750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #sans sucre rafine catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes legeres, #recettes faciles, #sans sucre rafiné

10 feuilles de pâte filo 

6 à 8 pommes du jardin

80 g de sucre muscovado

50 g de beurre

 

Faire fondre le beurre 30 seconde au micro-onde.

Chauffer le four à 220°C.

Couper les pommes en dès.

Beurrer un moule rectangulaire à charnière.

Poser une feuille et beurrer la et saupoudrer la d’un peu de sucre.

Faire de même avec cinq autres feuilles.

Mettre les pommes  et les sucrer un peu.

Poser les quatre dernières feuilles en les beurrant et sucrant à chaque fois.

Couper les feuilles qui dépassent du moule et les mettre sur le dessus, arroser avec le reste du beurre et parsemer de sucre.

Cuire 20 à 30 minutes en surveillant baisser le four à 200°C si besoin.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans beurre, #sans gluten, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

150 g de chocolat à 72%

20 cl de crème de coco

4 œufs

100 g de sucre de coco

1 à 2 càs de purée de noisettes

80 g de maïzena

quelques noix de pécan ou noisettes

 

 

Faire fondre au bain marie 125 g de chocolat.

Hors du feu verser la crème de coco et la purée de noisettes.

Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

Battre les œufs et le sucre de coco, ajouter la maïzena, bien mélanger puis ajouter le chocolat/coco/noisette. Ajouter les noix ou noisettes concassés.

Bien mélanger de nouveau.

Mettre au frais 30 minutes.

Chauffer le four à 180°C.

Mettre un peu d’huile de noisette ou de beurre dans un moule à gâteau y répartir l’appareil, lisser et parsemer du reste de chocolat grossièrement concassés.

Cuire 25 à 30 minutes (la pointe de couteau doit ressortir humide).

source : https://merveillesetgourmandise.wordpress.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans sucre rafiné

30 feuilles de mélisse lavées et ciselées,

le jus  et le zeste d’un citron (non traité)

4 œufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

70 g de sucre muscovado

2 à 3 càs de miel

130 g de beurre

100 g de skyr (ou yaourt grecque)

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre 2 fois 30 seconde au micro-onde.

Séparer les blancs de jaunes.

Verser le beurre tiédi dans les jaunes, ajouter les feuilles de mélisse finement ciselées.

Verser le sucre et le miel.

Zester et presser le citron.

Bien mélanger.

Ajouter la farine et le sachet de levure chimique.

Bien mélanger.

Battre les blanc en neige et les incorporer délicatement au mélanger.

Huile ou beurrer un moule à cake en silicone, y verser l’appareil.

Cuire 30 minutes environ. La pointe d’un couteau doit ressortir seche.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

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3 œufs

20 g de farine sans gluten

2 cas de poudre d’amande

50 g de sucre de bouleau

300 ml de lait d'amande

fève tonka (facultatif)

350 g de cerises

 

 

Chauffer le four à 180°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter, la farine, la poudre d’amande, le sucre, le lait d'amande.

Râper un peu de fève tonka(facultatif).

Bien mélanger.

Versez dans un moule. (ici deux moules de 15 cm)

Répartir les cerises (avec leurs noyaux).

Cuire 30 minutes.

 Laisser refroidir et servir frais.

source : https://voyagegourmand.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans gluten, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

 

 

200 g de chocolat à 70%

100 g de sucre moscovado

œufs

100 g de purée de noisette

60 ml d'huile de noisette

25 à 30 g de farine tout usage sans gluten

 

Chauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

 

Verser le chocolat dans un saladier et ajouter la purée de noisette et l'huile de noisette. Bien mélanger.

Verser le sucre et mélanger.

Casser les œufs un à un  en mélangeant bien entre chaque ajout.

Incorporer la farine, mélanger.

Huiler légèrement un moule à manqué en silicone ou beurrer et fariner un moule à manqué.

Verser la pâte.

