750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #sans gluten catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #oeufs, #recettes faciles, #sans gluten

200 g fonio lavé et précuit

150 g de fromage de brebis 

1 courgette

3 œufs  

40 g de crème 

1 pincée de mélange 4 épices

1/2 c à café de curcuma

sel et gros sel

huile

 

Dans une passoire à tout petits trous, bien rincer le fonio à l’eau.

Verser 3 verres d’eau dans une casserole, saler et porter à ébulition.

Ajouter le fonio et cuire 10 minutes.

Hors du feu couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

Bien égoutter.

Laver et râper la courgette, la presser entre les mains pour retirer un maximum d’eau.

Chauffer le four à 200°C.

Couper le fromage de brebis en petits dés.

Battre les œufs en omelette, dans un saladier, ajouter la courgette râpée, le fromage de brebis, la crème, le fonio  et les épices, saler.

Bien mélanger.

Poser un papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Huiler l’intérieur des cercles de présentation et les poser sur le papier cuisson. (ou utiliser des moules à muffins)

Répartir le mélange dans les cercles.

Cuire 25 à 30 minutes.

Passer la lame d’un couteau pour démouler.

source : http://www.750g.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans beurre, #sans gluten, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

150 g de chocolat à 72%

20 cl de crème de coco

4 œufs

100 g de sucre de coco

1 à 2 càs de purée de noisettes

80 g de maïzena

quelques noix de pécan ou noisettes

 

 

Faire fondre au bain marie 125 g de chocolat.

Hors du feu verser la crème de coco et la purée de noisettes.

Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

Battre les œufs et le sucre de coco, ajouter la maïzena, bien mélanger puis ajouter le chocolat/coco/noisette. Ajouter les noix ou noisettes concassés.

Bien mélanger de nouveau.

Mettre au frais 30 minutes.

Chauffer le four à 180°C.

Mettre un peu d’huile de noisette ou de beurre dans un moule à gâteau y répartir l’appareil, lisser et parsemer du reste de chocolat grossièrement concassés.

Cuire 25 à 30 minutes (la pointe de couteau doit ressortir humide).

source : https://merveillesetgourmandise.wordpress.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #sans gluten, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

600 g de crevettes décortiquées

400 g d’haricot mungo

250 g de nouille de riz

1 boite de pousse de bambou

sauce soja

1 càc de coriandre ne poudre

2 cm de gingembre frais

sel

huile de sésame

 

Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Les laisser bien s’égoutter.

Rincer les haricots mungo et les mettre dans un wok avec un peu d’huile d’olive, ajouter les pousses de bambou.

Cuire en mélangeant régulièrement pendant 5 minutes.

Ajouter les crevettes, le gingembre râpé, la coriandre, la sauce soja, saler et bien mélanger.

Ajouter les nouilles une fois les crevettes cuite, mélanger et cuire encore 5 minutes.

 

Voir les commentaires

3 œufs

20 g de farine sans gluten

2 cas de poudre d’amande

50 g de sucre de bouleau

300 ml de lait d'amande

fève tonka (facultatif)

350 g de cerises

 

 

Chauffer le four à 180°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter, la farine, la poudre d’amande, le sucre, le lait d'amande.

Râper un peu de fève tonka(facultatif).

Bien mélanger.

Versez dans un moule. (ici deux moules de 15 cm)

Répartir les cerises (avec leurs noyaux).

Cuire 30 minutes.

 Laisser refroidir et servir frais.

source : https://voyagegourmand.fr

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés, #sans gluten

pour 4 :

 

8 à 10 asperges blanches

4 œufs

250 g de crème liquide

2 càs de maïzena

30 g de d’emmental râpé

4 tranches de bûche de chèvre

 

 

Éplucher les asperges de haut en bas avec un couteau économe. Couper le bas des asperges.

Les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante 15 à 20 minutes. Vérifier avec la pointe d’un couteau.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Chauffer le four à 200° C.

Beurrer ou huiler 4 petits moules à manqué en silicone, ou un grand moule à manquer.

Battre les œufs en omelette et tout en fouettant incorporer la maïzena puis la crème.

Verser la pâte dans les moules. 

Répartir les asperges dans chaque moule et poser une tranche de fromage de chèvre et parsemer d’emmental râpé.

