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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #poulet et volaille catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

 

1 kg de pommes de terre  

3 blancs de poulet

30 cl de crème liquide

sel 

 

Chauffer le four à 200°C.

Eplucher et couper les pommes de terre en fines lamelles  à l’aide d’une mandoline.

Couper le poulet en dès.

Poser une couche de pomme de terre dans le fond d’un plat allant au four. Saler

Répartir les dès de poulet, saler.

Recouvrir d’une couche de pomme de terre.

Verser la crème.

Cuire 30 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles

2 cuisses de canard

4 manchons de canard

pommes de terre grelot et autres

1 càc de fond de veau ou de volaille

gros sel

thym et romarin

 

Chauffer le four à 200°C.

Répartir les pommes de terre dans le fond d’un plat allant au four.

Verser 1 petit verre d’eau, ajouter le fond de veau.

Répartir les pommes de terre.

Poser les cuisses et les manchons de canard sur les pommes de terre.

Parsemer de gros sel et de thym et romarin frais.

Cuire 1 heure à 1heure 15 en arrosant régulièrement

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #plat complet, #recettes faciles, #recettes rapides

*Poulet arlequin à la semoule

Pour 4 :

 

4 de filets de poulet

1 oignon

3 poivrons  jaune, vert et rouge

100 g de semoule de couscous

huile d'olive

1/2 càc à de curcuma

sel

 

Couper les blancs de poulet en lanières.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle .

Poser les blancs de poulet, les saupoudrer de curcuma et d’un peu de sel.

Les faire revenir sur toutes les faces. Réserver.

Pendant ce temps faire gonfler la semoule dans l’équivalent de son volume d’eau bouillante, avec un peu de sel une càs d’huile d’olive.

Laver et épépiner les poivrons et les couper en dés.

Émincer finement l’oignon, le mettre dans la poêle le laisser blondir, ajouter les poivrons et lasser cuire 10 minutes.

Ajouter le poulet et la semoule, bien mélanger et laisser encore 5 minutes sur le feu.

source : http://les-delices-d-helene-alleges.over-blog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

8 sot l’y laisse de dinde

huile d’olive

1 oignons

1 càs de miel

2 feuilles de laurier

1 càs de paprika fumé

2 càs de crème liquide (allégée)

sel

 

Dans une sauteuse faire bien dorer la viande, réserver.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans la sauteuse.

Verser de l’eau a hauteur de la viande, puis ajouter le miel, le laurier et le paprika. Laisser mijoter pendant 40 minutes. Mélanger régulièrement.

En fin de cuisson verser la crème et bien mélanger.

Servir avec du riz ou les pâtes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

4 filets de poulet

500 g d’épinards frais

4 portions de roquefort société (allégé)

huile d’olive

sel

 

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et dorer les blancs de poulet sur les deux faces. Réserver.

Laver et égoutter les épinards.

Mettre les épinards dans une sauteuse, poser les filets de poulet, saler et recouvrir du reste des épinards.

Couvrir et cuire 20 minutes à feu moyen.

Poser une potion de fromage sur chaque filet de poulet avant de servir.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

400 g de filets de poulet

3 tomates

2 courgettes

100 g de bûche de chèvre (ici allégée)

100 g de semoule

 

Chauffer le four à 240°.

Laver, découper un chapeau sur les tomates, les courgettes, les vider délicatement.

Dans le mixeur, mixer en utilisant la fonction pulse, le blanc de  poulet avec, la moitie du fromage, la pulpe des courgettes et des tomates évidées. Ajouter la semoule  et bien mélanger.

Farcir les légumes avec la farce, poser sur chacun une tranche de chèvre et mettre dans un plat allant au four.

Cuire 25 à 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

2 fines escalopes de dinde

2 càs de concentré de tomate

6 à 8 belles feuilles de basilic frais

 

Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Tartiner une face de chaque escalope avec le concentré de tomate.

Poser les feuilles de basilic et enroule les escalopes sur elles même.

Les piquer avec une ou deux petites brochettes ou de grands cure-dents pour le maintenir enroulée.

Cuire  environ 5 minutes par face.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

5 ou 6 tomates

3 poivrons

5 filets de dinde

1 càc de paprika fumé

3 ou 4 càs de couscous

origan frais

sel

 

 

Chauffer le four à 240°C.

Passer les filets de dinde au hachoir avec les feuilles d’origan.

Ajouter du sel et du paprika fumé et 1 càs de couscous.

Couper le chapeau des tomates et vider la chair.

Couper le chapeau des poivrons et retirer les graines.

Répartir un peu de couscous dans chaque légume.

Farcir les tomates et les poivrons avec la viande.

Les poser dans un plat allant au four.

Cuire 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

2 cuisses de lapin

1 citron confit

2 courgettes

2 oignons

½  càc coriandre

½  curcuma

2 càs de miel liquide

1/2 botte de  coriandre fraîche

huile d'olive

quelques raisins secs ou pruneaux

sel

 

Mélanger les épices, le miel, 2 càs d’huile d’olive, les citrons confits coupés en dés, les raisins secs et la coriandre émincée. Ajouter les cuisses de lapins, bien les masser avec la marinade et laisser mariner au frais au moins 3 heures en remuant régulièrement.

Égoutter les cuisses, réserver la marinade.

Émincer finement les oignons, les faire blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Mettre les cuisses de lapin, les saisir sur chaque face.

Verser un verre d’eau, la marinade, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

Laver les courgettes, les couper en tagliatelles avec une mandoline ou un économe.

Mettre les tagliatelles de courgettes avec le lapin et cuire encore 10 minutes.

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source : https://www.femmeactuelle.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles

600 g de blancs de poulet

500 g de pois gourmands

1 petit bouquet de basilic

30 g de gingembre frais

1 càs de sauce soja

1 càc de fond de veau en poudre

1 càs de sucre

1 càc de paprika fumé

1 càs d’huile de sésame

sel

 

Blanchir les pois gourmands 1 minute dans une casserole à l’eau bouillante salée.

Les égoutter. 

Couper les blancs de poulet en lanières fines. 

Peler le gingembre en le grattant avec une petite cuillère puis le  râper. 

Émincer le basilic.

Mettre un peu d’huile dans le wok (ou une sauteuse).

Quand l’huile est chaude, mettre les morceaux de poulet, le gingembre.

Cuire 2 à 3 minutes en remuant.

Ajouter les pois gourmands la sauce soja, la paprika fumé, le fond de veau, la sauce soja, et 3 cuillerées à soupe d’eau, saler modérément. 

Bien mélanger et cuire 5 minutes en baissant le feu.

Parsemer de basilic avant de servir.

source : https://www.marieclaire.fr

 

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