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500 g de filets de cabillaud
250 g d’anneaux de calmar
200 g de crevettes cuites décortiquées
5 cm de gingembre frais râpé
coriandre frais
basilic frais
2 càs d’ oignon frits
1 œuf
sel
40 g de farine
40 g de maïzena
huile de sésame
sauce soja
Prélever 50 g le poisson, 50 g de calamars et 50 g de crevettes et les couper en petits dés.
Mixer le reste du poisson , calamar et crevettes avec les oignons frits, le gingembre râpé, de la coriandre fraiche , du basilic frais, l’œuf, le sel, la farine, la maïzena et 1 càs d’huile de sésame.
Ajouter les dés de cabillauds, calmars et crevettes réservés, mélanger avec les doigts.
Former des boulettes et les aplatir légèrement.
Mettre un peu d’huile dans une poêle et faire frire les boulettes en les tournants régulièrement.
source : https://www.picard.fr/recettes
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