750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #porc catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

2 filets mignons

3 càs de tahina

sel

Chauffer le four à 240°C.

Poser les filets dans un plat allant au four et le badigeonner de tahina sur toutes les faces. Saler.

Verser un verre d’eau.

Cuire 30 minutes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

1 chaource

4 œufs

100 g de mascarpone ou crème épaisse

150 g de lardon fumé

 

 

Chauffer le four à 220°.

Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte munie d’un papier cuisson et y faire quelques trous.

Cuire le fond de tarte 8 minutes environ.

Mettre les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse et les cuire jusqu’à qu’ils soient dorés. Les mettre sur du papier absorbant.

Battre les œufs en omelette, ajouter la mascarpone et battre de nouveau, saler modérément.

Ajouter les lardons.

Couper le chaource en rondelles.

Sortir la pâte du four, verser le mélange œufs/mascarpone/lardons.

Répartir les tranches de chaource.

Cuire 20  à 25 minutes


 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #plat complet, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

200 g de poix gourmands

1/2 chorizo (12 tranches environ)

200 g de chèvre frais

4 œufs

100 ml de crème à 15 %

comté râpé

 

Blanchir les poix gourmand dans une casserole d’eau bouillante 4 à 5 minutes. Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Réserver.

Chauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Mettre un papier cuisson et mettre des billes de cuisson.

Cuire à blanc 10 minutes environ

Battre les œufs en omelette, ajouter le fromage de chèvre et la crème. Bien mélanger.

Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles de 1 à 2 cm.

Sortir la tarte du four, retirer les billes de cuisson et verser l’appareil aux œufs.

Répartir les poix gourmands et les tranches de chorizo. Parsemer de fromage râper.

Remettre au four 20 minutes à 200°C.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #plancha, #recettes faciles, #recettes rapides

6 à 8 joues de porc

1 citron non traité

huile d’olive

herbes de Provence

gros sel

Couper les joues de porc en deux dans le sens de la longueur.

Dans une assiette creuse ou un sac congélation zester le citron et presser son jus, ajouter 2 càs d’huile d’olive, des herbes de Provence, gros sel.

Ajouter les joues de porc refermer le sac te masser le tout.

Laisser mariner  au moins 1 heure au frais.

Chauffer le plancha.

Poser les joues de porc cuire 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #plat complet, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

6 pommes de terre

4 tomates

2 grosses boules de mozzarella

24 tranches fines de chorizo

huile d'olive

branches de thym frais

 

Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant 15 minutes.

Les égoutter et les laisser un peu refroidir.

Les éplucher et les couper en rondelles.

Chauffer le four à 200°C.

Couper les tomates et les boules de mozzarella en rondelles.

Huiler un plat à gratin et répartir les pommes de terre, tomates , la mozzarella et les tranches de chorizo en les alternant.

Arroser d’un filet d’huile, saler et répartir les branches de thym.

Cuire 15 minutes à 20 minutes.

source : www.toc-cuisine.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

2 filets mignons

1 bouquet de sauge fraîche
1 gousse d'ail pelée
6 tiges de rhubarbe

gros sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Laver et sécher la sauge. La  ciseler et la mettre dans un mortier avec un peu de gros sel, la gousse d’ail et un peu d’huile d’olive.

Étaler cette pâte sur toutes les faces des filets mignons.

Nettoyer la rhubarbe et la couper en grands tronçons.

Poser un papier cuisson dans le fond d’un plat allant au four.

Répartir la rhubarbe et poser les filets mignons dessus.

Mouiller et froisser un autre morceau de papier cuisson et le poser sur les filets.

Cuire 15 minutes à couvert puis 15 autre minutes sans le papier.

source : Jamie Oliver.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

 

1 rôti de porc dans l’échine (1 kg 400)

2 càs de miel

1 càs de moutarde

2 oignons

huile d’olive

1 bouillon cube de volaille

6 pommes de terre

 

 

Chauffer le four à 220°C.

Faire fondre le bouillon cube de volaille dans 25 cl d’eau bouillante.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une cocotte en fonte, y faire dorer le rôti sur toutes les faces.

Réserver.

Mélanger le miel et la moutarde. Saler.

Couper les oignons en rondelles et les disposer dans le fond de la cocotte.

Badigeonner le rôti de miel/moutarde et le poser sur les oignons.

Éplucher les pommes de terre et le mettre dans la cocotte avec le rôti.

Verser le bouillon de poule.

Couvrir et mettre au four

Cuire 1 heure à 1 heure 15.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides, #accommoder les restes

8 à 10 tranches de jambon

500 à 600 g de nouilles cuites

300 g de jeunes pousses d’épinards

1 œuf

200 g de yaourt grec

sel

fromage râpé (comté)

huile d’olive

 

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver et égoutter les pousses d’épinards. Les cuire 5 à 10 minutes dans une pâle avec un peu d’huile d’olive.

Battre l’œuf et le mélanger au yaourt grec et les nouilles. Ajouter un peu de fromage râpé.

Poser 4 ou 5 tranches de jambon dans le fond d’un plat à gratin.

Verser le mélange nouille yaourt épinards.

Poser les reste des tranche de jambon et parsemer de fromage râpé.

Cuire 20 minutes le temps que le fromage gratine.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #divers salés, #sans gluten, #recettes faciles, #accommoder les restes, #recettes rapides

300 g de coquillette (ici sans gluten)

5 tranches de jambon

50 cl de lait ½ écrémé

2 càc de maïzena (ou farine)

sel

150 g de fromage râpé (ici comté et emmental)

 

Cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Dans une casserole, verser la maizena, le lait. Saler.

Cuire en mélangeant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajouter la moitié du fromage râpé.

Couper le jambon en dés.

Chauffer le four à 240°C.

Mélanger tous les ingrédients, mettre dans un plat allant au four.

Parsemer du reste de fromage râpé et cuire 15 à 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

2 filets mignons de porc

1 bouquet de sauge fraîche du jardin

huile d’olive

sel

 

Mettre un peu d’huile dans une poêle et dorer les filets mignons sur toutes les faces.

Laver les feuilles de sauge; en répartir la moitié sur le fond du panier à vapeur.

Saler les filets et les poser dans le panier.

Recouvrir du reste de sauge.

Fermer le panier et cuire 20 minutes à la vapeur.

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