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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #poisson et crustaces catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres

pour 4 :

4 filets de cabillaud

10 à 12 tranches de viande de grison

 

 

Chauffer le four à 200°.

Poser un papier cuisson sur une plaque allant au four.

Couper les tranches de viande de grison en tres petits dés.

Poser les dos de cabillaud sur la plaque et parsemer de viande de grison.

Cuire 10 à 15 minutes selon l’épaisseur du poisson.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #boulettes

pour 3 ou 4:

 

400 g de cabillaud ou autre poison blanc

100 g de vert de blette (le vert d’une ½ botte)

2 tranches de pain de mie

1 œuf

1 ou 2 càs de fromage râpé (facultatif)

huile d’olive

sel

 

Retirer la croute du pain de mie.

Cuire les feuilles de blette dans un poêle avec un peu d’huile d’olive et du sel, 5 minutes environ.

Mixer tous les ingrédients, saler.

Faire des boulettes de la taille d’une noix.

Cuire les boulettes sur chaque face dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #divers salés

200 g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

8 cl de lait

l’huile des sardines

1 càs d’huile d’olive

8 tomates séchées

20 olives environ

2 boîtes de sardines à l’huile

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Battre les œufs en omelette, saler, ajouter le lait et  l’huile.

Verser la farine et la levure. Bien mélanger.

Ajouter  les olives  coupée en rondelles, les tomates en dés et les sardines émietter.

Verser dans un moule à cake en silicone légèrement huilé.

Cuire 45 minutes.

source: http://tentations-culinaires.over-blog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés

 

200 g de saumon frais

100 g de crevette décortiquées

200 g  de brousse

400 g de pâte cuite

fromage râpé

 

Chauffer le four à 220°C.

Couper le saumon en dés.

Mélanger le brousse avec les pâtes cuites, les crevettes et le saumon. Saler

Mettre quelque sprays d’huile dans un plat a gratin et verser le mélange.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire 25 à 30 minutes.

  

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres

2 bars

gros sel

10 feuilles de laurier fraiches

Chauffer le four à 240 °C.

Mettre du gros sel à l’intérieur des poissons.

Inciser la peau y insérer  les feuilles de laurier frais.

Sur une plaque allant au four munie d'un papier cuisson, parsemer du gros sel ,verser un peu d’huile d’olive et disposer les poissons .

Les arroser d'un filet d'huile d'olive et mettre un peu de gros sel sur la peau.

Cuire 12 minutes.

source: https://www.atelierdeschefs.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres

2 dorades royales

1 gros bouquet de basilic

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Mettre un peu de basilic dans le ventre du poisson, saler.

Répartir un partie du basilic sur une plaque de cuisson munie d’un papier cuisson.

Poser les dorades et les recouvrir avec le basilic restant.

Cuire 20 à 25 minutes selon la taille des dorades.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés

pour 4 :

 

4 dos de cabillaud ou autre poisson blanc

2 courgettes

4 plaques de ravioles

crème fraiche liquide

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Laver et râper les courgettes. Les saler.

Répartir 1/4 courgettes sur un papier cuisson, poser les dos de poisson, saler et arroser avec un peu de crème.

Recouvrir de poisson avec une plaque de ravioles, fermer hermétiquement la papillote ( à l’aide d’agrafes). Recommencer avec les autres papillotes.

Poser les papillotes sur une plaque allant au four et cuire 15 minutes environ.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés

pour 2 :

 

150 g de salicornes fraiches

2 paves de saumon

4 feuilles filo

huile d’olive

 

Chauffer le four à 220°C.

Faire blanchir les salicornes 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante non salée

Le égoutter et les passer sous l’eau froide.

Poser une feuille de brick sur du papier cuisson. mettre un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

Plier la feuille en deux. Poser une deuxième feuille pliée en deux et légèrement huilée.

Poser la moitié des salicornes. Poser le pave de saumon et plier la pâte filo dessus pour faire comme un petit paquet.

Faire de même avec la deuxième brick

Cuire 15 minutes .

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés

pour 3 :

300 g de tagliatelles fraiches

100 g de saumon fumé

500 g d’asperges vertes

1 càs de crème fraiche

2 càc d’aneth

 

Couper le bout des pieds des asperges et les éplucher à l’aide d’un économe.

Les attacher avec de la ficelle de cuisine et les faire cuire 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les plonger dans l’eau froide, pour stopper la cuisson et les égoutter.

Cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet.

Couper le saumon en lanières.

Mélanger les tagliatelles avec la crème fraiche, l’aneth, le saumon puis asperges et servir aussi tôt.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés

pour 2 :

 

2 pavés de cabillaud ou autre poisson blanc

500 g de pousses d’épinards

2 tranches de pain de mie sans croûte

1 càs de câpres

amandes effilées

 huile d’olive

1 jaune d’œuf

sel

 

Aplatir les tranches de pain de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Mettre un tout petit peu d’eau dans le jaune d’œuf.

A l’aide d’un pinceau badigeonner sur une face les pains de mie et y parsemer les amandes.

Laver les épinards et les égoutter. Les faire cuire 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter les câpres. Réserver.

Remettre quelques sprays d’huile d’olive dans la poêle. Faire revenir les pavés de cabillaud  3 minutes sur chaque faces.

Poser les tranches de pain de mie coté amandes dans la poêle et poser les pavés de poisson dessus. Cuire 5 minutes.

Retrouver délicatement le poisson coté chair et laisser encore 3 minutes.

Servir les poissons sur le lit d’épinards.


source:

http://www.femmeactuelle.fr

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