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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Top articles

  • Gâteau à la compote de pomme, insert coing, glaçage citron, pour octobre rose

    21 octobre 2016 ( #desserts, #octobre rose )

    Gâteau à la compote de pomme, insert coing, glaçage citron, pour octobre rose Gâteau à la compote de pomme, insert coing, glaçage citron, pour octobre rose 2 coings 25 g de beurre 2 càs de sucre roux 250 g de compote de pomme maison 1 sachet de levure...

  • Gâteau d’automne à la courge et châtaigne

    27 octobre 2013 ( #desserts, #sans beurre, #sans gluten )

    350g de courge râpé (soit une petite tranche) 100g de farine de châtaigne 100g de poudre d’amande 100g de sucre de canne 60g de vergeoise 4 œufs 1càc de gingembre en poudre zeste et jus d’un citron 100g de noix de pecans 100g de Cranberry Pour le glaçage...

  • Galette des rois aux dattes

    05 janvier 2014 ( #desserts )

    2 pâtes feuilletées 250 g de pâte de dattes (trouvé dans le rayon produits du Maghreb) 70 g de poudre d’amande 150 g de mascarpone 3 œufs 1 fève Chauffer le four à 220° Battre 2 œufs avec le mascarpone. Mettre la pâte de dattes dans un saladier et la...

  • Croustillants aux deux volailles

    13 décembre 2016 ( #poulet et volaille, #fêtes )

    Croustillants aux deux volailles 8 aiguillettes de poulet ( 280g) 16 tranches de magret fumé 4 tomate romanella mozzarella en cossette 4 feuilles de brick basilic surgelé Chauffer le four à 220°. Sur chaque feuille de brick repartir 2 aiguillettes de...

  • Bruschettas Tapenade d’artichaut et poivron au gorgonzola

    28 mars 2015 ( #apéros entrées )

    Pour 9 bruchettas tapenade artichaut poivron d’italiamore 4 poivrons grillés 1 artichaut à l’huile d’italiamore gorgonzola 9 tranches de pain de campagne Mettre le four sur grill. Faire toaster les tranches de pain dans un grille-pain. Tartiner les tranches...

  • Brick au pomme de terre et feta

    02 novembre 2016 ( #recettes vegetariennes )

    Brick au pomme de terre et feta 500 g de pomme de terre 200 g de feta 1 œuf sel coriandre 8 feuilles de brick huile d’olive Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une eau salée. Les éplucher et les écraser en purée. Ajouter la feta l’œuf et la coriandre...

  • Buche chocolat caramel aux éclats de Daims©

    04 janvier 2013 ( #desserts, #fêtes )

    Buche chocolat caramel aux éclats de Daims© Ingrédients Meringue suisse Blancs d’œufs et le double de leur poids en sucre Ici 2 blancs d’environ 60/70g donc 120/140g de sucre Base biscuit : 130g de farine 70g de sucre 1 jaune d’œuf 130g de beurre mou...

  • Poulet aux épinards et au Boursin ail et fines herbes©

    04 janvier 2013 ( #poulet et volaille )

    tranches de lard fumé 4 petites poignées de pousses d’épinards 1 pot de Boursin Cuisine Ail et Fines herbes light © Sel et poivre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 20gr de beurre Pour la sauce : 0,5dl à 1dl d’eau 1 dl de vin blanc 1/2 bouillon cube volaille...

  • Galette des rois à la pâte de coing et mascarpone. Pour les 2 ans du blog

    04 janvier 2015 ( #desserts )

    deux pâtes feuilletées 450 g de pâte de coing 250 g de mascarpone 50 g de sucre 50 g d’amande en poudre 1 fève 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 200°. Mixer la pâte de coing et le mascarpone, ajouter le sucre et l’amande en poudre, mixer de nouveau. Poser...

  • Penne à l’espagnol

    26 octobre 2013 ( #divers salés )

    500g de penne Rummo© trouvé chez:http://www.italiamore.fr/ 1 poivron rouge 20cl de lait de coco 100g de chorizo sans peau et coupé en morceaux 25cl de crème liquide 1 gousse d'ail 1 oignon émincé Sel Couper le poivron en morceaux, retirer la peau du chorizo...

  • Asperges rôties avec ou sans bacon

    01 avril 2014 ( #legumes accompagnements, #recettes legeres )

    pour 2 ou 3 : 1 botte d'asperges vertes 10 tranches de bacon huile d'olive crème de balsamique d'Italiamore Chauffer le four à 200° Laver les asperges, couper un morceau du pied. Pour les asperges avec bacon , enrouler deux tranches de bacon autour de...

  • Filets de poulet enragés au miel

    10 mai 2014 ( #poulet et volaille, #recettes legeres )

    pour 4 : 4 filets de poulet 2 càs de vinaigre de miel 1 càs de vinaigre balsamique d’italiamore ½ càc + ½ càc cumin 1 pincée de gingembre et coriandre en poudre 4 càc de miel 1 gousse d’ail Dans un sac congélation ou une assiette creuse mélanger le vinaigre,...

  • Borek aux diverses saveurs méditerranéenne

    28 août 2014 ( #divers salés, #porc )

    10 feuilles de brick aromatisées aux tomates et basilic (ou feuilles de brick classique) 200 g de feta 120 g de chorizo 1 œuf 2 yaourt grec (ou pas) huile d’olive Chauffer le four à 200°. Mixer le chorizo, et le mélanger avec les yaourts, la feta et un...

