750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #plat complet catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

 

1 kg de pommes de terre  

3 blancs de poulet

30 cl de crème liquide

sel 

 

Chauffer le four à 200°C.

Eplucher et couper les pommes de terre en fines lamelles  à l’aide d’une mandoline.

Couper le poulet en dès.

Poser une couche de pomme de terre dans le fond d’un plat allant au four. Saler

Répartir les dès de poulet, saler.

Recouvrir d’une couche de pomme de terre.

Verser la crème.

Cuire 30 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #plat complet, #recettes faciles, #recettes rapides

*Poulet arlequin à la semoule

Pour 4 :

 

4 de filets de poulet

1 oignon

3 poivrons  jaune, vert et rouge

100 g de semoule de couscous

huile d'olive

1/2 càc à de curcuma

sel

 

Couper les blancs de poulet en lanières.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle .

Poser les blancs de poulet, les saupoudrer de curcuma et d’un peu de sel.

Les faire revenir sur toutes les faces. Réserver.

Pendant ce temps faire gonfler la semoule dans l’équivalent de son volume d’eau bouillante, avec un peu de sel une càs d’huile d’olive.

Laver et épépiner les poivrons et les couper en dés.

Émincer finement l’oignon, le mettre dans la poêle le laisser blondir, ajouter les poivrons et lasser cuire 10 minutes.

Ajouter le poulet et la semoule, bien mélanger et laisser encore 5 minutes sur le feu.

source : http://les-delices-d-helene-alleges.over-blog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #porc, #recettes faciles, #plat complet

1 chou-doux (ou chou-salade)

350 g de viande hachée à 5%

200 g de jambon cru ou autre viande fumée

1 gros oignon

30 cl de lait

1 œuf

 

Chauffer le four à 220°.

Couper le chou doux en fines lanières.

Le cuire, 10 à 15 minutes, dans une poêle ou une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Réserver.

Émincer finement l’oignon et le mettre à blondir dans la poêle avec quelques sprays d’huile d’olive.

Ajouter la viande hachée et le jambon cru émincé, saler.

Cuire 10 minutes en remuant.

Dans un plat allant au four mettre quelques sprays d’huile d’olive. Poser une couche de chou doux, répartir dessus la viande, et mettre le reste du chou.

Battre l’œuf en omelette verser le lait, saler et battre de nouveau.

Verser le lait de poule sur la viande.

Cuire 30 à 40 minutes.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #recettes faciles, #divers salés, #plat complet

250 g de filet de poulet cuit

2 courgettes

2 tomates

4 œufs

20 cl de crème liquide allégée

2 càs de maïzena

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Laver et couper les légumes en dés.

Couper le filet de poulet cuit en dés.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème et battre de nouveau. Saler.

Ajouter la maïzena et bien mélanger de nouveau.

Ajouter les légumes et le poulet et verser le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huilé (ou un moule beurré et fariné)

Cuire 40 à 45 minutes.

Inspiré d’une recette de : https://www.platetrecette.fr/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

400 g de filets de poulet

3 tomates

2 courgettes

100 g de bûche de chèvre (ici allégée)

100 g de semoule

 

Chauffer le four à 240°.

Laver, découper un chapeau sur les tomates, les courgettes, les vider délicatement.

Dans le mixeur, mixer en utilisant la fonction pulse, le blanc de  poulet avec, la moitie du fromage, la pulpe des courgettes et des tomates évidées. Ajouter la semoule  et bien mélanger.

Farcir les légumes avec la farce, poser sur chacun une tranche de chèvre et mettre dans un plat allant au four.

Cuire 25 à 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #plat complet

400 g de cabillaud

4 courgettes

1 oignon 

3 œufs

20 cl de crème fraîche liquide

100 g de comté râpé

sel

huile d'olive

pour le crumble:

100 g de farine

100 g de beurre

100 g de comté râpé

50 g de poudre de noisette

quelques noisettes hachées

 

Laver et râper les courgettes, les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Mettre un peu d’huile dans une poêle, y faire blondir l’oignon finement émincé.

