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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #porc catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc

                                                                                                                   

6 ou 7 champignons de paris

6 ou 7 pleurotes

5 girolles

2 pâtes feuilletées

155 g de St Agur crème

150 g d’allumette de bacon fumé

1 jaune d’œuf

 

Chauffer le four à 220°C.

Nettoyer les champignons et couper les plus gros en deux.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un poêle, y faire revenir les champignons, 5 à10 minutes.

Ajouter les allumettes de bacon et la crème de St Agur .Bien mélanger, saler modérément.

Dérouler une pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Répartir les champignons dessus et recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.

Mettre un peu d’eau dans le jaune d’œuf et badigeonner le dessus de la tourte.

Cuire 20 à 25 minutes environ.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc

 

 

pour 5 :

1,400 kg d’épaule de porc

25 cl de jus d'orange

25 cl de jus de citron vert

60 g de sucre

60 cl de sauce soja

1/2 càc de gingembre en poudre

2 gros oignons

huile d’olive

 

Chauffer le four à 160°C.

Dans une sauteuse allant au four ou une cocotte, mettre quelque spray d’huile et faire dorer l’épaule sur toutes les faces.

Réserver.

Faire blondir les oignons coupés en quartier.

Mélanger le jus d'orange, le jus de citron, le gingembre, le soja et le sucre.

Verser la sauce sur les oignons et porter à petite ébullition quelque minute.

Mettre l’épaule et l’arroser avec la sauce.

Couvrir la sauteuse et cuire à four pendant 2h30.

source: http://des-recettes-a-gogo.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc

 

2 tartines de pain de seigle :

 

choix 1 : 1 càs de jambon râpé

               1 càs de mélange emmental, comté, beaufort râpé

               1 càs de gorgonzola

               Étaler le gorgonzola sur la tartine.     

               Parsemer de jambon râpé et de fromage râpé.

            

choix 2 : 1 càs de chorizo en dés

               1 càs de mélange de fromages râpé

               1 càs de cheddar râpé

               1 rocamadour

               Parsemer la tartine du mélange de fromages râpé, de cheddar et de des de chorizo.

               Poser le rocamadour dessus.

 

Chauffer le four à 220°C.

Poser les tartines sur une plaque allant au four  munie d’un papier cuisson.

Cuire 10 minutes environ le temps que le fromage fonde.

Déguster avec une salade verte.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #sans gluten

 

 

400 g de carottes

1 oignon haché

1 càc de cumin

70 g de poudre d'amandes

4 œufs

20 cl de crème liquide

sel

1 càs d'huile d'olive

150 g d'allumettes de bacon

2 cabécous

1 càs d’emmental râpé

 

Chauffer le four à 200°.

Faire blondir l’oignon dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.

Râper les carottes et les mettre dans la poêle avec l’oignon jusqu’à que  les carottes soient tendres.

Saler et ajouter le cumin. Laisser tiédir.

Battre les œufs en omelette verser la crème, battre de nouveau.

Ajouter la poudre d’amandes et les allumettes de bacon. Bien mélanger.

Ajouter le cabécou émietté et l’emmental râpé, mélanger.
Pour finir verser les carottes et mélanger de nouveau.
Verser dans le moule à cake en silicone légèrement huilé..

Cuire 45 minutes environ.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

fortement inspirée d'une recette de :http://tentations-culinaires.over-blog.com/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc

3 grosses tomates à farcir

260 g de pulled porck

100 g de chèvre frais

 

Chauffer le four à 200°.

Laver, découper un chapeau sur les tomates, les vider délicatement.

Mélanger le pulled pork et le fromage de chèvre, saler.

Farcir les tomates avec la farce et mettre dans un plat allant au four.

Cuire 25 à 30 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc

 

250 g de pâte à pain fraiche

2 tranches de poitrine fumée pas trop fines

3 càs de brousse

2 crottins de chèvre

2 càs de chèvre râpé

2 càs de fromage à pizza

 

Chauffer le four à 240°C.

Poser les tranches de poitrine sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson et les cuire 10 minutes environ.

Étaler la pâte à pain à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur de papier cuisson. La laisser reposer un peu.

Étaler la brousse sur la pâte à pain, répartir la poitrine fumée coupée en morceaux.  Parsemer de chèvre râpé et de fromage à pizza.

Couper les crottins en deux et les poser sur la pizza.

Cuire 15 à 20 minutes dans un four à 220°.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc

pour 2 :

 

2 grosses aubergines

100 g de chorizo

1 pomme de terre

parmesan râpé

 

Chauffer le four à 220°.

Couper l’aubergine en deux dans la longueur.

Entailler la chair des aubergines sans percer la peau.

Mettre quelque spray d’huile d’olive.

Poser les aubergines sur une plaque allant au four et cuire 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir et retirer le chair délicatement sans abimer les coques.

Cuire la pomme de terre à l’eau 15 à 20 minutes, laisser refroidir, l’éplucher et l’écraser en purée.

Couper le chorizo en petits dés et le faire cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante pour le dégraisser.

Mélanger la chair des aubergines,  le chorizo, la pomme de terre et 1 càs de parmesan râpé.

Répartir la farce dans les coques vides, parsemer du reste de parmesan.

Cuire 20 minutes à 180°.

source: http://metscraquants.blogspot.fr/

 

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #porc, #divers salés

4 œufs

1 courgette

150 g de des de cote de porc grillé (ou autre reste de porc)

50 g de bleu

50 g de cheddar

15 cl de lait

 

Chauffer le four à 220°.

Laver, éplucher et couper la courgette en dès.

Dans un bol battre les œufs avec le lait, ajouter les fromages coupés en petits morceaux, la courgette et la viande porc, saler légèrement.Bien mélanger.

Mettre quelques sprays d’huile dans un moule à cake  en silicone et verser le mélange.

Cuire 30 minutes.

Démouler et déguster avec une salade verte.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc

1 pâte feuilletée

2 œufs

1 poignée de pousses d’épinards

200 g de chèvre frais

2 crottins de chèvre

2 tranches de cheddar(facultatif)

100 g de jambon râpé fumé

 

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte munie de papier cuisson. Faire quelques trous dans la pâte à l’aide d’une fourchette.

Cuire la pâte à blanc 8 à 10 minutes.

Battre les œufs  en omelette, ajouter le chèvre fais et le jambon râpé. Bien mélanger.

Parsemer les épinards sur la pâte. Les recouvrir du mélange œufs fromage jambon.

Répartir les crottins coupés en 3 et les tranches de cheddar

Cuire 20 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc

1 pâte feuilletée

1 camembert

12 tranches de chorizo environ

1 jaune d’œuf

Chauffer le four à 220°C.

Couper le camembert en deux dans le sens de la longueur .

Couper de fines tranches de chorizo et en poser 6 sur la tranche de camembert couper.

Remettre la partie haute du camembert.

Poser la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson.

Poser le camembert au milieu et refermer la pate feuilletée hermétiquement.

Badigeonner avec le jaune d’œuf.

Parsemer de sésame.

Cuire 20 minutes environ.

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