Shukar Cooking

8 prunes rouges

150 g de sucre

125 g de beurre à température

150 g de farine

½ sachet de levure chimique

2 œufs

1 càs de sucre brun

Chauffer le four 180 C°.

Battre le beurre et le sucre pour obtenir une consistance crèmeuse.

Verser la farine, la levure et les œufs.

Battre de nouveau.

Beurrer et fariner un moule à charnière (si non un moule à manquer).
Verser la pâte dans le moule.

Laver et couper les prunes en deux et les poser sur la pâte coté bonbé vers le haut.

Parsemer d’un peu de sucre brun.

Cuire 1 heure.

Laisser refroidir avant de démouler.
 

source : https://www.lesgourmandisesdisa.com

4 nectarines jaunes ou blanches

4 nectarines plates

10 mirabelles

1 petit bouquet thym frais

30 g beurre

120 g sucre

Chauffer le four à 180 °C.

Faire bouillir l’eau et le sucre dans une casserole.

Ajouter le thym frais baiser le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Laver et dénoyauter les nectarines et les prunes.

Les couper en deux ou en quatre.

Beurrer un plat à gratin et disposer les fruits dessus.

Retirer le thym et arroser les fruits avec le sirop.

Mettre au four 20 minutes.

Servir tiède avec une boule de glace pour les plus gourmands.

inspiré de : https://www.regal.fr

400 g cabillaud

100 g  brousse  (ou ricotta)

1 œuf

1 zeste citron jaune non traité

10 feuilles coriandre (ou persil plat)

2 càs parmesan

panko ou chapelure de pain de mie

sel

huile d’olive

Chauffer le four à 200°C.

Couper le poisson et le passer au mixeur avec le zeste du citron et la coriandre.

Mixer par à-coups puis mettre dans un saladier et incorporer l’œuf, le brousse, le parmesan et un peu de sel. Bien mélanger et faire des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.

Mettre la chapelure dans une assiette et y rouler les boulettes.

Répartir les boulettes sur une plaque de allant au four munie d’un papier cuisson, verser un filet d’huile d’olive.

Cuire 15 minutes.

source : https://www.undejeunerdesoleil.com

4 blancs de poulet

2 courgettes

4 tomates

1 boule de mozzarella

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes, éplucher une bande sur deux et les couper en rondelles.

Mettre un peu d’huile d’olive dans un plat à gratin, y disposer les courgettes.

Poser les blancs de poulet puis les tomates coupées en rondelles.

Pour finir poser la mozzarella coupée en rondelles et parsemer d’herbes de Provence, saler.

Cuire 30 minutes.

source : https://cahierdegourmandises.fr

6 pommes

1 pâte feuilletée rectangulaire

6 carrés de chocolat

2 càs de sucre canne

Chauffer le four à 200°.

Couper des bandes de pâte et parsemer de sucre.

Évider et éplucher les pommes.

Remettre un petit morceau de la pomme évidée dans le fond du trou.

Entourer chaque pomme avec une bande de pâte.

Poser les pommes dans un plat qui va au four.

Remplir les trous avec des carrées de chocolat.

Cuire 30  à 40 minutes.

200 g de crevettes cuite surgelée

200 g de feta

2 càs de pesto

3 œufs

200 g de farine   

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile

10 cl de lait

100 g de comté râpé (ou autre fromage râpé)

sel

Décongeler les crevettes et les laisser s’égoutter.

Chauffer le four à 180°C.

Battre les œufs en omelette, verser l’huile, le lait et ajouter le pesto, bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure, mélanger puis ajouter le fromage râpé, le feta coupée en dés et les crevettes.

Saler et mélanger de nouveau.

Verser le tout dans 2 moules à cake en silicone légèrement huilé.

Cuire 30 minutes.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Se deguste chaud ou froid.

source : https://www.aprendresansfaim.com

75 g de boulgour

300 g de yaourt grec

1/2 oignon

40 g de noix

8 à 10 feuilles de menthe fraîche

1 càs. d'huile d’olive

sel

Bien rincer le boulgour à l’eau froide dans un tamis ou une passoire à tous petits trous et le laisser bien s’égoutter.

Émincer finement l’oignon.

Concasser grossièrement les noix.

Ciseler la menthe.

Dans un saladier mettre le boulgour, l’oignon, la menthe, la moitié des noix, la moitié du yaourt et du sel.

Bien mélanger, couvrir d’un papier film et mettre au frais 5 heures minimum, ou encore mieux toute une nuit, pour que le boulgour puisse bien gonfler.

Verser le reste du yaourt, bien mélanger.

Pour le service verser un filet d’huile d’olive, parsemer le reste des noix et de quelquesfeuilles de menthe.

Servir bien frais.

source : https://www.notparisienne.fr

3 courgettes

2 tranches jambon

2 boules de mozzarella

30 g parmesan

2 càs de chapelure

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 200°C.

Laver les courgettes et éplucher une bande sur deux.

Les couper dans la longueur en tranches épaisses.

Les poser sur une plat allant au four munie d’un papier cuisson, les badigeonner d’huile d’olive, saler et les cuire 10 minutes.

Laisser refroidir un peu.

Couper les tranches de jambon à la taille des tranches de courgettes , faire de même avec la mozzarella.

Poser le jambon et mozzarella sur 4 tranches de courgette et recouvrir les autres tranches de courgette.

Mélanger la chapelure et le parmesan râpé et saupoudrer sur les courgettes.

Cuire 15 minutes.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

1 rouleau de pâte feuilletée

500 g de mirabelles

4 càs d’amande en poudre

2 càs de sucre

50 g de beurre

Chauffer le four à 200°.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte et un moule à tarte de taille inférieure dessus ou des billes de cuisson ou des légumes sec.

Cuire la pâte 10 minutes environ.

Laver et couper les mirabelles en deux, retirer le noyau.

Sortir la pâte du four, répartir la poudre d’amande et disposer dessus les mirabelles.

Saupoudrer de sucre et répartir la moitié du beurre.

Enfourner pour 15 minutes.

Saupoudrer de nouveaux de sucre et répartir encore quelques morceaux de beurre.

Remettre au four pour 15 minutes.

2 dorades

2 citrons jaunes  

5 cl vin blanc sec

5 cm de gingembre

thym frais

2 oignons

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 220°C.

Peler et couper les oignons en tranches.

Couper les citrons en rondelles.

Peler le gingembre et le râper.

Faire 3 ou 4 entailles sur le flan des dorades, y incérer les tranches de citron.

Mettre le reste du citron dans le ventre du poisson avec le thym et une partie du gingembre râpé.

Répartir les oignons dans un plat allant au four, poser les poissons dessus, verser le vin, les arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer le reste du gingembre râpé.

Saler.

Cuire 15 à 20 minutes selon la taille du poisson.

source : https://www.cuisineactuelle.fr