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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #recettes faciles catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #plat complet, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

200 g de poix gourmands

1/2 chorizo (12 tranches environ)

200 g de chèvre frais

4 œufs

100 ml de crème à 15 %

comté râpé

 

Blanchir les poix gourmand dans une casserole d’eau bouillante 4 à 5 minutes. Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Réserver.

Chauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Mettre un papier cuisson et mettre des billes de cuisson.

Cuire à blanc 10 minutes environ

Battre les œufs en omelette, ajouter le fromage de chèvre et la crème. Bien mélanger.

Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles de 1 à 2 cm.

Sortir la tarte du four, retirer les billes de cuisson et verser l’appareil aux œufs.

Répartir les poix gourmands et les tranches de chorizo. Parsemer de fromage râper.

Remettre au four 20 minutes à 200°C.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans sucre rafiné

30 feuilles de mélisse lavées et ciselées,

le jus  et le zeste d’un citron (non traité)

4 œufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

70 g de sucre muscovado

2 à 3 càs de miel

130 g de beurre

100 g de skyr (ou yaourt grecque)

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre 2 fois 30 seconde au micro-onde.

Séparer les blancs de jaunes.

Verser le beurre tiédi dans les jaunes, ajouter les feuilles de mélisse finement ciselées.

Verser le sucre et le miel.

Zester et presser le citron.

Bien mélanger.

Ajouter la farine et le sachet de levure chimique.

Bien mélanger.

Battre les blanc en neige et les incorporer délicatement au mélanger.

Huile ou beurrer un moule à cake en silicone, y verser l’appareil.

Cuire 30 minutes environ. La pointe d’un couteau doit ressortir seche.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #plancha, #recettes faciles, #recettes rapides

 

2 dos de merlu

mélisse du jardin 4 tiges

½ jus de citron

huile d’olive

sel

 

Laver et effeuiller la mélisse, la mettre dans un plat avec 1 ou 2 càs d’huile d’olive, le jus de citron et un peu de sel.

Poser les dos de merlu et bien les imprégner de la marinade.

Mettre au frais 2 heures en remuant régulièrement.

Chauffer le plancha.

Poser les dos de poisson coté peau et laisser cuire 4 à 5 minutes.

Retourner les poissons et laisser cuire 2 à 3 minutes.

Servir de suite.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles

10 feuilles de pâte Filo

500 g d'épinards

450 g de pommes de terre

200 g de feta à 8%

1/2 c de paprika fumé
un peu de sauge 
fraîche

un  peu d’origan frais

un peu de coriandre fraîche
1 oignons
2 œufs

huile d'olive
beurre

 

Râper les pommes de terre et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile pendant 10 minutes en les remuant régulièrement. Réserver.

Laver et essorer les épinards, les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes le temps qu’ils lâchent leur eau. Les mettre dans une passoire et les laisser bien égoutter.

 

Dans le même poêle,  remettre un peu d’huile et faire blondir l'oignon avec les herbes finement émincées et le paprika fumé. Cuire 4 à 5 minutes

Remettre les épinards, bien mélanger et laisser un peu refroidir. Ajouter les pommes de terre, bien mélanger. 

Écraser la feta à l’aide d’une fourchette et la rajouter au mélange

Battre les œufs en omelette et les verser avec les épinards/pomme de terre/feta, bien mélanger.

Chauffer le four à 220°C.

Faire fondre le beurre 30 seconde au micro-onde, laisser refroidir.

Badigeonner l'intérieur d’un moule à kouglof, ou bundt cake ou moule à savarin (un moule avec un trou au milieu), avec du beurre fondu.

Poser une feuille de filo en mettant le coin de la feuille sur le rebord du trou en laissant une grande partie de la feuille à l’extérieur du moule. Badigeonner de beurre.

Faite de même avec les autres feuilles, les faisant se chevaucher.

Verser la garniture dans le moule puis replier chaque feuille de filo  pour bien sceller, badigeonnez le dessus avec du beurre.

Cuire 30 à 35 minutes en surveillant.

Retourner sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson.

Remettre au four 10 minutes en surveillant.

Sortir du four et laisser reposer 10 minutes avant de couper.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #plancha, #recettes faciles, #recettes rapides

6 à 8 joues de porc

1 citron non traité

huile d’olive

herbes de Provence

gros sel

Couper les joues de porc en deux dans le sens de la longueur.

