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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #recettes rapides catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

2 fines escalopes de dinde

2 càs de concentré de tomate

6 à 8 belles feuilles de basilic frais

 

Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Tartiner une face de chaque escalope avec le concentré de tomate.

Poser les feuilles de basilic et enroule les escalopes sur elles même.

Les piquer avec une ou deux petites brochettes ou de grands cure-dents pour le maintenir enroulée.

Cuire  environ 5 minutes par face.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides

 

pour 2 :

5 œufs

une noix de beurre

2 càs de crème fraiche

10 tranches de pancetta

huile d’olive

 

Mettre la pancetta, découpée en lanières, dans une poêle avec un peu d’huile et le faire cuire jusqu'à quelle soit bien croustillante.

Casser les œufs dans une petite casserole, les battre en omelette.

Ajouter le beurre et saler.

Cuire à feu modérer sans cesser de battre jusqu’à ce que les œufs soient juste pris.

Hors du feu ajouter la crème, en continuant de battre.

Mettre les œufs brouillés dans une assiette et répartir la pancetta croustillante.

Déguster aussitôt.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans beurre, #sans gluten, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

150 g de chocolat à 72%

20 cl de crème de coco

4 œufs

100 g de sucre de coco

1 à 2 càs de purée de noisettes

80 g de maïzena

quelques noix de pécan ou noisettes

 

 

Faire fondre au bain marie 125 g de chocolat.

Hors du feu verser la crème de coco et la purée de noisettes.

Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

Battre les œufs et le sucre de coco, ajouter la maïzena, bien mélanger puis ajouter le chocolat/coco/noisette. Ajouter les noix ou noisettes concassés.

Bien mélanger de nouveau.

Mettre au frais 30 minutes.

Chauffer le four à 180°C.

Mettre un peu d’huile de noisette ou de beurre dans un moule à gâteau y répartir l’appareil, lisser et parsemer du reste de chocolat grossièrement concassés.

Cuire 25 à 30 minutes (la pointe de couteau doit ressortir humide).

source : https://merveillesetgourmandise.wordpress.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles

 

4 filets de daurade (avec peau)

pour la marinade :

1 citron

10 cl d’huile d’olive

thym frais

feuilles de laurier

pour la sauce vierge

1 tomate

basilic frais (4 à 5 feuilles)

2 càs de vinaigre balsamique

2 càs huile d’olive

sel

 

 

Laver le  citron et le couper en tranches.

Verser un fond d’huile d’olive dans un plat creux, ajouter le thym, le laurier et les tranches de citron.

Mettre les filets de daurade.

Laisser mariner 1 à 2 heures au frais et les retournant régulièrement.

Préparer la sauce vierge :

Peler et épépiner la tomate puis la couper en petit cubes.

Émincer finement le basilic.

Faire tiédir l’huile d’olive et le vinaigre dans une casserole.

Hors du feu ajouter la tomate et le basilic, saler.

 

Chauffer la plancha et l’huiler légèrement.

Cuire les filets coté peau, puis juste 30 secondes coté chair.

Servir le poisson avec la sauce vierge.

source : https://www.jardiner-malin.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

200 g de crackers type Wasa

90 g de beurre

250 g de ricotta

300 g de fromage frais type Philadelphia ou St Moret 

3 œufs

2 petites courgettes

huile d’olive

3 ou 4 tiges de thym frais

sel

 

 

Chauffer le four à 150°C.

Faire fondre le beurre 2 fois 30 secondes au micro-onde.

Mixer les crackers, ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Répartir la pâte dans un moule à charnière et bien tasser.

Laver et râper les courgettes, les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Les mettre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et les cuire 5 minutes.

Battre les œufs en omelette et ajouter les fromages et battre de nouveau avec un fouet.

Incorporer les courgettes. Saler et ajouter le thym effeuillé.

Répartir le mélange sur la base biscuit et cuire 50 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

source : http://www.byacb4you.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides

1 rouleau de pâte feuilletée

500 g de mirabelles

sucre

beurre

Chauffer le four à 200°.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte et un moule à tarte de taille inférieure dessus ou des billes de cuisson ou des légumes sec.

Cuire la pâte 10 minutes environ.

Laver et couper les mirabelles en deux, retirer le noyau.

Sortir la pâte du four et disposer les mirabelles bien serrées.

Saupoudrer de sucre et répartir la moitié du beurre.

Enfourner pour 15 minutes.

Saupoudrer de nouveaux de sucre et répartir encore quelques morceaux de beurre.

Remettre au four pour 15 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

1 chaource

4 œufs

100 g de mascarpone ou crème épaisse

150 g de lardon fumé

 

 

Chauffer le four à 220°.

Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte munie d’un papier cuisson et y faire quelques trous.

Cuire le fond de tarte 8 minutes environ.

Mettre les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse et les cuire jusqu’à qu’ils soient dorés. Les mettre sur du papier absorbant.

Battre les œufs en omelette, ajouter la mascarpone et battre de nouveau, saler modérément.

Ajouter les lardons.

Couper le chaource en rondelles.

Sortir la pâte du four, verser le mélange œufs/mascarpone/lardons.

Répartir les tranches de chaource.

Cuire 20  à 25 minutes


 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

5 ou 6 tomates

3 poivrons

5 filets de dinde

1 càc de paprika fumé

3 ou 4 càs de couscous

origan frais

sel

 

 

Chauffer le four à 240°C.

Passer les filets de dinde au hachoir avec les feuilles d’origan.

Ajouter du sel et du paprika fumé et 1 càs de couscous.

Couper le chapeau des tomates et vider la chair.

Couper le chapeau des poivrons et retirer les graines.

Répartir un peu de couscous dans chaque légume.

Farcir les tomates et les poivrons avec la viande.

Les poser dans un plat allant au four.

Cuire 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #sans gluten, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

600 g de crevettes décortiquées

400 g d’haricot mungo

250 g de nouille de riz

1 boite de pousse de bambou

sauce soja

1 càc de coriandre ne poudre

2 cm de gingembre frais

sel

huile de sésame

 

Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Les laisser bien s’égoutter.

Rincer les haricots mungo et les mettre dans un wok avec un peu d’huile d’olive, ajouter les pousses de bambou.

Cuire en mélangeant régulièrement pendant 5 minutes.

Ajouter les crevettes, le gingembre râpé, la coriandre, la sauce soja, saler et bien mélanger.

Ajouter les nouilles une fois les crevettes cuite, mélanger et cuire encore 5 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

 

2 belles aubergines 

100 g de tome Corse ou de parmesan 

100 g de mie de pain blanc 

10 cl de lait 

2 œufs

basilic frais

huile d’olive

 

Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

Les cuire dix minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Les poser bien à plat et les laisser s’égoutter.

Verser le lait sur le pain de mie.

Récupérer la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère, en faisant attention de ne pas abîmer la peau.

Écraser la chair des aubergines avec le pain de mie.

Ajouter la tomme râpée, les œufs,1 càs d’huile d’olive et le basilic finement émincé.

Saler et bien mélanger.

Chauffer le four à 180°C.

Farcir les coques d’aubergine avec le mélange et parsemer d’un peu de tomme râpée.

Cuire 15 à 20 minutes.

 .

source : https://www.marieclaire.fr

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