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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #poulet et volaille catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #divers salés

pour 2 croque burger :

2 hachés de poulet grillés

4  fines tranches d’emmental

4 toastinettes au chèvre (ou autre)

cheddar râpé

4 grandes tranches de pain de mie

1 tomate

 

Chauffer le four à 240°C.

Poser deux tranches d’emmental sur deux tranches de pain de mie.

Poser un haché de poulet sur le fromage, puis 2 ou 3 tranches de tomate.

Recouvrir de 2 toastinettes sur chaque haché de poulet.

Poser la deuxième tranche de pain de mie.

Parsemer de cheddar.

Poser sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

 

pour 2 :

 

2 courgettes

200 g de blancs de poulet

10 pétales de tomates séchées

1 oignon

1 boule de mozzarella(allégée ou pas)

feuilles de basilic

huile d'olive

sel

 

Laver et couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.

Les évider à l’aide d’une  petite cuillère.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Couper les blancs de poulet en petits morceaux et les faire revenir dans la poêle avec les oignons et les tomates séchées coupées en dés,8 minutes environ. Saler. Réserver.

Chauffer le four à 180°C.

Poser les courgettes dans un plat allant au four.

Répartir le poulet dans les courgettes.

Couper la mozzarella en rondelles et les poser sur le poulet

Cuire 40 minutes, servir parsemer de feuilles de basilic.

source: http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boulettes, #poulet et volaille

 

500 g de blanc de poulet

20 cl de lait

1 œuf

2 tranches de pain de mie sans croute

2 càc de paprika doux

2 càs  de graines de sésame grillées

1 morceau de gingembre d'environ 1 cm pelé

1 gousse d'ail pelée

1 càs de sauce huitre

1 càs de suce nuoc-mam

2 càs de sauce soja

2 càs de chapelure

sel

 

Tremper le pain dans le lait.

 L’égoutter en le pressant entre les mains et le mettre dans bol du mixeur.

Ajoutez le poulet coupé en gros dés, l'ail, l'œuf, le gingembre, le paprika, la chapelure, du sel, et 2 càs de graines de sésame.

Mixer et ajouter la sauce nuoc-mam, la sauce huitre et la sauce soja. Mélanger.

Faire des boulettes de la taille d’une noix.

Mettre un peu d’huile de sésame dans un poêle et faire cuire les boulettes sur toutes les faces pendant 10 minutes environ.

Parsemer de quelques graines de sésame.

source: http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille

par personne:

1 steak haché de poulet

1 pain pita

pour la sauce pita :

1 ou 2 càs de crème fraîche épaisse

1/2 gousse d'ail pressée

1/2 càc de ciboulette hachée (fraiche ou surgelée)

1/2 càc de menthe hachée(fraiche ou surgelée)

1/2 càc de coriandre haché (fraiche ou surgelée)

quelques gouttes de jus de citron

sel

 

Préparer la sauce pita en mélangeant tout ses ingrédients.

Cuire le steak haché dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive3 à 4 minutes par faces.

Couper délicatement le haut du pain pita et le réchauffer 30 seconde au micro-onde.

Mettre un peu de sauce pita dans le pain, ajouter le steak haché et remettre un peu de sauce.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille

pour 4 :

 

4 blancs de dinde

2 càs fromage frais type St Moret ou Philadelphia

50 g d'olives

16 tranches de poitrine fumée

 

Chauffer le four à 180°C.

Mixer les olives dénoyautées et le fromage

Inciser légèrement les escalopes dans la longueur pour faire comme une poche et la remplir de mélange fromage/olive. Saler légèrement.

Enrouler les  suprêmes avec les tranches de lards.

Les poser sur un plat allant au four muni d’un papier cuisson.

Cuire 30 minutes.

source: http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

350 g de canard cuit

250 g de riz cuit

2 courgettes

sel

 

Chauffer le four à 220°.

Effilocher le canard et le mettre dans le fond d’un plat allant au four.

Râper les courgettes et les mélanger avec le riz. Saler

Recouvrir le canard avec le riz/courgettes.

Cuire 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #boulettes

 

 

pour 4 :

 

4 escalopes de poulet

1 càs de coriandre surgelé ou de persil

1 gousse d’ail

60 g de parmesan râpé

1 ou 2 càc de paprika fumé

sel

huile d'olive

 

 

Mixer les escalopes de poulet couper en gros morceaux avec la coriandre, l’ail, le paprika,le parmesan et un peu de sel.

Former des boulettes de la taille d’un noix.

Cuire les boulettes 10 à 15 minutes, dans un poêle avec quelques sprays d’huile d’olive en les tournant régulièrement.

source: http://www.gourmandizzzetcompagnies.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

 

pour 4 ou 5:

 

500 g de sot l'y laisse de dinde

herbes de Provence

6 cl de vinaigre balsamique

15 cl de  bouillon de volaille

sel

huile d’olive

 

Dorer les sot l’y laisse sur toutes les faces, dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive.

Parsemer d’herbe de Provence, saler.

Verser le vinaigre balsamique et cuire jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse.

Déglacer la poêle avec le bouillon et laisser cuire 15 minutes.

Réserver les sot l’y laisse au chaud et laisser réduire la sauce.

Servir arroser de la sauce.

source: https://www.atelierdeschefs.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille

 

1 poulet

3 ou 4 cas de beurre de cacahouète

romarin

huile

 

Chauffer le four à 240°.

Laver le romarin et le mettre dans le poulet.

Saler modérément le poulet.

Badigeonner toutes les faces du poulet de beurre de cacahouète.

Poser le poulet couché sur une de ses cuisses, dans un plat allant au four préalablement huilé.

Cuire 15 à 20 minutes, et retourner le poulet sur son autre cuisse, enfourner 15 à 20 minutes.

Baisser le four à 220° et positionner le poulet le croupion vers le bas et laisser cuire 30 minutes.

A adapter au poids du poulet (20 minutes de cuisson par livre).

Casser la croute de beurre de cacahouète et déguster.

Poulet très fondant grâce à la croute.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

pour 4:

 

1 cuisse de dinde (800g)

2 carottes blanches

4 carottes pourpres

2 carottes jaunes

4 pommes de terre (facultatif)

herbes de Provence

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Éplucher les carottes et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Éplucher les pommes de terre.

Poser les carottes et les pommes de terre dans le plat. Saupoudrer d’herbes de Provence et de gros sel.

Poser la cuisse de dinde sur les carottes. Parsemer d’herbes de Provence et de gros sel.

Cuire 40 minutes

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