Shukar Cooking

2 cuisses de lapin

2 pêches 

2 à 3 oignons nouveaux

1 bouillon de volaille 

1 ou 2 càs  de miel 

huile d’olive

sel 

Faire fondre le bouillon cube dans 20 cl d’eau bouillante.

Émincer les oignons.
Mettre un peu d’huile dans une poêle ou une sauteuse.

Faire dorer les cuisses de lapins sur toutes les faces.

Ajouter les oignons et les laisser blondir.

Verser le miel et le bouillon de poule.
Saler, couvir et baisser le feux.
Cuire 30 minutes.

Peler et couper les pêches en quartiers.

Ajouter les pêches et cuire 5 minutes de plus.
 

source : https://www.marieclaire.fr

500 g de cerises 

150 g de pistaches (décortiquées)

75 g de beurre à température

120 g de sucre                                     

175 g de farine

1 sachet de levure

3  œufs

15 cl de lait

Chauffer le four à 230°C.

Griller les pistaches avec une noisette de beurre dans une poêle en faisant attention de ne pas les bruler.

Mettre  dans le bol du mixeur la moitié des pistaches, le beurre, le sucre, les œufs,  la farine, la levure et le lait, mixer pour obtenir un mélange lisse.

Concasser grossièrement le reste des pistaches.

Dénoyauter les cerises et les mettre avec les pistaches concassées dans la pâte à gâteau.

Verser la pâte dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné.

Cuire 40 minutes environ, en couvrant le gâteau d’un papier aluminium pour ne pas le faire bruler.

pour 2 ou 3 :

500 g de cuisses de grenouilles (surgelées)

3 càs de sauce soja

2 à 3 tiges de citronnelle

1 ou 2 gousses d'ail

5 cm gingembre frais

3 càs de chapelure

1 sàs d’huile d’olive

Décongeler les cuisses de grenouilles.

Dans un saladier ou un sac congélation, mélanger la sauce soja, l’ail écrasée, le gingembre râpé et la citronnelle coupée en lamelles.

Ajouter les cuisses de grenouilles, bien mélanger et laisser mariner au moins 1 heure au frais.

Passer les cuisses de grenouille dans la chapelure.

Bien chauffer le wok ou une poêle avec un peu d’huile.

Baisser le feu, faire cuire les cuisses 3 minutes par face.

Verser le reste de marinade et cuire encore 2 minutes à feu vif.

source : http://www.lesfoodies.com

1 courgette

2 tomates

1 petit oignon

3 œufs

200 g de fromage blanc 0%

80 g de comté râpé

sel

2 càs de maïzena

un peu de thym, basilic, sauge et origan frais

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 180°C.

Émincer finement l’oignon le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Laver et couper la courgette et les tomates en petits dés, les ajouter aux oignons dans le poêle et cuire 5 minutes. Laisser refroidir.

Battre les œufs en omelette, ajouter le fromage blanc avec la maïzena et battre de nouveau.

Ciseler finement les herbes et les mettre dans le mélange avec le fromage râpé. Bien mélanger.

Huiler un moule à cake en silicone ou beurrer et fariner un moule à cake classique.

Verser un peu de mélanger dans le fond du moule, répartir les légumes dessus et les recouvrir du reste du mélange.

Cuire 40 minutes.

Laisser un peu refroidir avant de démouler.

source : http://www.ctresfacileafaire.com

160 g de Tuc

60 g de beurre

750 g de fromage blanc

300 g Philadelphia ail et fines herbes

4  feuilles de gélatine

500 à 600 g de tomates cerise

basilic frais

Mettre 4 feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d’eau froide.

Faire fondre le beurre 30 seconde au micro-onde.

Mixer les tucs et le beurre fondu.

Poser du papier cuisson sur un plat rectangulaire.

Poser un cadre à pâtisserie rectangulaire dessus et couvrir l’intérieur avec du papier rhodoïd.

Répartir le mélange biscuits et beurre dans le fond, bien tasser et mettre au frais ou même au congélateur.

Battre le fromage blanc et le Philadelphia.

Éssorer la gélatine et la faire fondre 10 seconde au micro-onde, ou dans une casserole à feu doux.

