750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #poulet et volaille catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

400 g de filets de poulet

3 tomates

2 courgettes

100 g de bûche de chèvre (ici allégée)

100 g de semoule

 

Chauffer le four à 240°.

Laver, découper un chapeau sur les tomates, les courgettes, les vider délicatement.

Dans le mixeur, mixer en utilisant la fonction pulse, le blanc de  poulet avec, la moitie du fromage, la pulpe des courgettes et des tomates évidées. Ajouter la semoule  et bien mélanger.

Farcir les légumes avec la farce, poser sur chacun une tranche de chèvre et mettre dans un plat allant au four.

Cuire 25 à 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

2 fines escalopes de dinde

2 càs de concentré de tomate

6 à 8 belles feuilles de basilic frais

 

Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Tartiner une face de chaque escalope avec le concentré de tomate.

Poser les feuilles de basilic et enroule les escalopes sur elles même.

Les piquer avec une ou deux petites brochettes ou de grands cure-dents pour le maintenir enroulée.

Cuire  environ 5 minutes par face.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

5 ou 6 tomates

3 poivrons

5 filets de dinde

1 càc de paprika fumé

3 ou 4 càs de couscous

origan frais

sel

 

 

Chauffer le four à 240°C.

Passer les filets de dinde au hachoir avec les feuilles d’origan.

Ajouter du sel et du paprika fumé et 1 càs de couscous.

Couper le chapeau des tomates et vider la chair.

Couper le chapeau des poivrons et retirer les graines.

Répartir un peu de couscous dans chaque légume.

Farcir les tomates et les poivrons avec la viande.

Les poser dans un plat allant au four.

Cuire 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

2 cuisses de lapin

1 citron confit

2 courgettes

2 oignons

½  càc coriandre

½  curcuma

2 càs de miel liquide

1/2 botte de  coriandre fraîche

huile d'olive

quelques raisins secs ou pruneaux

sel

 

Mélanger les épices, le miel, 2 càs d’huile d’olive, les citrons confits coupés en dés, les raisins secs et la coriandre émincée. Ajouter les cuisses de lapins, bien les masser avec la marinade et laisser mariner au frais au moins 3 heures en remuant régulièrement.

Égoutter les cuisses, réserver la marinade.

Émincer finement les oignons, les faire blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Mettre les cuisses de lapin, les saisir sur chaque face.

Verser un verre d’eau, la marinade, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

Laver les courgettes, les couper en tagliatelles avec une mandoline ou un économe.

Mettre les tagliatelles de courgettes avec le lapin et cuire encore 10 minutes.

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source : https://www.femmeactuelle.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles

600 g de blancs de poulet

500 g de pois gourmands

1 petit bouquet de basilic

30 g de gingembre frais

1 càs de sauce soja

1 càc de fond de veau en poudre

1 càs de sucre

1 càc de paprika fumé

1 càs d’huile de sésame

sel

 

Blanchir les pois gourmands 1 minute dans une casserole à l’eau bouillante salée.

Les égoutter. 

Couper les blancs de poulet en lanières fines. 

Peler le gingembre en le grattant avec une petite cuillère puis le  râper. 

Émincer le basilic.

Mettre un peu d’huile dans le wok (ou une sauteuse).

Quand l’huile est chaude, mettre les morceaux de poulet, le gingembre.

Cuire 2 à 3 minutes en remuant.

Ajouter les pois gourmands la sauce soja, la paprika fumé, le fond de veau, la sauce soja, et 3 cuillerées à soupe d’eau, saler modérément. 

Bien mélanger et cuire 5 minutes en baissant le feu.

Parsemer de basilic avant de servir.

source : https://www.marieclaire.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #salade, #plat complet, #recettes faciles, #recettes rapides, #poulet et volaille

150 g de blé

260 g de poulpe cuit

80 g de magret de canard séché

250 g d’haricot plats

10 radis rouges

10 tomates grappes cerise

2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d’orante

2 càs d’huile d’olive

2 càs de vinaigre

1 càs de sauce soja

sel

 

Cuire le blé comme indiqué sur le paquet, le rincer sous l’eau froide et l’égoutter.

Cuire les haricots plates 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, les égoutter et les laisser refroidir.

Dans un saladier préparer la vinaigrette.

Couper le poulpe en morceaux, retirer le gras du magret de canard et couper les tranches en deux.

Couper les haricots tronçons, ajouter les tomates coupées en quatre et les radis rouges coupés en rondelles fines.

Mélanger le tout et réserver au frigo jusqu’au service.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #plat complet, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

pour 2 ou 3 :

2 filets de poulet

250 g de nouilles de riz

750 g de légumes pour wok surgelés

1  càs d’oignons frit

huile de sésame

sauce soja

 

Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet, les égoutter et les rincer à l’eau froide.

Couper les filets de poulet en lanières.

Mettre un peu d’huile de sésame dans le wok, y faire dorer les filets de poulet avec les oignons frits et 1 càs de sauce soja. Réserver.

Verser les légumes encore congelé dans le wok, ajouter un peu d’huile de sésame, et de la sauce soja.

Laisser cuire 10 minutes.

Une fois les légumes cuit, ajouter les nouilles de riz petit à petit en mélangeant bien à chaque fois.

Remettre les lanières de poulet et mélanger.

Laisser cuire encore 3 ou 4 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles

1  poulet (1kg 400)

2 càs de tahina

sel

eau

pomme de terre

carottes

 

Chauffer le four à 240°C.

Poser le poulet dans un plat allant au four et le badigeonner de tahina sur toutes les faces. Saler.

Verser un verre d’eau.

Éplucher les pommes de terre et les carottes et les répartir autour du poulet.

Cuire 1 heure  à 1h15 en baissant le four à 220°C.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

4 cuisses de lapin

500 g d’épinard frais

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Laver et égoutter les épinards.

Mettre les épinards dans une sauteuse, allant au four.

Poser les cuisses de lapin, saler et recouvrir du reste des épinards.

Couvrir et mettre au four 20 à 25 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides

4 filets de poulet

4 portions de vache qui rit

600 g pommes de terre grenaille nouvelles

huile d’olive

branches de romarin frais

sel

Laver et couper les pommes de terre.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et cuire les pommes de terre à feu moyen avec les branches de romarin, 15 à 20 minutes en les remuant régulièrement.

Faire un incitions profonde sur le coté des filets de poulet.

Incérer une portion de fromage dans chaque filet.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et dorer les filets sur les deux faces puis baisser le feu et cuire encore 5 à 8 minutes.

inspiré de : http://www.femmeactuelle.fr/

 

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