Dans une assiette creuse ou un sac congélation zester le citron et presser son jus, ajouter 2 càs d’huile d’olive, des herbes de Provence, gros sel.

Ajouter les joues de porc refermer le sac te masser le tout.

Laisser mariner  au moins 1 heure au frais.

Chauffer le plancha.

Poser les joues de porc cuire 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #fruits, #desserts, #recettes rapides, #recettes faciles

400 g de rhubarbe

200 g de sucre

200 g de framboises (ici surgelées)

 

Laver et éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons de 2 cm.

Mettre le sucre dans une casserole à fond épais avec 1 ou 2 càs d’eau.

Faire chauffer jusqu’à m’obtention d’un beau caramel doré.

Hors du feu ajouter la rhubarbe, bien mélanger et remettre sur feu doux pour faire refondre le caramel qui aurait durcis

Augmenter la puissance du feu et laisser cuire le temps d’obtenir une compote.

Ajouter les framboises et laisser cuire encore 2 à 3 minutes.

Laisser refroidir.

Servir avec un bon yaourt ou des petits suisses

 

source : https://www.marmiton.org

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles

600 g de blancs de poulet

500 g de pois gourmands

1 petit bouquet de basilic

30 g de gingembre frais

1 càs de sauce soja

1 càc de fond de veau en poudre

1 càs de sucre

1 càc de paprika fumé

1 càs d’huile de sésame

sel

 

Blanchir les pois gourmands 1 minute dans une casserole à l’eau bouillante salée.

Les égoutter. 

Couper les blancs de poulet en lanières fines. 

Peler le gingembre en le grattant avec une petite cuillère puis le  râper. 

Émincer le basilic.

Mettre un peu d’huile dans le wok (ou une sauteuse).

Quand l’huile est chaude, mettre les morceaux de poulet, le gingembre.

Cuire 2 à 3 minutes en remuant.

Ajouter les pois gourmands la sauce soja, la paprika fumé, le fond de veau, la sauce soja, et 3 cuillerées à soupe d’eau, saler modérément. 

Bien mélanger et cuire 5 minutes en baissant le feu.

Parsemer de basilic avant de servir.

source : https://www.marieclaire.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

 

3 œufs

1 cuillère à soupe d'œufs de saumon ou de truite

1 càs  de crème  

1 noix de beurre

sel

 

Casser les œufs dans une petite casserole, les battre en omelette.

Ajouter le beurre et saler.

Cuire à feu modérer sans cesser de battre jusqu’à ce que les œufs soient juste pris.

Hors du feu ajouter la crème, en continuant de battre.

Mettre les œufs brouillés dans une assiette et répartir les œufs de saumon.

Déguster aussitôt.

source : https://www.elle.fr

 

 

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3 œufs

20 g de farine sans gluten

2 cas de poudre d’amande

50 g de sucre de bouleau

300 ml de lait d'amande

fève tonka (facultatif)

350 g de cerises

 

 

Chauffer le four à 180°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter, la farine, la poudre d’amande, le sucre, le lait d'amande.

Râper un peu de fève tonka(facultatif).

Bien mélanger.

Versez dans un moule. (ici deux moules de 15 cm)

Répartir les cerises (avec leurs noyaux).

Cuire 30 minutes.

 Laisser refroidir et servir frais.

source : https://voyagegourmand.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #salade, #plat complet, #recettes faciles, #recettes rapides, #poulet et volaille

150 g de blé

260 g de poulpe cuit

80 g de magret de canard séché

250 g d’haricot plats

10 radis rouges

10 tomates grappes cerise

2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d’orante

2 càs d’huile d’olive

2 càs de vinaigre

1 càs de sauce soja

sel

 

Cuire le blé comme indiqué sur le paquet, le rincer sous l’eau froide et l’égoutter.

Cuire les haricots plates 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, les égoutter et les laisser refroidir.

Dans un saladier préparer la vinaigrette.

Couper le poulpe en morceaux, retirer le gras du magret de canard et couper les tranches en deux.

Couper les haricots tronçons, ajouter les tomates coupées en quatre et les radis rouges coupés en rondelles fines.

Mélanger le tout et réserver au frigo jusqu’au service.

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