Ajouter la gélatine aux fromages, bien mélanger.

Étaler une couche sur le fond en biscuit.

Poser des tomates sur le pourtour avec la face coupée contre le cadre.

Verser la moitié de la crème aux fromages.

Couper le reste des tomates en dés et les repartir sur le fromage.

Recouvrir du reste de la crème aux fromages et lisser.

Décorer avec quelques tomates et des feuilles de basilic.

Réserver au frais au moins 4 heures.

source : http://www.monptitatelierculinaire.com

4 blancs de poulet

80 g de farine

chapelure panko

½ concombre

1 yaourt grec 0%

2 càc de jus de citron

1 càc d’aneth

Chauffer le four à 200°C.

Râper le concombre et le presser entre les doigts pour retirer l’eau.

Mélanger le concombre avec le yaourt, le jus de citron et l’aneth, saler.

Mettre la moitié de la sauce dans une assiette creuse et l’autre moitié dans un bol et le mettre au frais.

Mettre la farine dans autre une assiette creuse et la chapelure dans une troisième assiette.

Couper les blancs de poulet en deux dans le sens de la longueur.

Passer le filet de poulet dans la farine, puis dans la sauce au concombre et enfin dans la chapelure.

Poser le poulet sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 20 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.

Servir le poulet avec la reste de la sauce au concombre.

source : http://www.rerecette.com

1 pâte feuilletée

600 g de tomates cerise

2 càs de vinaigre balsamique

2 càs de sucre

huile d’olive

200 g de feta

Chauffer le four à 210 °C.

Huiler le moule à tarte ou à tartelettes, ajouter du vinaigre balsamique et le sucre en poudre.

Répartir les tomates dans les moules en les serrant au maximum.

Cuire 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates rendent leur jus et soient caramélisées.

Sortir du four et émietter la feta sur les tomates.

Poser la pâte feuilletée et remettre au four 15 à 20 minutes le temps que la pâte cuise.

300 g de cerises

40 g de farine

30 g de maïzena

150 g de poudre d’amandes

1/2 sachet de levure

150 g de sucre

3 œufs

250 g de mascarpone

1 càc d’extrait d’amande amère

60 g d’amandes effilées

Chauffer le four à 180°C.

Laver, dénoyauter les cerises.

Battre les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et l’extrait d’amande, mélanger.

Verser la farine, la maïzena, la levure et la poudre d’amande.
Bien mélanger.

Ajouter les cerises et mélanger de nouveau.
Beurrer et fariner un moule à manquer y verser l’appareil et parsemer d’amandes effilées.

Cuire 30 à 40 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche).

Laisser un peu refroidir avant de démouler.

source : http://www.epicetoutlacuisinededany.fr

3 œufs

60 g de farine

250 ml de lait ½ écrémé

500 g épinards

200 g de feta à 8%

sel

Chauffer le four à 220°.

Laver et cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Battre les œufs en omelette, verser le lait et la farine. Bien mélanger.

Ajouter la feta coupée en morceaux et les épinards.

Verser le tout dans un moule à manquer légèrement huilé.

Cuire 45 minutes.

pour 2 :

8 grosses crevettes cuites

2 dos de cabillaud

1 bouillon cube de volaille

le jus de citron vert

100 g de pois gourmand

15 feuilles de figuier

Mettre 150 ml d’eau à bouillir dans une casserole, ajouter le bouillon de volaille et 2 feuilles de figuier ciselées. Laisser bouillir 5 minutes, éteindre le feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes.

Filtrer à l’aide d’une passoire et ajouter le jus de citron. Réserver.
Cuire les poids gourmands 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, les égoutter et les réserver.
Blanchir 6 à 8 feuilles de figuier 2 minutes dans de l’eau bouillante, les égoutter.

Poser un papier cuisson  dans un panier à vapeur et faire quelques trous dedans.
Emballer les dos de cabillaud dans les feuilles de figuier blanchi.

Cuire 10 à 12 minutes à la vapeur selon l’épaisseur des poissons.
Servir avec les crevettes décortiquées, les pois gourmands et arroser avec la sauce de feuille de figuier/citron.

source : https://madame.lefigaro.fr/