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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #poulet et volaille catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

3 blancs de poulets

½ courgette

3 petites tomates

4 tranches de toastinettes ou autre fromage coupé en fines tranches

huile d’olive

sel

herbes de Provence

 

Chauffer le four à 180°C.

Faire plusieurs entailles sur les blancs de poulet.

Couper la courgette et les tomates en fines tranches.

Répartir des tranches de courgettes, tomates et morceaux de fromages dans les entailles.

Poser les filets dans un plat allant au four légèrement huilé.

Mettre quelque spray d’huile d’olive, du sel et un peu d’herbes de Provence.

Cuire 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

 

 

4 escalopes de poulet

1 bûche de fromage de chèvre (ici allégée)

1 courgette moyenne

1 tomate

fond de veau

sel, poivre

 

Chauffer le four à 200°C.

Râper le courgette et la presser entre les doigts pour retirer l’eau.

Couper les tomates en dés.

Poser les escalopes sur du papier cuisson, saler un peu.

Mettre quelques des de tomates et un peu de courgette râpé.

Poser une ou deux tranches de fromage de chèvre et saupoudrer d’un peu de fond de veau.

Fermer hermétiquement les papillotes et cuire 20 minutes.

source:http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #divers salés, #poulet et volaille

4 œufs

200 g de nouille cuites

150 g émincé de poulet rôtis

100 g de fromage râpé

 

Chauffer le four à 240°C.

Battre les œufs en omelette, saler légèrement.

Ajouter le reste des ingrédient et bien mélanger .

Verser dans un moule à manqué en silicone légèrement huilé.

Cuire 20 à 25 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille

Pour 5 :

5 escalopes de poulet

800 g de champignons en boites  mélange forestier

1 gros oignon

200 g de bleu d’Auvergne

3 càs de crème fraiche épaisse

Couper les escalopes de poulet en lanières.

Émincer l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Couper les escalopes en gros morceaux et les mettre dans la poêle. Les faire dorer sur toutes les faces. Saler

Ajouter les champignons préalablement égouttés.

Retirer la croute du bleu et le couper en dés, les mettre dans la poêle avec 3 càs de creme fraiche.

Saler et bien mélanger.

Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

4 blancs de poulet

1 bouquet de sauge

sel

Émincer  finement 4 ou 5 feuilles de sauge.

Tapisser le fond du panier vapeur avec le restes de la sauge.

Poser les filets de poulet dessus, parsemer avec la sauge émincée et saler.

Poser le panier vapeur sur une casserole d’eau bouillante.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille

 

4 escalopes de dinde

1 avocat mûr

1 oignon rouge

1 tomate

1 citron vert

2 œufs

chapelure

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Aplatissez les escalopes avec d’un attendrisseur de viande ou un rouleau à pâtisserie.

Écraser l’avocat avec la fourchette, zester la moitié du citron vert, ajouter la moitié de son jus, la tomate coupée en petits dés, l’oignon très finement émincé et le sel. Mélanger.

Tartiner les escalopes de guacamole sur une face.

Les rouler sur elles-mêmes et les maintenir fermées à l’aide de cure-dents.

Dans une assiette creuse fouetter les jaunes d’œufs.

Dans une autre assiette mélanger la chapelure, le zeste du ½  citron et un peu de sel.

Passer les escalopes dans le jeune d’œuf puis dans la chapelure.

Posez les escalopes dans un plat munie d’un papier cuisson.

Cuire 25 à 30 minutes.

source:http://www.cuisineactuelle.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #divers salés

pour 2 croque burger :

2 hachés de poulet grillés

4  fines tranches d’emmental

4 toastinettes au chèvre (ou autre)

cheddar râpé

4 grandes tranches de pain de mie

1 tomate

 

Chauffer le four à 240°C.

Poser deux tranches d’emmental sur deux tranches de pain de mie.

Poser un haché de poulet sur le fromage, puis 2 ou 3 tranches de tomate.

Recouvrir de 2 toastinettes sur chaque haché de poulet.

Poser la deuxième tranche de pain de mie.

Parsemer de cheddar.

Poser sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

 

pour 2 :

 

2 courgettes

200 g de blancs de poulet

10 pétales de tomates séchées

1 oignon

1 boule de mozzarella(allégée ou pas)

feuilles de basilic

huile d'olive

sel

 

Laver et couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.

Les évider à l’aide d’une  petite cuillère.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Couper les blancs de poulet en petits morceaux et les faire revenir dans la poêle avec les oignons et les tomates séchées coupées en dés,8 minutes environ. Saler. Réserver.

Chauffer le four à 180°C.

Poser les courgettes dans un plat allant au four.

Répartir le poulet dans les courgettes.

Couper la mozzarella en rondelles et les poser sur le poulet

Cuire 40 minutes, servir parsemer de feuilles de basilic.

source: http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boulettes, #poulet et volaille

 

500 g de blanc de poulet

20 cl de lait

1 œuf

2 tranches de pain de mie sans croute

2 càc de paprika doux

2 càs  de graines de sésame grillées

1 morceau de gingembre d'environ 1 cm pelé

1 gousse d'ail pelée

1 càs de sauce huitre

1 càs de suce nuoc-mam

2 càs de sauce soja

2 càs de chapelure

sel

 

Tremper le pain dans le lait.

 L’égoutter en le pressant entre les mains et le mettre dans bol du mixeur.

Ajoutez le poulet coupé en gros dés, l'ail, l'œuf, le gingembre, le paprika, la chapelure, du sel, et 2 càs de graines de sésame.

Mixer et ajouter la sauce nuoc-mam, la sauce huitre et la sauce soja. Mélanger.

Faire des boulettes de la taille d’une noix.

Mettre un peu d’huile de sésame dans un poêle et faire cuire les boulettes sur toutes les faces pendant 10 minutes environ.

Parsemer de quelques graines de sésame.

source: http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille

par personne:

1 steak haché de poulet

1 pain pita

pour la sauce pita :

1 ou 2 càs de crème fraîche épaisse

1/2 gousse d'ail pressée

1/2 càc de ciboulette hachée (fraiche ou surgelée)

1/2 càc de menthe hachée(fraiche ou surgelée)

1/2 càc de coriandre haché (fraiche ou surgelée)

quelques gouttes de jus de citron

sel

 

Préparer la sauce pita en mélangeant tout ses ingrédients.

Cuire le steak haché dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive3 à 4 minutes par faces.

Couper délicatement le haut du pain pita et le réchauffer 30 seconde au micro-onde.

Mettre un peu de sauce pita dans le pain, ajouter le steak haché et remettre un peu de sauce.

 

 

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