750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #recettes rapides catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #agneau, #fêtes, #recettes faciles, #recettes rapides

 

1750 g de gigot d’agneau

30 g de beurre à température ambiante

1 gousse d’ail

herbes du jardin ici : thym citron, romarin, laurier, ciboulette, sauge, ail des ours

gros sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver et sécher les herbes.

Effeuiller une partie du thym et du romarin, les émincer finement avec un peu de ciboulette et d’ail des ours. Les mettre avec le beurre et un peu de gros sel. Bien incorporer les herbes au beurre à l’aide d’une fourchette.

Poser une feuille de cuisson suffisamment grande pour emballer entièrement le gigot.

Beurrer le papier cuisson, poser une partie des herbes.

Couper la gousse d’ail en 4, faire des trous dans le gigot, y insérer les morceaux de gousse d’ail.

Tartiner les deux faces du gigot le poser sur le papier cuisson et le recouvrir du reste des herbes.

Refermer hermétiquement le papier cuisson. (j’utilise une agrafeuse).

Cuire 12 à 15 minutes par livre (ici 45 minutes.) Laisser reposer 5 minutes avant de couper.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes rapides, #recettes faciles

4 œufs

 500 g d’épinards frais

100g comté râpé

20 cl de crème liquide à 15%

sel

 

Chauffer four à 240°C.

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Verser la crème et un peu de fromage râpé sur les épinards, saler et bien mélanger.

Répartir les épinards dans 4 ramequins préalablement beurré.

Parsemer de comté râpé et casser un œuf dans chaque ramequin.

Cuire 10 minutes environ jusqu’à que le blanc prenne.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #agneau, #fêtes, #recettes faciles, #recettes rapides

1 épaule d’agneau

2 càs de tahina

2 càs de jus de citron

1 càs d’herbes de Provence

sel

2 courgettes

3 ou 4 tomates

 

Faire quelques entailles dans le gigot sur les deux cotés.

Mélanger le tahina, le jus de citron, les herbes de Provence et le sel.

Répartir le mélange sur les deux faces du gigot, masser un peu.

Laisser mariner 1 ou 2 heures.

Poser l’épaule dans un plat allant au four.

Couper les courgettes et les tomates en rondelles.

Saler et parsemer d’herbes de Provence.

Chauffer le four à 220°C.

Cuire l’épaule 30 à 40 minutes (15 minutes par livre).

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans gluten, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

130 g de poudre de noisettes

60 g de poudre d’amandes

75 g de sucre muscovado

25 g de miel d’acacia

3 œufs

75 g de beurre

quelques gouttes d’extrait de vanille

 

Chauffer le four à 160°C.

Faire fondre le beurre 2 fois 30 secondes au micro-onde.

Laisser  refroidir un peu et ajouter le miel, le sucre et l’extrait de vanille.

Incorporer les œufs un par un, bien mélanger entre les ajouts.

Verser la poudre de noisette et d’amande. Bien mélanger.

Huiler un moule à manqué en silicone, ou beurrer et fariner un moule.

Verser l’appareil et cuire 45 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide  d’une lame de couteau.

Démouler sur une grille.

source : https://mamancadeborde.com

recette réalisée par Timoté C.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

3 dos de cabillaud

1 bouquet de sauge fraîche 

sel

 

Laver les feuilles de sauge ; en répartir la moitié sur le fond du panier à vapeur.

Saler les poissons et les poser dans le panier.

Recouvrir du reste de sauge.

Fermer le panier et cuire 10 à 15 minutes à la vapeur selon la tailles des poissons.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides

 

4 œufs

1 botte d’asperges blanches ou violettes

20 cl crème liquide

20 cl lait (ici ½ écrémé) 

4 càs fécule de maïs

sel

6 càs parmesan

 

 

Chauffer le four à 180°C.

Couper la partie dure à la base des asperges blanches.

Éplucher l’asperge à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe.

Les faire cuire à la vapeur 8 minutes.

Battre les œufs en omelettes, ajouter le lait et la crème, battre de nouveau.

Verser la fécule de maïs, bien mélanger. Ajouter le parmesan râpé et mélanger de nouveau.

Saler.

Huiler légèrement un plat allant au four et disposer les asperges.

Verser le mélange crème/œuf/parmesan.

Cuire 20 minutes.

source : https://commentjaichangedevie.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

 

4 filets de poulet

3 clémentines

1 échalote

10 cl bouillon de volaille

huile d’olive

 

Diluer le bouillon cube de volaille dans 10 cl d’eau bouillante.

Ciseler finement et l’échalote.

Couper les filets en gros morceaux.

Presser le jus de deux clémentines.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, dorer les blancs de poulet sur chaque face.

Ajouter l’échalote, bien mélanger.

Verser le jus de clémentine et le bouillon de poulet.

Laisser cuire 5 à 10 minutes à feux moyen.

Servir avec les quartiers de la troisième clémentine.  

source : https://www.cuisineactuelle.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

 

500 g de pommes de terre

1 ou 2 poireaux

80 g de fromage râpé (ici comté)

sel

huile d’olive

4 œufs

 

Laver et tailler les poireaux en rondelles très fines.

Le faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, sans le faire colorer. Saler.

Éplucher et râper les pommes de terre. Les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Mélanger les poireaux, les pommes de terre râpées et le fromage râpé.

Chauffer  une poêle avec un peu d’huile et former des petits tas de mélange.

Tasser un peu et cuire à feu moyen doux. Retourner à l’ide d’une grosse spatule ou d’une assiette et cuire l’autre face.

Pendant ce temps cuire les œufs sur le plat.

Mettre le rösti dans une assiette et poser l’œuf au plat dessus.

source : https://www.cookingandcakes.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

850 g de rôti de porc

7 tranches de poitrine fumée

50 g de comté

un peu de bouillon cube de rôti de bœuf ou autre

1 boite de salsifis (facultatif)

 

Chauffer le four à 200°C.

Retirer la  ficelle du rôti.

Faire une grosse entaille dans le rôti, y poser le comté.

Refermer et larder le rôti avec les tranches de poitrine.

Reficeler le rôti.

Mettre un fond d’eau dans un plat allant au four et répartir le boulions cube.

Poser le rôti  et cuire 1 heure environ.

Ajouter les salsifis 30 minutes avant le fin de cuissons.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans gluten, #sans beurre, #sans lactose, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

150 g  de farine tout usage sans gluten

1 sachet de levure sans gluten

60 g d’huile de noix de coco

80 g de sucre muscovado

2 œufs

6 clémentines

 

Chauffer  240°C.

Badigeonner d’huile le fond d’un moule à manquer en silicone.

Peler deux clémentines, couper  des tranches fines et les disposer dans le fond du moule.

Faire fondre l’huile de coco deux fois 30 seconde dans le micro-onde.

Ajouter le sucre et battre le tout.

Casser les œufs et battre de nouveau au batteur au moins 4 minutes.

Verser la farine et la levure chimique.

Zester une mandarine et mettre le zeste dans le mélange.

Presser le reste des mandarines et le verser dans le mélange.

Verser l’appareil dans le moule sur les tranches de mandarines.

Cuire 30 à 40 minutes.

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