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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #recettes legeres catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres

1 pâte à flamenkuche

6 càs de crème épaisse à 7% ou du fromage blanc

6 grosses tomates cerises

200 g de feta allégée à 8%

1 courgette

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°.

Éplucher la courgette. La couper en fines lamelles dans le longueur à l’aide d’une mandoline.

Faire colorer les tranches de courgettes dans une poêle avec quelques sprays d'huile d'olive.

Poser la pâte à flamenkuche sur une plaque à pâtisserie.

Étaler la crème fraiche sur la pâte.

Répartir les  de courgettes grillées dessus.

Écraser la feta et la parsemer sur les courgettes.

Couper les tomates en deux et les poser sur la flamenkuche.

Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Cuire 10 minutes environ

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres

1 kg de légumes pour  ratatouille surgelés

5 œufs

1 sachet de gelée de madère (24g)

2 feuilles de gélatine

quelques feuilles de basilic frais

Faire cuire dans une poêle,  avec quelques sprays d’huile d’olive, la ratatouille.  La laisser  complétement refroidir.

Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante et les passer sous l’eau froide.

Mettre les feuilles de gélatines à tremper dans l’eau froide.

Dans une casserole verser 500 ml d'eau froide et le sachet de madère. Faire chauffer à feu moyen en remuant. A la première ébullition retirer du feu et mélanger. Presser les feuille de gélatine et les ajouter à la gelée.

Mouiller un moule à cake et le recouvrir de papier film en laissant dépasser le papier film sur les côtés, pour facilité le démoulage.

Verser un peu de gelée.

Écaler les œufs, les poser dans le fond du moule avec quelques feuilles de basilic et les recouvrir avec la ratatouille.

Verser la gelée de madère et mettre au frais au moins 3 heures.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

 

pour 2 :

 

2 courgettes

200 g de blancs de poulet

10 pétales de tomates séchées

1 oignon

1 boule de mozzarella(allégée ou pas)

feuilles de basilic

huile d'olive

sel

 

Laver et couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.

Les évider à l’aide d’une  petite cuillère.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Couper les blancs de poulet en petits morceaux et les faire revenir dans la poêle avec les oignons et les tomates séchées coupées en dés,8 minutes environ. Saler. Réserver.

Chauffer le four à 180°C.

Poser les courgettes dans un plat allant au four.

Répartir le poulet dans les courgettes.

Couper la mozzarella en rondelles et les poser sur le poulet

Cuire 40 minutes, servir parsemer de feuilles de basilic.

source: http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes legeres

 

pour 4 :

 

2 grosses courgettes ou 4 moyennes

4 knacki grillées ou autre saucisses

tranches de toastinettes

fromage râpé

moutarde

ketchup

sel

 

Laver et couper  les extrémités des courgettes.

Laver et éplucher une bande sur deux des courgettes

Les couper en deux dans la longueur et retirer  les graines à l'aide d'une petite cuillère. Saler.

Cuire les courgettes 10 minutes à la vapeur. Elles doivent rester un peu fermes. Les laisser refroidir.

Chauffer le four à 220°C.

Cuire les saucisses comme indiqué sur le paquet.

Étaler un peu de moutarde sur chaque courgette, mettre une ou deux toastinette, un peu de ketchup et poser la saucisse.

Fermer les hot-dogs avec les autres moitiés de courgettes.

Les poser sur un plat allant au four.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire 20 minutes le temps de gratiner.

source: http://poetiquementgourmande.over-blog.com 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes legeres, #recettes vegetariennes, #divers salés

2 œufs

60 g de farine

250 ml de lait ½ écrémé

1 botte de blette

200 g de feta à 8%

sel

 

Chauffer le four à 220°.

Laver les blettes, leur couper le vert mais le réserver. Couper en morceaux en enlevant les filaments.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse et faire cuire le blanc des blettes à feu moyen 10 minutes environ.

Couper le vert des blettes et les ajouter dans la sauteuse et faire cuire encore 5 minutes

Battre les œufs en omelette, verser le lait et la farine. Bien mélanger.

Ajouter la feta coupé en morceaux et les blettes.

Verser le tout dans un moule à manquer légèrement huilé.

Cuire 45 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes legeres, #porc

pour 4 :

 

3 ou 4 courgettes

8 belles tomates

300 g de filet mignon fumé

huile d’olive

gros sel

herbes de Provence

Chauffer le four à 220°C.

Laver et couper, les tomates et les courgettes en rondelles.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Alterner les tranches de tomates, de courgettes et  de filet mignon.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive, parsemer d’herbes de Provence et de gros sel.

Cuire 30 minutes.

source: http://www.recettes-pour-se-regaler.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes vegetariennes, #recettes legeres

8 gros champignons

1 petite boite de tomates concassées

½ oignon

1 boulle de mozzarella (ici allégée)

 

Chauffer le four à 240°.

Emincer l’oignon et le mettre a blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter la boite de tomate et laisser confire 10 minutes.

Nettoyer et retirer les pieds des champignons.

Poser les champignons sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Remplir les champignons avec les tomates et poser un morceau de mozzarella.

Cuire 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #boulettes, #recettes legeres

 

 

450 g de bœuf haché à 5% de matière grasse

150 g environ  de riz cuit

70 g de concentré de tomate

400 g  de pulpe de tomate

1 càs de basilic surgelé

1 petit oignon

parmesan râpé

sel

Chauffer le four à 180 °C.

Émincer très finement l’oignon.

Mélanger la viande hachée, le riz, le basilic, l’oignon et le concentré de tomates.

Saler.

Faire les boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.

Poser les boulettes dans un plat allant au four muni d’un papier cuisson.

Arroser les boulettes avec la pulpe de tomate et parsemer de parmesan.

Cuire 30 minutes.

source:http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres

 

 

1 gros pave de thon pour 2 personnes

2 càc de graines de sésame

1 càc de cumin en poudre

1 càc de coriandre en poudre

1 càc de gingembre en poudre

huile d'olive

1 càs de sauce soja

sel

 

Chauffer le four à 210°C.

Badigeonner d'huile d'olive le thon puis le laisser mariner dans une assiette creuse avec la sauce soja pendant 10 minutes.

Mélanger toutes les autres épices et les parsemer sur les deux faces du thon

Mettre un peu d’huile d’olive sur une feuille de cuisson.

Poser la tranche de thon, saler.

Fermer de façon hermétique la papillote.

Cuire 5 à 7 minutes, le cœur doit rester rouge.

source: http://cuisine.journaldesfemmes.com par Aurélie Sorbe

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes legeres

1 kg d’épinards frais

4 œufs

200 g de feta allégée

2 càs de crème fraiche épaisse allégée

sel

 

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole bouillante.

Mélanger la crème fraiche, la feta émiettée et les épinards. Saler.

Éclater les œufs

Chauffer le four à 200°.

Poser du papier cuisson sur une plaque allant au four.

Poser une feuille de brick la badigeonner à l’aide d’un pinceau d’un peu d’huile d’olive.

Faire de même avec trois autres feuilles.

Repartir les épinards et disposer les œufs. .

Poser les 4 feuilles de brick restantes en huilant légèrement chacune d’entre elles.

Saler.

Cuire environ 20 jusqu’à quelle soit dorée.

 

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