Cuire 20 minutes.

source : http://audalacuisine.canalblog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans gluten, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

130 g de poudre de noisettes

60 g de poudre d’amandes

75 g de sucre muscovado

25 g de miel d’acacia

3 œufs

75 g de beurre

quelques gouttes d’extrait de vanille

 

Chauffer le four à 160°C.

Faire fondre le beurre 2 fois 30 secondes au micro-onde.

Laisser  refroidir un peu et ajouter le miel, le sucre et l’extrait de vanille.

Incorporer les œufs un par un, bien mélanger entre les ajouts.

Verser la poudre de noisette et d’amande. Bien mélanger.

Huiler un moule à manqué en silicone, ou beurrer et fariner un moule.

Verser l’appareil et cuire 45 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide  d’une lame de couteau.

Démouler sur une grille.

source : https://mamancadeborde.com

recette réalisée par Timoté C.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans gluten, #sans beurre, #sans lactose, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

150 g  de farine tout usage sans gluten

1 sachet de levure sans gluten

60 g d’huile de noix de coco

80 g de sucre muscovado

2 œufs

6 clémentines

 

Chauffer  240°C.

Badigeonner d’huile le fond d’un moule à manquer en silicone.

Peler deux clémentines, couper  des tranches fines et les disposer dans le fond du moule.

Faire fondre l’huile de coco deux fois 30 seconde dans le micro-onde.

Ajouter le sucre et battre le tout.

Casser les œufs et battre de nouveau au batteur au moins 4 minutes.

Verser la farine et la levure chimique.

Zester une mandarine et mettre le zeste dans le mélange.

Presser le reste des mandarines et le verser dans le mélange.

Verser l’appareil dans le moule sur les tranches de mandarines.

Cuire 30 à 40 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans sucre rafiné, #recettes legeres

300 g de chocolat à 72%

3 à 4 pommes

150 g de farine

50 g  de beurre

1 càs d’huile de noix de coco

100 g de sucre muscovado

3 œufs

60 g  noix de pécan  

 

Chauffer le four à 200°C.

Peler, et râper les pommes.

Faire fondre le chocolat coupé au bain-marie.

Hors du feu ajouter le beurre et l’huile de noix de coco

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à que le mélange triple de volume.

Verser chocolat fondu, bien mélanger.

Ajouter la farine et les pommes râpées.

Concasser grossièrement les noix de pecan et les rajouter au mélange.

Verser l’appareil dans un moule à manquer en silicone légèrement huilé ou un moule beurré et fariné.

Cuire 20 minutes.

Démouler sur une grille, laisser refroidir et couper en morceaux.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans beurre, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

2 mangues

4 œufs

60 g de sucre de fleurs de coco

150 g de sucre de canne non raffiné

280 g de farine

1 sachet de levure

50 g d’huile de noix de coco

 

Chauffer le four à 220°

Mettre l’huile de coco de noix de coco à fondre 40 secondes au micro-onde.

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige

Battre les jaunes avec le sucre et le sucre de fleur de coco, puis ajouter l’huile, battre de nouveau. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Incorporer les blancs, pour finir ajouter les mangues, épluchées et coupées en petits cubes.

Mettre dans un moule à manquer, préalablement beurré et fariné.

Cuire 30 à 35 minutes à 220°

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

3 coings

6  càc de  pâte de spéculoos

noisettes, ou amande, ou autre

raisin secs

sirop de fleurs de coco

 

Chauffer le four à 180°C.

Laver les coings.
Les couper en deux et retirer au mieux possible le trognon à l’aide d’une cuillère parisienne.
Poser les moitiés de coings sur une plaque allant au four munie d'un papier cuisson.
Arroser de sirop sucre de noix de coco ou d’érable.

Ajouter 1 càc de pâte de spéculoos dans chaque cavité, un peu de noisettes grossièrement concassés et des raisins secs.

Cuire 35 à 45 minutes selon la taille des coings.

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