  • Pitas à la viande hachée

    04 octobre 2013 ( #boeuf )

    Pour 8 pitas: 350g de viande hachée 1 paquet de feuille de brick 1 oignon quelques feuilles de coriandre sel huile d’olive Chauffer le four à 200° Mettre quelque spray d’huile dans une poêle, émincer l’oignon et le faire revenir. Ajouter la viande hachée...

  • Gâteau moelleux aux poires, et noix caramélisées au sirop d’agave

    04 novembre 2013 ( #desserts, #fruits, #sans gluten )

    Pour 7 : 7 petites poires 100 g de son d’avoine 125 g de poudre d’amande 5 œufs moyens 100 g de beurre 6 cuillerées à soupe de sirop d’agave pour la gâteau + 4 pour la déco 100 g de cerneaux de noix 3 ou 4 goutes d’extrait d’amande amère Chauffer le four...

  • Carotte cake glaçage à l’amande

    27 mars 2013 ( #desserts, #sans gluten, #sans beurre )

    280 g de carotte 80 g de farine de riz 160 g de sucre roux 100 g de poudre d’amande. 50 g de pralin (oublié) 4 œufs 50 g de noix de pécan hachées 30 g de cramberries 1 sachet de levure chimique 1 citron 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre Pour...

  • Ćevapčići comme à Belgrade

    19 mai 2013 ( #boeuf, #porc, #agneau )

    pour 25 ćevapčići environ: 300g de bœuf 300g de porc 300g d'agneau 1 gros oignon 100ml d'eau pétillante 1 blanc d'œuf 1 càc de bicarbonate de soude sel Couper les oignons en gros morceaux. Passer les viandes deux fois au hachoir ainsi que les oignons....

  • Filet de flétan à la Chermoula et ses tomates rôtis

    31 janvier 2013 ( #recettes legeres, #legumes accompagnements, #poisson et crustacés )

    Ingrédients pour les tomates rôtis : 1kg de tomates cerise en grappes Huile d’olive Gros sel Herbes de Provences Chauffer le four à 180° en chaleur tournante. Laver les tomates sans les détacher de leur grappe. Les mettre dans un plat allant au four,...

  • Gratin poireaux au bleu allégé

    06 avril 2013 ( #legumes accompagnements, #recettes legeres, #recettes vegetariennes )

    1kg de poireaux 200ml de crème fraiche à 5% 1 fromage bleu allégés 2 portions de Société léger et fondant© Chauffer le four à 200° Couper et nettoyer les poireaux. Les mettre dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive et faire cuire 15 minutes,...

  • gâteau pommes amandes tout léger

    08 juin 2013 ( #desserts, #recettes legeres, #fruits )

    pour 4/6 personnes : 3 pommes 2 œufs 15cl de lait 100 g de farine 1/2 sachet de levure 50 g d’amandes en poudre 100g de sucre ou 2 càc d’édulcorant une noix de beurre et un peu de sucre roux pour le moule Chauffer le four à 180°C. Battre les œufs et le...

  • Brick à l’œuf cuite au four

    21 janvier 2014 ( #recettes legeres, #recettes vegetariennes, #divers salés )

    Par portion : 1 œuf 1 feuille de brick 1 càc de fromage râpé huile d’olive sel Chauffer le four à 200°. Dans un petit ramequin mettre un peu d’huile avec un pinceau, poser la feuille de brick, la huiler légèrement. Mettre un fond de fromage râpé et casser...

  • Conchiglioni farcies à la truite et aux épinards

    10 mars 2014 ( #poisson et crustacés )

    pour 4 ou 5 : 400 g de pavés de truite 40 coquilles de conchiglioni n° 147 Rummo de chez Italiamore 400 g de ricotta 500 g d’épinards frais 40 g de parmesan 1 càs d’aneth huile d’olive Dans une sauteuse faire cuire les épinards à feu doux. Les laisser...

  • Escalopes de veau aux aubergines

    11 mars 2014 ( #veaux )

    Pour 5 : 5 fines escalopes de veau 2 boules de mozzarella 300g de tomates 5 petites aubergines 2 échalotes 1 gousse d 'ail huile d'olive 3 càs de vinaigre balsamique d’italiamore Sel Chauffer le four à 200° Laver et couper les bouts des aubergines, puis...

  • Tarte aux épinards en pomme de terre

    02 avril 2014 ( #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #sans gluten )

    650 g de pomme de terre 500 g d’épinards frais 200 g fromage blanc 0% 2 œufs 1 oignon 200 g de feta allégé parmesan râpé huile d’olive Chauffer le four à 180° Peler les pommes de terre, puis les couper en tranches fines avec une mandoline. Étaler les...

  • Pastilla aux fruits rouges

    13 juin 2014 ( #fruits, #desserts, #recettes legeres )

    Environ 800g de fruits rouges (j’ai fini les divers paquets ouverts du congelo) 8 feuilles de brick sucre glace 3 càs de poudre d’amande beurre fondu 2 càs sucre en poudre Chauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre 30 seconde au micro-onde. Tapisser...

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