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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #recettes vegetariennes catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes

400 g de nouilles cuites

500 g d’épinards frais

200 g de feta allégée ou pas

1 œuf

 

 

Chauffer le four à 220°C.

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Battre l’œuf en omelette et le mélanger avec le fromage blanc.

Ajouter les nouilles cuites, les épinards et la moitié de la féta émiettée.

Mettre le tout dans un plat à gratin légèrement  huilé

Râper le reste de la feta sur les nouilles, à cuire 25 à 30 minutes à 220°.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes

150 g farine

80 g de beurre

200 g de feta

1 petit pot de concentré de tomate

2 aubergines

2 tomates

huile d’olive

 

Pour la pâte sablée : dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux et 100 g de feta émiettée. 

Ajouter l’œuf et malaxer avec les  doigts pour obtenir une boule de pâte sablée.

Poser la pâte sur un papier cuisson, la couvrir d’un papier film ou d’une autre feuille de papier cuisson et l’étaler  à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Poser la pâte dans un moule à tarte et réserver au frais 2 h.

Chauffer le four à 240°C.

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et couper des tranches de 1 ou 2 cm.

Poser les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson munie d’un papier cuisson.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive et un peu de gros sel.

Cuire 20 minutes , ou faire frire les tranches d’aubergine dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Mettre le four à 180°C, faire cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes.

Sortir du four et étaler le concentré de tomate.

Répartir les tranches d’aubergines sur la pâte et les tomates coupée en des.

Râper les 100 g restant de feta dessus.

Cuire 20 minutes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés

100 g de farine

80 g de beurre froid

100 g de parmesan

1 œuf

½ bouquet de basilic

2 belles tomates jaunes

1 belle tomate rouge

2 tomates vertes

Sel

 

Pour la pâte sablée : dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le parmesan râpé et la moitié du basilic finement émincé.

Ajouter l’œuf battu et malaxer avec les  doigts pour obtenir une boule de pâte sablée.

Poser la pâte sur un papier cuisson, la couvrir d’un papier film ou d’une autre feuille de papier cuisson et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

La mettre dans un moule à tarte posée sur son papier cuisson.

Réserver au frais pendant 1 heure.

Chauffer le four à 220°C.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette et cuire 10 minutes.

Couper les tomates en rondelles.

Les disposer sur la tarte, saler et parsemer de quelques feuilles basilic.

Cuire 20 à 25 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres

 

 

2 aubergines de taille moyenne

100 g de quinoa gourmand

1 oignon

1 càs  de pesto

parmesan

huile d'olive

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

Les évider délicatement sans les percer.

Couper la chair des aubergines en petits dés.

Émincer finement un oignon et le faire revenir dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive.

Mélanger le quinoa cuit et égoutté avec  la chair d’aubergine,les oignons et le pesto, saler.

Farcir les coques des aubergines avec le mélange et parsemer de parmesan.

Cuire 45 minutes.

source: http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #recettes vegetariennes, #recettes legeres

2 aubergines

2 belles courgettes

5 tomates

herbe de Provence

huile d’olive

gros sel

150 g chèvre râpé

crottin de chèvre (très sec)

 

Chauffer le four à 240°.

Éplucher et couper en gros dès les aubergines, courgettes et tomates.

Les mettre dans un  plat allant au four, arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de gros sel et d’herbes de Provence. Bien mélanger avec les doigts.

Mettre au four pour 30 minutes en remuant régulièrement.

Sortir du four et ajouter le fromage de la moitié du chèvre râpé, mélanger.

Parsemer le reste du fromage et râper le crottin de chèvre dessus.
Remettre au four 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes

 

3 feuilles de brick

250 g Ricotta

50 g Parmesan

1 boule de mozzarella

10 grosses tomates cerise

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°C.

Poser une feuille de papier cuisson dans le fond d’un moule à manquer et huiler légèrement.

Poser une feuille de brick dans le moule et la badigeonner d’un d’huile à l’aide d’un pinceau.

Poser la seconde feuille, mettre un peu d’huile et faire de même avec la troisième.

Étaler la ricotta et répartir les tomates coupées en deux.

Parsemer de parmesan et de mozzarella coupée en rondelle.

Cuire 15 à  20 minutes en surveillant.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #recettes vegetariennes

2 belles courgettes

100 g de parmesan

100 g de chapelure

2 càs d’herbes de Provence

sel

huile d’olive

 

Chauffer le four à 200°C.

Laver et couper les courgettes en dés.

Mélanger la chapelure, le parmesan, les herbes de Provence et un peu de sel.

Ajouter les courgettes et bien mélanger.

Répartir les courgettes sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive.

Cuire 20 minutes environ.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres

1 pâte à flamenkuche

6 càs de crème épaisse à 7% ou du fromage blanc

6 grosses tomates cerises

200 g de feta allégée à 8%

1 courgette

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°.

Éplucher la courgette. La couper en fines lamelles dans le longueur à l’aide d’une mandoline.

Faire colorer les tranches de courgettes dans une poêle avec quelques sprays d'huile d'olive.

Poser la pâte à flamenkuche sur une plaque à pâtisserie.

Étaler la crème fraiche sur la pâte.

Répartir les  de courgettes grillées dessus.

Écraser la feta et la parsemer sur les courgettes.

Couper les tomates en deux et les poser sur la flamenkuche.

Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Cuire 10 minutes environ

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes

 

 

Pour la pâte à tarte :

200 g de riz

2 càc de bicarbonate de soude

2 càc de vinaigre de cidre ou de citron

½ càc de ras-el-hanout

sel

 

Pour la garniture :

3 courgettes

1 càc  de ras-el-hanout

1 càs de vinaigre de cidre

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet, l’égoutter.

Ajouter le bicarbonate de soude, le cidre et le ras-el-hanout,saler et bien mélanger.

Étaler la préparation dans un moule à fond amovible.

Bien aplatir et tasser. Former des rebords.

Cuire 5 minutes.

Laver et couper les extrémités des courgettes.

Les couper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.

Les mélanger avec le vinaigre de cidre, le ras-el-hanout et un peu de sel.

Répartir les courgettes sur la pâte à tarte au riz.

Cuire 25 minutes.

source: http://metscraquants.blogspot.fr/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes

200 g de farine

1 sachet de levure

15 cl de lait

3 œufs crus

4 œufs durs

100 g de mozzarella

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Cuire 4 œufs 9 minutes dans une eau bouillante. Les passer sous l’eau froide.

Battre 3 œufs crus en omelette, ajouter la farine, la levure et le lait. Saler. Bien mélanger.

Laver et essorer le cresson.

Ajouter le cresson et la mozzarella coupée en dés.

Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Écaler les œufs durs et les enfoncer dans la pâte.

Cuire 40 à 45 minutes.

 

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