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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #un tour en cuisine catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #un tour en cuisine
les tomates séchées au micro-ondes de Giroflet

pour un tour en cuisine n°346

J’ai été pioché chez : Joana

Et c’est Virginie qui vient piocher chez moi.

Pour 1 pot de 324 ml

500g de tomates cerises

basilique

sel

huile d’olive extra vierge "classico" d'Italiamore

cristaux d’huile essentiel de basilique (trouvé en magasin bio) ou basique séché.

Rincer et sécher les tomates. Les couper en deux.

Les poser les unes à coter des autres dans un plat allant au micro-onde.

Saler et saupoudrer très légèrement de cristaux de basilique (attention c’est très fort).

Mettre à cuire au micro-onde 40 minutes.(J’ai fait 4 fois 10 minutes pour vérifier la cuisson régulièrement).

Pendant ce temps mettre un pot en verre à stériliser 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Laisser refroidir les tomates puis les mettre dans le pot et recouvrir d’huile d’olive, mettre quelques feuilles de basilic. Fermer et laisser une semaine avant de goûter.

C’est une superbe idée pour faire très rapidement des tomates séchées, elles sont très bonnes. J’ai hâte de le refaire cet été quand ce sera la pleine saison des tomates et de le refaire avec toutes sortes de tomates.

les tomates séchées au micro-ondes de Giroflet

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #un tour en cuisine
Petits supions et blancs de seiches à la provençale

Pour un tour en cuisine rapide n°142

J’ai été pioché chez : Chantal

C’est Kali qui vient piocher chez moi.

Pour 5:

500g de supions surgelés

500 g de lamelles de seiches surgelées

1 boite de tomates concassées

25cl de vin blanc sec

2 oignons

sel

1 poireau

1 carotte

thym et laurier

Faire décongeler les supions et les lamelles de seiche.

Dans une sauteuse faire revenir, les oignons émincés finement.

Couper les poireaux et les carottes en rondelles fines, et les ajouter dans la sauteuse avec les tomates concassées. Laisser mijoter le tout à feu doux 5 minutes.

Ajouter les supions et les blancs de seiche, saler.

Verser le vin blanc, le thym et le laurier.

Laisser mijoter 30 minutes environ.

Nous avons trouvé la recette délicieuse, merci Chantal, j’ai juste eu un petit problème, les supions et la seiche ont lâcher beaucoup d’eau, j’aurais peut-être dû les mettre quelques minutes dans une poêle pour qu’ils perdent leur excédent d’eau.

Petits supions et blancs de seiches à la provençale

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #un tour en cuisine
Cannellonis végétariens, épinard, basilic et ricotta

Pour un tour en cuisine n°327

j'ai pioché une recette chez Jenny .

La fourchette gourmande vient piocher chez moi.

Cannellonis végétariens, épinard, basilic et ricotta

Pour 6 :

500 gr d’épinards frais

1 càs de basilic surgelé

250 gr de ricotta

350ml de lait demi écrémé

1 càs bombé de maïzena

de l’emmental râpé

250 g de cannellonis

Chauffer le four à 180°

Laver les épinards, puis les faire cuire une quinzaine de minutes dans une sauteuse avec un fond d’eau.

Bien les égoutter et les mixer avec 1 càs de basilic et la ricotta.

Remplir les cannellonis avec le mélange et les poser dans un plat légèrement huilé.

Pour la béchamel diluer la maïzena dans un verre de lait froid et verser le avec le reste du lait dans une casserole, remuer jusqu’à obtenir une béchamel bien épaisse, saler.

Recouvrir les cannellonis de béchamel, ajouter l’emmental râpé.

Cuire 25 minutes.

Merci à Jenny pour la recette, toute la famille c’est régalé.

Cannellonis végétariens, épinard, basilic et ricotta

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