750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #oeufs catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles

 

6 ou 8 œufs
1 oignon
1 boite de champignons de paris
huile d’olive
50 g de comté

Pour la béchamel :
40 g de farine
50 g de beurre
200 ml de lait

 

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Hacher les champignons à l’aide d’un grand couteau et les mettre avec l’oignon dans la poêle.

Cuire 5 minutes pour leur faire perdre un peu d’eau.

Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre.

Les passer sous l’eau froide. Les écaler une fois refroidis.

Chauffer le four  à 240°.

Couper les œufs en deux et retirer le jaune.

Ajouter le jaune en l’écrasant dans les champignons. Saler.

 

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans un casserole, ajouter la farine bien mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.

Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire jusqu’à que le mélange épaississe, saler.

Mettre 2 càs de béchamel dans le mélange champignons/jaunes d’œufs, bien mélanger.

Remplis les blancs d’œuf avec le mélange et les répartir dans un plat allant au four.

Verser le reste sur les œufs.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire 10 minutes au four le temps de bien gratiner.

source : https://www.marieclaire.fr Par Irène Karsenty

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes rapides, #recettes faciles

pour 3 :

6 œufs
6 càs de crème fraîche semi épaisse
3 tranches de lard fumé
1 camembert
sel

Chauffer le four à 240°C.

Répartir la crème fraiche dans 3 ramequins (assez grands 10 cm de diamètre et 6.5 de hauteur), saler un peu.

Couper le camembert en tranches et les répartir dans les ramequins.

Couper les tranches de lards en gros morceaux et les mettre dans les ramequins.

Séparer, délicatement le blanc et les jaunes  en gardant les jaunes dans une demi-coquille sans les casser.

Verser deux blancs par ramequin.

Cuire 10 minutes le temps que les blancs prennent.

Sortir du four et poser les jaunes, remettre au four 3 minutes.

Déguster aussitôt avec les mouillettes de pain.


inspirée d’une recette de : http://www.piratageculinaire.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #legumes accompagnements

450 g de courge épluchée (1/4 de courge)

200 g de pommes de terre

1 oignon

1 œuf

sel

huile d'olive

4 à 6 œufs pour les œufs au plat

 

Éplucher les pommes de terre.

Peler la courge, retirer les graines et les filaments.

Râper la courge et les pommes de terre.

Les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Battre l’œuf en omelette, saler.

Mélanger le tout.

Chauffer l’huile dans un poêle.

Faire des petits tas, les mettre dans le poêle et les aplatir un peu.

Cuire les röstis sur chaque face (environ 5 minutes par face).

Pendant ce temps cuire les œufs sur le plat.

Mettre le rösti dans une assiette et poser l’œuf au plat dessus.

inspiré d’une recette de: https://www.cuisine-et-mets.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #fêtes, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 4 ou 5 :

10 œufs

50 g de foie gras

100 g d'Ossau-Iraty

beurre

sel

 

Battre les œufs  en omelette. Saler.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle.

Verser les œufs et laisser prendre un peu.

Ajouter le foie gras coupé en dés et l’Ossau-Iraty coupée en fins morceaux.

Cuire à feu moyen quelques minutes.

Servir aussi tôt.

source : https://cuisine.journaldesfemme

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes rapides

 

pour 2 ou 3 :

6 œufs

5 cm de gingembre frais

1/2 citron vert

1 bâton de citronnelle fraiche

quelques brins de coriandre fraîche

quelques brins de ciboulette

une noix de beurre

sel

 

À l’aide d’une petite cuillère gratter la peau du gingembre.

Peler et émincer très finement la citronnelle fraiche.

Battre  les œufs en omelette.

Dans une casserole à fond épais faire fondre le beurre et râper le gingembre, et le laisser revenir 1 à 2 minutes.

Ajouter la citronnelle et les œufs en omelette. Saler.

Cuire à feu modérer sans cesser de battre jusqu’à ce que les œufs soient juste pris.

