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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #recettes rapides catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides

6 œufs

100 g de fois gras

4 pommes de terre

 

Chauffer le four à 240°C.

Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Récupérer un peu de graisse du fois gras et le faire fondre dans la poêle.

Cuire les pommes de terre jusqu’à qu’elles dorent un peu.

Battre les œufs en omelette, ajouter le fois gras coupé en petit morceaux et les pommes de terre, bien mélanger.

Verser le tout dans un moule à manqué en silicone et cuire 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles

pour 6:

700 g cabillaud

2 càs de tahina (crème de sésame)

un citron

4 oignons verts

1 càc de cumin

1 càs de paprika fumé

sel

1 une boite gombo cuisinés  (facultatif)

Chauffer le four à 200°C.

Éplucher et émincer les oignons verts.

Répartir les oignons dans le fond d’un plat allant au four.

Poser le cabillaud coupé en gros morceaux, saupoudrer de cumin et de paprika . Saler.

Délayer le tahina avec le jus du citron et un verre d’eau.

Étaler ce mélange sur le poisson.

Répartir les gombos dans plat.

Cuire 15 minutes.

source : https://www.leblogdecata.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

600 g de trios de choux fleurette surgelés

500 g de pâte type spaghetti

125 g noix de cajou grillées

parmesan

1 jaune d’œuf

15 cl de crème fraiche

 

Cuire les fleurettes 6 minutes, les égoutter , ajouter la moitié de la crème bien mélanger.

Cuire les pâtes, les égoutter et verser dessus le reste de la crème.

Mélanger les pâtes avec les fleurette, casser un œuf et parsemer de parmesan râpé .

Servir aussitôt.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles

2 magrets de canard

5 oranges

1 càs de miel

20 cl de bouillon de volaille

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Presser le jus de 4 oranges et couper la dernière en tranches.

Mettre le jus d’orange, avec le miel et le bouillon de volaille dans une casserole .

Amener à ébullition et laisser réduire à feu doux.

Entailler les magrets de canard coté peau. Saler.

Les poser dans un plat allant au four coté peau.

Cuire 10 minutes.

Sorti du four et retirer l’excédant de graisse.

Verser le jus d’orange réduit sur les magrets et l’orange coupée en tranches.

Cuire 10 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #recettes faciles, #recettes rapides, #boulettes

pour 3 :

350 g de viande de veau haché

2 càs de chapelure

1 œuf

2 càs  de parmesan

100 g de gorgonzola

huile d’olive

pour la sauce :

20 cl de coulis de tomates

10 cl de crème liquide

50 g de gorgonzola

 

Mélanger la viande hachée avec l’œuf, la chapelure et le parmesan.

Couper le gorgonzola en petit cubes.

Faire des boulettes et insérer un morceau de gorgonzola dans chaque boulette.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et saisir les boulettes sur toutes les faces.

Verser le coulis de tomate, un peu de crème liquide et 50 g de gorgonzola.

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

 

source :  cuisinedegaelle.canalblog.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides

1 filet de lieu noir

1 buchette de chèvre (180 g)

1 crottin de chèvre

1 poignée de cerneaux de noix

huile d'olive

Chauffer le four à 240°C.

Concassé les noix, ajouter la buche coupée en morceaux, un filet d’huile d’olive et écraser le tout à l’aide d’une fourchette.

Poser le poisson dans un plat allant au four muni d’un papier cuisson.

Étaler le mélange chèvre noix sur le poisson.

Répartir le crottin de chèvre émiettée sur le poisson.

Cuire 15 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fêtes, #recettes faciles, #recettes rapides

200 g de beurre à température ambiante

125 g de sucre

2 œufs

220 g de noisettes en poudre

200 g de farine

noisettes entières

chocolat à 70%

 

Bien mélanger le beurre bien mou, le sucre et les œufs.

Ajouter petit à petit la farine, la poudre de noisette, pour obtenir une pâte homogène.

Couvrir avec du film alimentaire et mettre au frais 2 heures.

Chauffer le four à 180°C.

Mettre du papier cuisson sur une plaque allant au four.

Faire de boulettes avec la pate, les poser sur la plaque en les aplatissant  légèrement. Poser une noisette au milieu.

Cuire 15 minutes environ. Laisser refroidir.

Faire fondre du chocolat au bain marie et à l’aide d’une fourchette laisser couler des filets de chocolat.

source : https://www.heureducream.com

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noix de St jacques

mandarine ou clémentine

huile de noisette

 

Trancher les noix de St Jacques en lamelles très fines.

Éplucher la mandarine, retirer la peau des quartiers et prélever la pulpe.

Presser le jus d’une autre mandarine et le mélanger à 3 càc d’huile de noix.

Disposer les tranches de noix de St Jacques, parsemer de pulpe de mandarine et arroser d’un filet de sauce huile de noix/jus de mandarine. Servir aussitôt.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fêtes, #recettes faciles, #recettes rapides

1 tablette de chocolat au praliné

60 g de Gavottes

30 g de noisettes

30 g d'amandes

 

Faire griller les noisettes et les amandes au four, attention de ne pas les faire bruler. Les laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Réduire les gavottes en miettes.

Concasser les noisettes et amandes.

Bien mélanger le chocolat, les noisettes, les amandes et les miettes de Gavottes.

Repartir le mélange dans des petits moules en silicone et mettre au frais

source : http://annellenor.canalblog.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #fêtes

 

2 queues de lotte

1 échalote

3 oranges

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Curcuma

sel

Émincer finement l’échalote.

Zester les oranges, en réserver un peu pour la déco.

Presser les oranges.

Dans une poêle ou une sauteuse mettre un peu d’huile d’olive et faire blondir l’échalote, avec les zestes d’orange et  le curcuma. Saler.

Verser le jus des oranges, ajouter les queues de lotte.

Courir et cuire 15 minutes environ, à feu moyen, en retournant le poisson régulièrement.

Rajouter un peu de crème fraiche en fin de cuisson.

Parsemer du reste des zestes réservés, avant de servir.

inspiré d’une recette de : https://www.marmiton.org

 

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