Battre les œufs en omelette, ajouter un peu de parmesan râpé.

Verser l’omelette dans un moule en silicone.

Répartir les asperges et parsemer avec le reste du parmesan.

Cuire  20 à 25 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes legeres

4 œufs

80 g de farine

40cl de lait1/2 écrémé

180 g tomme allégée          

180 g roquette

 

Chauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la farine, mélanger en délayant avec le lait.

Couper la tomme en petit morceaux ou la râper. Ajouter la moitié de la tomme aux œufs

Rincer le roquette à l’eau froide, la mettre avec les œufs et bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à tarte beurré et fariné

Parsemer du reste de la tomme.

Cuire 45 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #divers salés

150 g de perle de blé cuites

6 œufs

3 tranches de toastinette au parmesan ou autre

 

Chauffer le four à 240°.

Répartir les perles de blé cuites dans les moules à muffins, bien tasser.

Répartir les toastinettes de parmesan et les mélanger avec les perles de blé.

Casser un œuf dans chaque muffin.

Cuire 12 à 15 minutes le temps que le blanc prenne mais que le jaune reste coulant.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes

4 œufs frais

4 œufs durs

200 g de feta allégée (ou pas)

20 cl de crème liquide allégée

2 càs de semoule fine

 

Chauffer le four à 200°.

Couper les courgettes en dés.

Les faire revenir dans un poêle avec quelques sprays d’huile d’olive, 10 minutes environ.

Casser les œufs frais et les battre en omelette et verser la crème. Battre de nouveau.

Verser la semoule et les courgettes. Mélanger.

Émietter le feta et l’incorporer au mélange

Éclater les œufs durs et les couper en quartiers.

Huiler un moule à manquer en silicone y verser le mélange.

Répartir les œufs durs.

Cuire 25 à 30 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes

pour 3:

 

300 g de pomme de terre

5 œufs

1 oignon

Chauffer le four à 180°.

Râper les pommes de terre et les presser entre les doigts pour en retirer un maximum d’eau.

Râper l’oignon.

Battre les œufs en omelette et ajouter les pommes de terre et l’oignon. Saler et bien mélanger.

A l’aide d’un pinceau huiler un tapis de cuisson. Si non huiler une feuille de papier cuissons.

Poser le tapis de cuisson sur une plaque à pâtisserie.

Verser l’omelette dessus et cuire 20 minutes.

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