Ajouter les courgettes et cuire 5 à 10 minutes.

Pocher le cabillaud dans une casserole d’eau frémissante pendant 5 minutes.

L’égoutter, le laisser refroidir un peu et l’effilocher.

Chauffer le four à 200°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche et le comté râpé, un peu de sel, bien mélanger.

Ajouter les courgettes et le poisson, mélanger et mettre dans un plat à gratin.

Pour le crumble : mélanger avec les doigts, la farine, le beurre coupé en petit dés, la poudre de noisette et le comté râpé, un peu de sel, jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.

Répartir le crumble sur le mélange précédant.

Hacher grossièrement quelques noisettes et les parsemer sur le crumble.
Cuire 35 minutes.

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

5 ou 6 tomates

3 poivrons

5 filets de dinde

1 càc de paprika fumé

3 ou 4 càs de couscous

origan frais

sel

 

 

Chauffer le four à 240°C.

Passer les filets de dinde au hachoir avec les feuilles d’origan.

Ajouter du sel et du paprika fumé et 1 càs de couscous.

Couper le chapeau des tomates et vider la chair.

Couper le chapeau des poivrons et retirer les graines.

Répartir un peu de couscous dans chaque légume.

Farcir les tomates et les poivrons avec la viande.

Les poser dans un plat allant au four.

Cuire 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #plat complet, #salade, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

250 g de tagliatelles à la spiruline

150 g de tapas de poulpe mariné

150 g de tapas de seiche marinée

150 g hareng fumé

2 branches de tomates cerise

1 concombre

2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d’orante

1 càs d’huile d’olive

2 càs de jus de citron

sel

 

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Laisser bien égoutter.

Préparer la vinaigrette dans un saladier et ajouter tous les autres ingrédients.

Bien mélanger et réserver au frais pour au moins 2 heures.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #plat complet

800 g de tentacules d’encornet ou de poulpe

1 bouillon cube

150 g de boulgour

2 carottes

8 tomates cerises

pour la chermoula :

coriandre fraîche 1/3 de botte

½ càc de cumin moulu

½ càc de paprika fumé

1 citron bio

3 càs d’huile d’olive crétoise

sel

 

 

Couper les tentacules en tronçons de 2 cm puis les cuire dans une casserole d’eau bouillante, salée, avec 1 cube de court bouillon, pendant 30 à 40 minutes à petit bouillon. Jusqu’à que le chair soit tendre.

Les égoutter.

Mettre le boulgour  dans un saladier et verser avec 140 ml d’eau bouillante, couvrir et laisser gonfler 15 minutes. Égoutter si nécessaire.

 

Préparer la chermoula :

Ciseler finement la coriandre fraîche et la mettre dans un saladier.

Ajouter le paprika fumé et le cumin, le sel, l’huile d’olive. Râper le zeste du citron et en presser le jus.

Bien mélanger.

Râper les carottes et les mettre dans le saladier, avec le boulgour et les tentacules d’encornet.

Mélanger et laisser au frais pour 4 heures.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #plat complet, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

200 g de poix gourmands

1/2 chorizo (12 tranches environ)

200 g de chèvre frais

4 œufs

100 ml de crème à 15 %

comté râpé

 

Blanchir les poix gourmand dans une casserole d’eau bouillante 4 à 5 minutes. Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Réserver.

Chauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Mettre un papier cuisson et mettre des billes de cuisson.

Cuire à blanc 10 minutes environ

Battre les œufs en omelette, ajouter le fromage de chèvre et la crème. Bien mélanger.

Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles de 1 à 2 cm.

Sortir la tarte du four, retirer les billes de cuisson et verser l’appareil aux œufs.

Répartir les poix gourmands et les tranches de chorizo. Parsemer de fromage râper.

Remettre au four 20 minutes à 200°C.

 

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