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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #sans lactose catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans beurre, #sans sucre rafiné, #sans lactose, #recettes faciles, #recettes rapides

500 g de quetsche

3 œufs

100 g de sucre muscovado

50 g d’huile de noisette (ou autre)

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

 

Chauffer le four à 220°

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige

Battre les jaunes avec le sucre puis ajouter l’huile, battre de nouveau. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Incorporer les blancs, pour finir ajouter les fruits.

Mettre dans un moule à manquer, préalablement beurré et fariné ou un moule en silicone légèrement huilé.

Cuire 30 à 35 minutes à 220°

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3 œufs

20 g de farine sans gluten

2 cas de poudre d’amande

50 g de sucre de bouleau

300 ml de lait d'amande

fève tonka (facultatif)

350 g de cerises

 

 

Chauffer le four à 180°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter, la farine, la poudre d’amande, le sucre, le lait d'amande.

Râper un peu de fève tonka(facultatif).

Bien mélanger.

Versez dans un moule. (ici deux moules de 15 cm)

Répartir les cerises (avec leurs noyaux).

Cuire 30 minutes.

 Laisser refroidir et servir frais.

source : https://voyagegourmand.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans gluten, #sans beurre, #sans lactose, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

150 g  de farine tout usage sans gluten

1 sachet de levure sans gluten

60 g d’huile de noix de coco

80 g de sucre muscovado

2 œufs

6 clémentines

 

Chauffer  240°C.

Badigeonner d’huile le fond d’un moule à manquer en silicone.

Peler deux clémentines, couper  des tranches fines et les disposer dans le fond du moule.

Faire fondre l’huile de coco deux fois 30 seconde dans le micro-onde.

Ajouter le sucre et battre le tout.

Casser les œufs et battre de nouveau au batteur au moins 4 minutes.

Verser la farine et la levure chimique.

Zester une mandarine et mettre le zeste dans le mélange.

Presser le reste des mandarines et le verser dans le mélange.

Verser l’appareil dans le moule sur les tranches de mandarines.

Cuire 30 à 40 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans gluten, #sans lactose, #sans sucre, #recettes faciles, #recettes rapides

4 bananes bien mûres 

2 bananes moins mûres  pour le décor (facultatif)

2 œufs

30 g huile de noisette

150 g de farine de riz 

90 g de poudre de noisettes

60 g de fécule de maïs

2 càs de miel

1 sachet levure chimique sans gluten

6 carres de chocolat à 70% (facultatif)

1 poignée de raisin sec (facultatif)

 

Chauffer le four à 180°C .

Écraser les bananes. Battre les œufs en omelette et les ajouter aux bananes.

Verser deux cuillères à soupe de miel. Mélanger.

Incorporer la farine de riz, la levure, la poudre de noisettes et la facule de maïs.

Bien mélanger

Concasser grossièrement le chocolat et l’ajouter au mélange avec les raisins secs.

Verser le tout dans un moule à cake, en silicone, préalablement huilé.

Poser les deux bananes de déco sur le cake et mettre au four 45 à 50 minutes. (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche).

Laisser un peu refroidir et démouler sur une grille.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #sans lactose, #recettes végétaliennes, #recettes legeres, #recettes rapides

50 cl de lait d’amande

60 g de sucre

3 g d’agar agar

4 pêches blanches

branches de romarin frais

Dans une casserole faire chauffer le lait d’amande avec 30g de sucre.
Verser l’agar agar et porter à ébullition en mélangeant bien, puis baisser le feu et cuire 2 minutes sans cesser de mélanger.

Répartir les pannacottas dans des verrines en les remplissant au ¾.

Laisser refroidir et les mettre au frais au moins 4 heures.

Pendant ce temps éplucher les pêches, les couper en quartier et les faire compoter dans une poêle avec un peu de sucre et quelques tiges de romarin.

Retirer les brins de romarin et laisser refroidir.

Une fois les pannacotta prisent répartir les fruits dessus et réserver au frais jusqu’au service.
 

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