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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #plancha catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #plancha, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

6 filets de bar

2 citrons verts bio

thym frais et thym citron frais

quelques feuilles de basilic frais

huile d’olive

 

Au dessus d’un sac de congélation ; râper la peau des citrons pour récupérer les zestes puis presser les citrons.

Ajouter 3 càs d’huile d’olive, du gros sel et les brins de thym et les feuilles de basilic.

Ajouter les filets de poissons, fermer le sac et masser le tout.

Mettre au frais 2 heures en massant régulièrement.

Chauffer la plancha, verser un filet d’huile d’olive et cuire les filets coté peau 3 minutes et juste 30 seconde coté chair.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #plancha, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

2 steaks de thon

pour la chermoula :

coriandre fraîche 1/3 de botte

1/2 càc de coriandre moulue

1/2 càc de cumin moulu

1/2  càc de paprika fumé

1 citron bio

2 càs d’huile d’olive 

sel

 

Émincer la coriandre fraîche, ajouter le reste des ingrédients de la marinade dans un sac congélation.

Mettre les morceaux de thon.

Refermer le sac masser un peu et réserver au frais au moins 2 heures.

Chauffer la plancha, verser un filet d’huile d’olive et cuire les steaks de thon 3 à 5 minutes par faces.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #plancha, #recettes faciles, #recettes rapides

 

2 dos de merlu

mélisse du jardin 4 tiges

½ jus de citron

huile d’olive

sel

 

Laver et effeuiller la mélisse, la mettre dans un plat avec 1 ou 2 càs d’huile d’olive, le jus de citron et un peu de sel.

Poser les dos de merlu et bien les imprégner de la marinade.

Mettre au frais 2 heures en remuant régulièrement.

Chauffer le plancha.

Poser les dos de poisson coté peau et laisser cuire 4 à 5 minutes.

Retourner les poissons et laisser cuire 2 à 3 minutes.

Servir de suite.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #plancha, #recettes faciles, #recettes rapides

6 à 8 joues de porc

1 citron non traité

huile d’olive

herbes de Provence

gros sel

Couper les joues de porc en deux dans le sens de la longueur.

Dans une assiette creuse ou un sac congélation zester le citron et presser son jus, ajouter 2 càs d’huile d’olive, des herbes de Provence, gros sel.

Ajouter les joues de porc refermer le sac te masser le tout.

Laisser mariner  au moins 1 heure au frais.

Chauffer le plancha.

Poser les joues de porc cuire 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #plancha, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

2 steaks de thon

2 cm de gingembre

1 càs de cumin moulu

1 càs de citron

2 càs d’huile d’olive

coriandre fraîche

 

Râper le gingembre, ajouter le jus de citron, la cumin, l’huile d’olive et la coriandre.

Mélanger et verser sur toutes les faces des steaks.

Mettre au frais et laisser mariner au moins une heure.

Chauffer la plancha mettre un peu d’huile d’olive (facultatif)

Cuire les steaks 3 à 4  minutes par face, ou un peu plus selon les goûts.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #plancha, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

4 blancs de poulet

1 gousse d’ail

33 cl de bière

2 càs de miel

½  càc  paprika fumé

1 càc de moutarde de Dijon

2 càs  de sauce soya

huile d’olive

herbes de Provence

 

 

Couper les morceaux de poulet en cube de 4 cm.

Dans un sac congélation ou un saladier mélanger les ingrédients de la marinade, ajouter le poulet, fermer et bien masser.

Mettre au frais pour au moins 2 heures et encore mieux une nuit.

Faire tremper les brochettes en bois dans un peu d’eau froide.

Faire chauffer la plancha (ou le barbecue).

Piquer les dés de poulet sur les brochettes et les cuire 3 à 4 minutes par faces.

Servi avec les courgettes coupées en deux et cuite à la plancha.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plancha

4 pavés de thon

4 càs de sauce soja

8 càs de mirin

1 càc de miel

1 càs d’huile de sésame

1 càs de vinaigre de riz

8 càs de graine de sésame

huile d’olive

 

Dans une assiette creuse mélanger la sauce soja, le mirin, le miel, l'huile de sésame et le vinaigre de riz.

Mettre le sésame dans une autre assiette creuse.

Passer les pavés de thon dans la sauce puis dans le sésame. Bien les imbiber avec la sauce.

Chauffer la plancha mettre un peu d’huile d’olive (facultatif)

Cuire les paves 1 à 2 minutes sur chaque face.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #plancha

2 filets mignons de porc

2 tiges de citronnelle

5 cm de gingembre

3 citrons verts

3 càs de sauce soja

2 càs d'huile de sésame

1/2 bouquet de coriandre

 

Couper les filets mignons en gros morceaux.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et les mettre dans un sac congélation.

Ajouter les morceaux de porc, fermer le sac et masser le tout.

Réserver au frais pour 2 heures minimum.

Mettre les brochettes en bois à tremper dans un peu d’eau.

Piquer les morceaux de filet mignon sur les brochettes.

Chauffer le plancha et faire cuire les morceaux de porc  4 à 5 minutes sur chaque faces.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plancha

6 filets de dorade

huile d’olive

 

Chauffer le plancha.

Mettre un peu d’huile d’olive sur la plancha.

Poser les filets de dorade coté peau et les laisser cuire 5 minutes.

Les tourner et les cuire juste 30 seconde coté chair.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #plancha, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

3 petits bars

pour la marinade :

1 gousse d’ail

1 morceau de 2 cm de gingembre frais

1 bâton de citronnelle

1/3 bouquet de coriandre frais

3 càs de sauce soja

3 càs est d’huile de sésame

 

Râper le gingembre.

Émincer finement la coriandre

Couper le bâton de citronnelle en petits morceaux

Peler et écraser les gousses d’ail

Dans un grand sac congélation, verser 3 càs  de sauce soja, 3 càs d’huile de sésame, la gousse d’ail, la coriandre, le gingembre, le bâton de citronnelles.

Mettre les bars, fermer le sac  et bien masser le tout.

Laisser au moins 2 heures au frigo.

Chauffer la plancha.

Cuire les poissons 5 à 6 minutes par faces.

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