750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #sans beurre catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans beurre, #sans gluten, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

150 g de chocolat à 72%

20 cl de crème de coco

4 œufs

100 g de sucre de coco

1 à 2 càs de purée de noisettes

80 g de maïzena

quelques noix de pécan ou noisettes

 

 

Faire fondre au bain marie 125 g de chocolat.

Hors du feu verser la crème de coco et la purée de noisettes.

Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

Battre les œufs et le sucre de coco, ajouter la maïzena, bien mélanger puis ajouter le chocolat/coco/noisette. Ajouter les noix ou noisettes concassés.

Bien mélanger de nouveau.

Mettre au frais 30 minutes.

Chauffer le four à 180°C.

Mettre un peu d’huile de noisette ou de beurre dans un moule à gâteau y répartir l’appareil, lisser et parsemer du reste de chocolat grossièrement concassés.

Cuire 25 à 30 minutes (la pointe de couteau doit ressortir humide).

source : https://merveillesetgourmandise.wordpress.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans gluten, #sans beurre, #sans lactose, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

150 g  de farine tout usage sans gluten

1 sachet de levure sans gluten

60 g d’huile de noix de coco

80 g de sucre muscovado

2 œufs

6 clémentines

 

Chauffer  240°C.

Badigeonner d’huile le fond d’un moule à manquer en silicone.

Peler deux clémentines, couper  des tranches fines et les disposer dans le fond du moule.

Faire fondre l’huile de coco deux fois 30 seconde dans le micro-onde.

Ajouter le sucre et battre le tout.

Casser les œufs et battre de nouveau au batteur au moins 4 minutes.

Verser la farine et la levure chimique.

Zester une mandarine et mettre le zeste dans le mélange.

Presser le reste des mandarines et le verser dans le mélange.

Verser l’appareil dans le moule sur les tranches de mandarines.

Cuire 30 à 40 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans gluten, #sans beurre, #recettes faciles

270 g de chocolat noir à 70%

10 g de cacao non sucré

9 œufs

40 g de sucre glace

1 càs de Maïzena

10 cl de crème liquide entière très froide

beurre ou huile (pour le moule)

 

.

Chauffer le four à 180 °C .

Faire fondre 70 g de chocolat au bain marie.

Séparer 3 jaunes et blancs d’œufs.

Battre les jaunes avec le sucre glace jusqu’à que le mélanger double de volume.

Ajouter le chocolat fondu, le cacao et la maïzena.

Bien mélanger.

Monter les 3 blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Tapisser un moule à charnière de papier cuisson  et beurrer ou huiler le papier.

Verser l’appareil, lisser et cuire 15 minutes. Laisser refroidir.

 

Faire fondre le reste de chocolat au bain-marie.

Séparer les blancs des jaunes des 6 œufs restants.

Battre les jaunes et ajouter le chocolat fondu.

Monter les blancs en neige.

Monter la crème en chantilly.

Incorporer les blancs au chocolat puis la crème chantilly.

Verser cette mousse sur le gâteau cuit. Lisser.

Mettre au frais au moins 3 heures.

Démouler avant de servir.

source : https://www.maxi-mag.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans beurre, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

2 mangues

4 œufs

60 g de sucre de fleurs de coco

150 g de sucre de canne non raffiné

280 g de farine

1 sachet de levure

50 g d’huile de noix de coco

 

Chauffer le four à 220°

Mettre l’huile de coco de noix de coco à fondre 40 secondes au micro-onde.

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige

Battre les jaunes avec le sucre et le sucre de fleur de coco, puis ajouter l’huile, battre de nouveau. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Incorporer les blancs, pour finir ajouter les mangues, épluchées et coupées en petits cubes.

Mettre dans un moule à manquer, préalablement beurré et fariné.

Cuire 30 à 35 minutes à 220°

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #octobre rose, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans beurre

200 g chocolat blanc pâtissier

300 g betterave cuite

2  œufs

100 g Farine

3 g de levure chimique

80 g noix de pécan

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre, doucement, le chocolat blanc au bain-marie.

Mixer la betterave.

Mélanger le chocolat fondu et la betterave. Ajouter les œufs un à un.

Verser la farine et la levure. Bien mélanger le tout.

Pour finir ajouter les noix de pécans grossièrement concassées.

Poser un papier cuisson dans un plat carré et verser la préparation.

