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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #recettes legeres catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres

2 dorades royales

1 gros bouquet de basilic

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Mettre un peu de basilic dans le ventre du poisson, saler.

Répartir un partie du basilic sur une plaque de cuisson munie d’un papier cuisson.

Poser les dorades et les recouvrir avec le basilic restant.

Cuire 20 à 25 minutes selon la taille des dorades.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres

 

 

2 aubergines de taille moyenne

100 g de quinoa gourmand

1 oignon

1 càs  de pesto

parmesan

huile d'olive

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

Les évider délicatement sans les percer.

Couper la chair des aubergines en petits dés.

Émincer finement un oignon et le faire revenir dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive.

Mélanger le quinoa cuit et égoutté avec  la chair d’aubergine,les oignons et le pesto, saler.

Farcir les coques des aubergines avec le mélange et parsemer de parmesan.

Cuire 45 minutes.

source: http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #recettes vegetariennes, #recettes legeres

2 aubergines

2 belles courgettes

5 tomates

herbe de Provence

huile d’olive

gros sel

150 g chèvre râpé

crottin de chèvre (très sec)

 

Chauffer le four à 240°.

Éplucher et couper en gros dès les aubergines, courgettes et tomates.

Les mettre dans un  plat allant au four, arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de gros sel et d’herbes de Provence. Bien mélanger avec les doigts.

Mettre au four pour 30 minutes en remuant régulièrement.

Sortir du four et ajouter le fromage de la moitié du chèvre râpé, mélanger.

Parsemer le reste du fromage et râper le crottin de chèvre dessus.
Remettre au four 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres

1 pâte à flamenkuche

6 càs de crème épaisse à 7% ou du fromage blanc

6 grosses tomates cerises

200 g de feta allégée à 8%

1 courgette

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°.

Éplucher la courgette. La couper en fines lamelles dans le longueur à l’aide d’une mandoline.

Faire colorer les tranches de courgettes dans une poêle avec quelques sprays d'huile d'olive.

Poser la pâte à flamenkuche sur une plaque à pâtisserie.

Étaler la crème fraiche sur la pâte.

Répartir les  de courgettes grillées dessus.

Écraser la feta et la parsemer sur les courgettes.

Couper les tomates en deux et les poser sur la flamenkuche.

Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Cuire 10 minutes environ

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres

1 kg de légumes pour  ratatouille surgelés

5 œufs

1 sachet de gelée de madère (24g)

2 feuilles de gélatine

quelques feuilles de basilic frais

Faire cuire dans une poêle,  avec quelques sprays d’huile d’olive, la ratatouille.  La laisser  complétement refroidir.

Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante et les passer sous l’eau froide.

Mettre les feuilles de gélatines à tremper dans l’eau froide.

Dans une casserole verser 500 ml d'eau froide et le sachet de madère. Faire chauffer à feu moyen en remuant. A la première ébullition retirer du feu et mélanger. Presser les feuille de gélatine et les ajouter à la gelée.

Mouiller un moule à cake et le recouvrir de papier film en laissant dépasser le papier film sur les côtés, pour facilité le démoulage.

Verser un peu de gelée.

Écaler les œufs, les poser dans le fond du moule avec quelques feuilles de basilic et les recouvrir avec la ratatouille.

Verser la gelée de madère et mettre au frais au moins 3 heures.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

 

pour 2 :

 

2 courgettes

200 g de blancs de poulet

10 pétales de tomates séchées

1 oignon

1 boule de mozzarella(allégée ou pas)

feuilles de basilic

huile d'olive

sel

 

Laver et couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.

Les évider à l’aide d’une  petite cuillère.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Couper les blancs de poulet en petits morceaux et les faire revenir dans la poêle avec les oignons et les tomates séchées coupées en dés,8 minutes environ. Saler. Réserver.

Chauffer le four à 180°C.

Poser les courgettes dans un plat allant au four.

Répartir le poulet dans les courgettes.

Couper la mozzarella en rondelles et les poser sur le poulet

Cuire 40 minutes, servir parsemer de feuilles de basilic.

source: http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes legeres

 

pour 4 :

 

2 grosses courgettes ou 4 moyennes

4 knacki grillées ou autre saucisses

tranches de toastinettes

fromage râpé

moutarde

ketchup

sel

 

Laver et couper  les extrémités des courgettes.

Laver et éplucher une bande sur deux des courgettes

Les couper en deux dans la longueur et retirer  les graines à l'aide d'une petite cuillère. Saler.

Cuire les courgettes 10 minutes à la vapeur. Elles doivent rester un peu fermes. Les laisser refroidir.

Chauffer le four à 220°C.

Cuire les saucisses comme indiqué sur le paquet.

Étaler un peu de moutarde sur chaque courgette, mettre une ou deux toastinette, un peu de ketchup et poser la saucisse.

Fermer les hot-dogs avec les autres moitiés de courgettes.

Les poser sur un plat allant au four.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire 20 minutes le temps de gratiner.

source: http://poetiquementgourmande.over-blog.com 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes legeres, #recettes vegetariennes, #divers salés

2 œufs

60 g de farine

250 ml de lait ½ écrémé

1 botte de blette

200 g de feta à 8%

sel

 

Chauffer le four à 220°.

Laver les blettes, leur couper le vert mais le réserver. Couper en morceaux en enlevant les filaments.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse et faire cuire le blanc des blettes à feu moyen 10 minutes environ.

Couper le vert des blettes et les ajouter dans la sauteuse et faire cuire encore 5 minutes

Battre les œufs en omelette, verser le lait et la farine. Bien mélanger.

Ajouter la feta coupé en morceaux et les blettes.

Verser le tout dans un moule à manquer légèrement huilé.

Cuire 45 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes legeres, #porc

pour 4 :

 

3 ou 4 courgettes

8 belles tomates

300 g de filet mignon fumé

huile d’olive

gros sel

herbes de Provence

Chauffer le four à 220°C.

Laver et couper, les tomates et les courgettes en rondelles.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Alterner les tranches de tomates, de courgettes et  de filet mignon.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive, parsemer d’herbes de Provence et de gros sel.

Cuire 30 minutes.

source: http://www.recettes-pour-se-regaler.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes vegetariennes, #recettes legeres

8 gros champignons

1 petite boite de tomates concassées

½ oignon

1 boulle de mozzarella (ici allégée)

 

Chauffer le four à 240°.

Emincer l’oignon et le mettre a blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter la boite de tomate et laisser confire 10 minutes.

Nettoyer et retirer les pieds des champignons.

Poser les champignons sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Remplir les champignons avec les tomates et poser un morceau de mozzarella.

Cuire 30 minutes.

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