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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #recettes faciles catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés, #sans gluten

pour 4 :

 

8 à 10 asperges blanches

4 œufs

250 g de crème liquide

2 càs de maïzena

30 g de d’emmental râpé

4 tranches de bûche de chèvre

 

 

Éplucher les asperges de haut en bas avec un couteau économe. Couper le bas des asperges.

Les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante 15 à 20 minutes. Vérifier avec la pointe d’un couteau.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Chauffer le four à 200° C.

Beurrer ou huiler 4 petits moules à manqué en silicone, ou un grand moule à manquer.

Battre les œufs en omelette et tout en fouettant incorporer la maïzena puis la crème.

Verser la pâte dans les moules. 

Répartir les asperges dans chaque moule et poser une tranche de fromage de chèvre et parsemer d’emmental râpé.

Cuire 20 minutes pour des moules individuelles et 30 minutes pour un grand.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #recettes faciles

4 tranches d’escalope de veau ( poulet, ou dinde)

4 tranches de jambon

4 à 6 tranches de gouda, emmental ou autre

1 gros œuf

farine

chapelure

 

Demander à votre boucher d’aplatir les escalopes. Si non poser la viande entre deux papier film et les taper avec le rouleau à pâtisserie ou le fond d’une casserole.

Dans chaque tranche de veau mettre une tranche jambon, sans quelle dépasse de la viande, couper si besoin et poser dessus une ou deux tranches de fromage, sans qu’ils dépassent de la viande.

 

Plier l’escalope en deux pour refermer.

Mettre de la farine dans une première assiette creuse.

Un œuf battu et un peu de sel dans une deuxième assiette.

De la chapelure dans une troisième assiette creuse.


Mettre chaque escalope d'abord dans la farine,  puis dans l'œuf et pour finir dans la chapelure.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les cordons bleus sur feu moyen en les retournant régulièrement.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes faciles

 

160 g de beurre pommade

100 g de sucre

2 œufs

200 g de farine

1 sachet de levure

140 g de lait

1 citron non traité

40 g de pavot

10 ombelles de fleurs de sureau

2 càs de gelée de sureau (voir recette ici)

 

Sortir le beurre une heure avant.

Chauffer le four à 200°C.

A l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre.

Ajouter les œufs un à un et battre entre chaque ajout.

Verser le lait et battre de nouveau.

Incorporer la farine et la levure.

Ajouter les zestes du citron ainsi que son jus et 1 ou 2 càs de gelée de sureau (facultatif)

Égrener les fleurs de sureaux, retirer un maximum de tiges vertes, ajouter les graines de pavot.

Bien mélanger et verser dans un moule à cake, en silicone, légèrement huilé.

Cuire 45 minutes, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

Démouler une fois refroidis.

source : https://cuisinededeborah.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

1 beau filet de cabillaud

origan frais

thym frais

romarin frais

sauge fraîche

paprika fumé

huile d’olive

 

Chauffer le four à 220°C.

Laver et sécher les herbes.

Les émincer finement et ajouter une càc de paprika fumé et un peu de sel.

Badigeonner le poisson sur toutes ses faces avec un peu d’huile d’olive.

« Paner » le cabillaud avec les herbes et le mettre dans un plat allant au four.

Répartir le reste des herbes sur le poisson.

Cuire 15 à 20 minutes selon la taille du poisson.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

4 courgettes rondes

150 g quinoa

1 càs d’oignons frits

1 poivron rouge 

200 g cheddar râpé

huile d'olive

coriandre fraîche

pignon de pin

 

 

Chauffer le four à 220°C.

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, bien le laisser s’égoutter.

Découper le chapeau des courgettes. Creuser la chair et retirez les graines à l'aide d'une cuillère à pamplemousse.

Cuire la chair des courgettes avec les poivrons coupés en dés et les oignons frits.

Ajouter  le quinoa avec les pignons de pin et le fromage.

Farcir les courgettes avec le mélanger et mettre au four pendant 30 minutes.

source : https://www.regal.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides

4 filets de poulet

4 portions de vache qui rit

600 g pommes de terre grenaille nouvelles

huile d’olive

branches de romarin frais

sel

Laver et couper les pommes de terre.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et cuire les pommes de terre à feu moyen avec les branches de romarin, 15 à 20 minutes en les remuant régulièrement.

Faire un incitions profonde sur le coté des filets de poulet.

Incérer une portion de fromage dans chaque filet.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et dorer les filets sur les deux faces puis baisser le feu et cuire encore 5 à 8 minutes.

inspiré de : http://www.femmeactuelle.fr/

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

 

400 g de légumes grillés surgelés

5 œufs

herbes de Provence

sel

 

Laisser décongeler les légumes.

Chauffer le four à 220°C.

Battre les œufs en omelette, saler et ajouter les légumes.

Verser le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huilé.

Cuire 20 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #plancha, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

4 blancs de poulet

1 gousse d’ail

33 cl de bière

2 càs de miel

½  càc  paprika fumé

1 càc de moutarde de Dijon

2 càs  de sauce soya

huile d’olive

herbes de Provence

 

 

Couper les morceaux de poulet en cube de 4 cm.

Dans un sac congélation ou un saladier mélanger les ingrédients de la marinade, ajouter le poulet, fermer et bien masser.

Mettre au frais pour au moins 2 heures et encore mieux une nuit.

Faire tremper les brochettes en bois dans un peu d’eau froide.

Faire chauffer la plancha (ou le barbecue).

Piquer les dés de poulet sur les brochettes et les cuire 3 à 4 minutes par faces.

Servi avec les courgettes coupées en deux et cuite à la plancha.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides

300 g de rhubarbe

250 g de fraises

4 œufs

150 g de sucre

300 g de farine

50 g d’huile d’olive (ou autre huile)

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

pour la meringue :

2 blancs d’œufs

150 g de sucre

 

Nettoyer et couper la rhubarbe en petit tronçons.

Laver, équeuter les fraises et les couper en morceaux.

Chauffer le four à 220°

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige

Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter l’huile, battre de nouveau. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Incorporer les blancs, pour finir ajouter les fruits.

Mettre dans un moule à manquer, préalablement beurré et fariné.

Cuire 30 à 35 minutes à 220°

Démouler.

Préparer la meringue :

Monter les blancs en neiges en incorporant la mouitiè du sucre petit à petit ;

Une fois la meringue bien montée verser le reste du sucre et laisser battre encore 5 minutes ;

Mettre le four en position grill.

Répartir la meringue sur le gâteau et mettre sous le grill du four le temps que la meringue grille un peu.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

150 g de boulgour

300 g d’encornet géants cuits en morceaux

90 g de lardons de saumon

200 g de râpé de surimi

100 g de fromage râpé spécial salade

8 tomates romanella

2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d’orante

3 càs d’huile d’olive

2 càs de vinaigre

sel

 

Cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet. L’égoutter et le passer à l’eau froide et laisser égoutter.

Préparer la vinaigrette avec la sauce sans huile, le vinaigre, le sel, l’huile d’olive.

Couper les tomates en 8.

Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier ; bien mélanger et mettre au frais pendant 2 heures.

 

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