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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #porc catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc

1 pâte feuilletée

2 œufs

1 poignée de pousses d’épinards

200 g de chèvre frais

2 crottins de chèvre

2 tranches de cheddar(facultatif)

100 g de jambon râpé fumé

 

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte munie de papier cuisson. Faire quelques trous dans la pâte à l’aide d’une fourchette.

Cuire la pâte à blanc 8 à 10 minutes.

Battre les œufs  en omelette, ajouter le chèvre fais et le jambon râpé. Bien mélanger.

Parsemer les épinards sur la pâte. Les recouvrir du mélange œufs fromage jambon.

Répartir les crottins coupés en 3 et les tranches de cheddar

Cuire 20 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc

1 pâte feuilletée

1 camembert

12 tranches de chorizo environ

1 jaune d’œuf

Chauffer le four à 220°C.

Couper le camembert en deux dans le sens de la longueur .

Couper de fines tranches de chorizo et en poser 6 sur la tranche de camembert couper.

Remettre la partie haute du camembert.

Poser la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson.

Poser le camembert au milieu et refermer la pate feuilletée hermétiquement.

Badigeonner avec le jaune d’œuf.

Parsemer de sésame.

Cuire 20 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes legeres

 

pour 4 :

 

2 grosses courgettes ou 4 moyennes

4 knacki grillées ou autre saucisses

tranches de toastinettes

fromage râpé

moutarde

ketchup

sel

 

Laver et couper  les extrémités des courgettes.

Laver et éplucher une bande sur deux des courgettes

Les couper en deux dans la longueur et retirer  les graines à l'aide d'une petite cuillère. Saler.

Cuire les courgettes 10 minutes à la vapeur. Elles doivent rester un peu fermes. Les laisser refroidir.

Chauffer le four à 220°C.

Cuire les saucisses comme indiqué sur le paquet.

Étaler un peu de moutarde sur chaque courgette, mettre une ou deux toastinette, un peu de ketchup et poser la saucisse.

Fermer les hot-dogs avec les autres moitiés de courgettes.

Les poser sur un plat allant au four.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire 20 minutes le temps de gratiner.

source: http://poetiquementgourmande.over-blog.com 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc

pour 4 :

 

600 gr de filet mignon

300 gr de nouilles chinoises

250 gr de pousses de soja fraîches

3 càs  ou plus de sauce soja

1 bâton de citronnelle

2 càs de miel liquide

huile de sésame

sel

 

Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet et les refroidir sous l’eau froide. Réserver.

Mettre les pousses de soja dans une casserole d'eau bouillante salée. Dès la reprise de l'ébullition, les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Dans un wok, ou une sauteuse, faire dorer le filet mignon sur toutes les faces avec un peu d’huile de sésame. Le sortir et le couper en tranches de 2 ou 3 centimètres.

Émincer la citronnelle.

Saisir les tranches de filet mignon avec la citronnelle, ajouter le miel, laisser caraméliser puis verser la sauce soja. Cuire encore 3 ou 4 minutes en remuant.

Réserver.

Mettre les nouilles et les pousses de soja dans le wok et faire sauter à feu vif pendant 3 ou 4 minutes.

Remettre la viande et la sauce; servir aussi tôt.

source: http://lacuisinededoria.over-blog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes legeres, #porc

pour 4 :

 

3 ou 4 courgettes

8 belles tomates

300 g de filet mignon fumé

huile d’olive

gros sel

herbes de Provence

Chauffer le four à 220°C.

Laver et couper, les tomates et les courgettes en rondelles.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Alterner les tranches de tomates, de courgettes et  de filet mignon.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive, parsemer d’herbes de Provence et de gros sel.

Cuire 30 minutes.

source: http://www.recettes-pour-se-regaler.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc

6 tortillas de blé

1 boite de concentré de tomate

12 tranches fromage à raclette

jambon sec  d’Auvergne

fromage râpé

 

Chauffer le four à 210°

Tartiner le concentré de tomate sur une face de chaque tortillas.

Poser une tranche de jambon et trois tranches de fromage à raclette.

Rouler la tortilla et la poser sur une plaque munie d’un papier cuisson parsemer de fromage râpé.

Cuire 10 minutes

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #boeuf, #porc

3 grosses courgettes

40 g de farine

3 œufs

200 g de fromage râpé

350 g de viande haché

150 g de jambon râpé fumé

1 petit boite de concentré de tomate

1 oignon

huile d'olive

 

Chauffer le four à 200°.

Râper les 3 courgettes et les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Battre les œufs en omelette, ajouter les courgettes, la farine, 100 g de fromage râpé et un peu de sel. Bien mélanger le tout.

Étaler la préparation sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson légèrement huilé.

Cuire 20 minutes.

Pendant ce temps émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive.

Ajouter la viande hachée et le jambon, cuire 5 minutes et verser le concentré de tomate.

Bien mélanger.

Sortir la pizza du four, répartit la viande sur la pizza  puis parsemer du reste de fromage râpé.

Remettre au four 10 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc

pour 4 ou 5 :

 

1 belle rouelle de porc

5 pommes de terre

5 topinambours

75 cl  de cidre

2 feuilles de laurier

5 gousses d'ail en chemise

1 oignon

3 feuilles de laurier

thym

sel

 

Mettre quelques sprays d’huile dans une sauteuse d’olive et faire dorer la rouelle sur toutes les faces.Saler.

Ajouter l’oignon émincé, le laisser blondir.

Verser la bouteille de cidre, ajouter le thym, les feuilles de laurier et les gousse d’ail en chemise.

Couvrir et cuire à feu doux deux heures en retournant régulièrement la rouelle.

30 à 35 minutes avant le fin de cuisson ajouter les pommes de terres et les topinambours coupés en gros morceaux.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #multi-cuiseur

pour 4 ou 5:

 

600 g de porc échine ou autre morceau (jambon...)

6 carottes

250 g de champignons de Paris

1 gousse d’ail

1 cuillère à café bombée de coriandre en poudre

1 botte de coriandre fraiche

2 feuilles de laurier

sel et poivre

 

Couper le porc en gros morceaux.

Mettre le multicuiseur en position frire. Ajouter un filet d’huile et y faire revenir les morceaux de viande sur toutes les faces. Réservez.

Couper les champignons en lamelles et les faire sauter toujours en mode frire, 10 minutes environ en remuent régulièrement.

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en gros morceaux.

Passer le multicuiseur en mode mijoter.

Mettre les  carottes, la gousse d’ail entière et verser  15 cl d’eau. Cuire 20 minutes.

Remettre la viande dans la cuve, ajouter la coriandre en poudre et le coriandre fraiche ciselée. Saler.

Cuire au moins 1h30 toujours en mode mijoter.

Parsemer de coriandre fraiche et servir.

(sans multicuiseur, faire de même dans une cocotte ou une sauteuse à couvert et à feu très doux)

source:http://www.multicuiseur-et-mijoteuse.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes legeres

1 pâte pour flammekueche

500 g d’épinards frais

150 g de jambon râpé fumés

200 g de feta à 8 % ou pas

 

Chauffer le four à 240°.

Rincer les épinards et les faire tomber dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive.

Une fois cuit les laisser s’égoutter dans une passoire.

Écraser la feta avec une fourchette.

Mélanger la feta , les épinards et le jambon.

Étaler la pâte à flammekueche sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson.

Répartir les épinards/jambon/feta sur la pâte.

Mettre au four 10 à 15 minutes.

 

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