Cuire 20 minutes pour des moules individuelles et 30 minutes pour un grand.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #sans gluten, #recettes faciles

5 œufs

2 càs de farine

50 cl  de lait

150 g de fromage râpé

400 g pâtes (ici sans gluten)

500 g d’épinards frais

huile d’olive

sel

 

Cuire les pâtes comme indiqués sur le paquet. Les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Cuire  les œufs 9 minutes dans une casserolle d'eau bouillante. Les passer sous l’eau froide.

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Préchauffer le four à 240 °C.

Dans une casserole, verser la farine, le lait. Saler.

Cuire en mélangeant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajouter la moitié du fromage râpé.

Bien mélanger les pâtes et les épinards et les mettre dans un plat à gratin légèrement huilé ou beurré.

Verser la sauce blanche, poser les œufs coupés en deux et parsemer du reste de fromage râpé.

Cuire 15 minutes le temps que le fromage fonde et gratine un peu.

source : https://www.femmesdaujourdhui.be

 

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #divers salés, #sans gluten, #recettes faciles, #accommoder les restes, #recettes rapides

300 g de coquillette (ici sans gluten)

5 tranches de jambon

50 cl de lait ½ écrémé

2 càc de maïzena (ou farine)

sel

150 g de fromage râpé (ici comté et emmental)

 

Cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Dans une casserole, verser la maizena, le lait. Saler.

Cuire en mélangeant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajouter la moitié du fromage râpé.

Couper le jambon en dés.

Chauffer le four à 240°C.

Mélanger tous les ingrédients, mettre dans un plat allant au four.

Parsemer du reste de fromage râpé et cuire 15 à 20 minutes.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans gluten, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

 

 

200 g de chocolat à 70%

100 g de sucre moscovado

œufs

100 g de purée de noisette

60 ml d'huile de noisette

25 à 30 g de farine tout usage sans gluten

 

Chauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

 

Verser le chocolat dans un saladier et ajouter la purée de noisette et l'huile de noisette. Bien mélanger.

Verser le sucre et mélanger.

Casser les œufs un à un  en mélangeant bien entre chaque ajout.

Incorporer la farine, mélanger.

Huiler légèrement un moule à manqué en silicone ou beurrer et fariner un moule à manqué.

Verser la pâte.

Cuire 20 minutes.

source : http://audalacuisine.canalblog.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fêtes, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans gluten

400 g chocolat noir à 70%

200 g beurre très mou

5 œufs

60 g Sucre glace

10 cl jus de clémentine frais

1 pincée sel

 

Presser le jus d’une clémentine.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Hors du feu ajouter 50 g de beurre. Laisser fondre le beurre, bien mélanger, verser le sucre glace et le jus de clémentine.

Mélanger de nouveau.

Incorporer les jaunes d’œufs un à un dans le chocolat en mélangeant bien entre les ajouts.

Ajouter le beurre très mou et bien mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au chocolat/œuf/ beurre.

Mettre un film alimentaire dans le fond d’un moule à charnière et du papier rhodoïd  (ou encore du film)  sur le pourtour du moule. (ou utiliserun moule à manqué).

Verser la préparation, lisser.

Mettre au congélateur au moins 6 heures.

Sortir le moule du congélateur et démouler sur le plat de service, 1 heure avant de servir en le réservant au frigo.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans gluten, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

130 g de poudre de noisettes

60 g de poudre d’amandes

75 g de sucre muscovado

25 g de miel d’acacia

3 œufs

75 g de beurre

quelques gouttes d’extrait de vanille

 

Chauffer le four à 160°C.

Faire fondre le beurre 2 fois 30 secondes au micro-onde.

Laisser  refroidir un peu et ajouter le miel, le sucre et l’extrait de vanille.

Incorporer les œufs un par un, bien mélanger entre les ajouts.

Verser la poudre de noisette et d’amande. Bien mélanger.

Huiler un moule à manqué en silicone, ou beurrer et fariner un moule.

Verser l’appareil et cuire 45 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide  d’une lame de couteau.

Démouler sur une grille.

source : https://mamancadeborde.com

recette réalisée par Timoté C.

Voir les commentaires

1 2 3 4 5 6 > >>

Articles récents

Hébergé par Overblog