Mettre les œufs brouillés dans une assiette,  parsemer de ciboulette, de coriandre et d’un filet de jus de citron.

Déguster aussitôt.

 

source : https://www.gratinez.f

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #recettes faciles, #divers salés, #plat complet

250 g de filet de poulet cuit

2 courgettes

2 tomates

4 œufs

20 cl de crème liquide allégée

2 càs de maïzena

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Laver et couper les légumes en dés.

Couper le filet de poulet cuit en dés.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème et battre de nouveau. Saler.

Ajouter la maïzena et bien mélanger de nouveau.

Ajouter les légumes et le poulet et verser le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huilé (ou un moule beurré et fariné)

Cuire 40 à 45 minutes.

Inspiré d’une recette de : https://www.platetrecette.fr/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes rapides, #recettes legeres

pour 2 ou 3 :

6 œufs

une noix de beurre

2 ou 3 càs de cancoillotte

ciboulette

 

Casser les œufs dans une petite casserole, les battre en omelette.

Ajouter le beurre et saler.

Cuire à feu modérer sans cesser de battre jusqu’à ce que les œufs soient juste pris.

Chauffer  la cancoillotte 30 seconde eu micro-onde.

Hors du feu ajouter la cancoillotte, en continuant de battre.

Mettre les œufs brouillés dans une assiette et parsemer de ciboulette

Déguster aussitôt

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 1 :

2 œufs

1 tranche de jambon

1 ou 2  tranches de fromage ou toastinette

2 tranches de pain de mie

huile (d’olive)

sel

 

Battre les œufs en omelette, les saler.

Mettre un peu d’huile dans un poêle y verser les œufs battus.

Une fois que l’omelette est cuite poser les tranches de pains et retourner délicatement l’omelette.

Replier les bords de l’omelette qui dépassent sur le pain.

Poser la tranche de fromage et la tranche de jambon.

Replier pour fermer le croque omette.

Servir avec une salade.

 

vu sur :https://www.pinterest.fr/pin/464855992792816149/

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #oeufs, #recettes faciles, #sans gluten

200 g fonio lavé et précuit

150 g de fromage de brebis 

1 courgette

3 œufs  

40 g de crème 

1 pincée de mélange 4 épices

1/2 c à café de curcuma

sel et gros sel

huile

 

Dans une passoire à tout petits trous, bien rincer le fonio à l’eau.

Verser 3 verres d’eau dans une casserole, saler et porter à ébulition.

Ajouter le fonio et cuire 10 minutes.

Hors du feu couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

Bien égoutter.

Laver et râper la courgette, la presser entre les mains pour retirer un maximum d’eau.

Chauffer le four à 200°C.

Couper le fromage de brebis en petits dés.

Battre les œufs en omelette, dans un saladier, ajouter la courgette râpée, le fromage de brebis, la crème, le fonio  et les épices, saler.

Bien mélanger.

Poser un papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Huiler l’intérieur des cercles de présentation et les poser sur le papier cuisson. (ou utiliser des moules à muffins)

Répartir le mélange dans les cercles.

Cuire 25 à 30 minutes.

Passer la lame d’un couteau pour démouler.

source : http://www.750g.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes vegetariennes

1 grosse boite de  pulpe de tomate

4 œufs

basilic frais

100 g parmesan râpé

 

Chauffer le four à 240°C.

Émincer les feuilles de basilic.

Huiler légèrement un plat allant au four.

Verser les tomates, le basilic et le parmesan.

Saler et mélanger.

Séparer, délicatement les blancs et les jaunes en gardant les jaunes dans une demi-coquille sans les casser. 

Faire des petits creux dans les tomates y verser les blancs d’œuf.

Mettre au four 15 minutes le temps que les blancs prennent.

Sortir le plat et déposer délicatement les jaunes et parsemer d’un peu de parmesan.

Remettre au four 3 minutes.

Servir avec quelques feuilles de basilic frais.

 

inspiré d’une recette de: http://recettes-regimedietcorinne.eklablog.com

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