Cuire 15 minutes. Laisser refroidir avant de couper.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides, #sans gluten, #sans beurre

2 càs d'eau de fleur d'oranger

100 g de noix de coco râpée

1 càs de jus de citron

70 g de maïzena

1/2 sachet de levure chimique

70 g de sucre

3 œufs

400 g de brousse

 

Chauffer le four à 180°C.

Battre les œufs et le sucre à l’aide du batteur électrique jusqu’à que  le volume triple.

Ajouter la maïzena, la levure et la noix de coco, bien mélanger. Verser la fleur d’oranger et le jus de citron.

Incorporer la brousse en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.

Verser dans un moule à manquer, préalablement beurré et fariné.

Cuire 30 minutes.

source : https://www.iterroir.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans beurre, #sans sucre rafiné

3 œufs

20 cl de lait de coco

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de noix de coco râpée

50 g de sucre de fleur de coco

50 g d’huile de coco

250 g de fraises

100 g de myrtilles

100 g de framboises

 

Laver équeuter et couper les fraises.

Laver les framboises et les myrtilles.

Bien les faire égoutter.

Battre les œufs en omelette ajouter le lait de coco battre de nouveau.

Ajouter la noix de coco râpée, la farine, la levure et le sucre de fleur de coco.

Bien mélanger.

Verser l’huile de noix de coco légèrement fondue au micro-onde 30 secondes.

Bien mélanger.

Verser les fruits et mélanger de nouveau.

Mettre le tout dans un moule à cake en silicone.

Cuire 50 à 60 minutes à 200°C.

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir complètement sèche.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans sucre rafiné, #sans beurre

pour le gâteau:

125 g de farine

150 g de sucre muscovado

35 g de noix de coco séchée

1/2 càc de bicarbonate alimentaire

1 fève tonka

2 œufs

70 d’huile de noisette

150 g de carotte râpée

2 oranges non traitées

30 g de cerneaux de noix hachées

pour le glaçage:

150 g de fromage frais à tartiner allégé

25 g de sucre glace

30 g de cerneaux de noix hachées

un peu de jus d’orange

 

Chauffer le four à 180°C.

Râper les carottes.

Râper  le zeste des oranges et prélever la chair des oranges.

Mélanger la farine, le sucre, la noix de coco, le bicarbonate, et la fève tonka râpé.

Battre les œufs en omelette et les ajouter au mélange avec l’huile, la carotte râpée, le zeste et la chair des oranges coupées en petits morceaux et les noix concassées grossièrement. Bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule rectangulaire 20 / 20 ou un moule à cake.

Verser le mélange dans le moule et cuire 45 à 60 minutes selon la taille du moule.

Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit en ressortir sèche.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Pour le glaçage, fouetter le fromage à tartiner avec le sucre glace et un tout petit peu de jus d’orange.

Étaler le glaçage sur le gâteau et parsemer de noix concassées.

inspiré d’une recette de : https://pimentoiseau.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans beurre, #recettes faciles, #recettes rapides

150 g de farine blanche

150 g de sucre en poudre

3 œufs

25 cl de lait coco

75 g d’huile de coco + 1 càs

100 g de noix de coco râpée

½ sachet de levure chimique

120 g chocolat à 70%

 

Chauffer le four à 150ºC.

Faire fondre l’huile de coco 10 seconde au micro-onde.

Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajouter l’huile de coco.

Incorporer ensuite la farine, la levure chimique, la noix de coco râpée puis le lait de coco et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Couper 50 g de chocolat en petit morceaux et le mettre dans la pâte.

Huiler et fariner un moule à cake et verser la préparation.

Cuire pendant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir propre et sèche à la fin de la cuisson.

Laisser un peu refroidir et démouler.

Une fois le cake refroidi, faire fondre le reste du chocolat au bain marie. Ajouter 1 càs d’huile de coco, bien mélanger et répartir le glaçage sur le cake. Laisser refroidir.

Parsemer d’un peu de coco râpé.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans beurre

1 pâte feuilletée

3 œufs

3 càs de sucre

250 g de mascarpone

180 g de chocolat à 70%

noisettes, cacahouètes, amande, noix

 

Chauffer le four à 220°C.

Poser les fruits secs sur une plaque allant au four et les faire torréfier 10 minutes environ en surveillant.

Dérouler la pâte feuilletée sur un moule à tarte. Faire quelque trou à l’aide d’une fourchette et la mettre à précuire 10 minutes.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Battre les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et battre de nouveau.

Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.

Sortir la pâte du four  verser la préparation et répartir les fruits secs.

Remettre à cuire 20 minutes.

 

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