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Publié le
par
Shukar Cooking
1 gros rôti de porc
2 pommes
5 échalotes
100 g de spéculoos
1 càs de miel
sel
huile
Chauffer le four à 210°C.
Couper les pommes en dés et les faire compoter dans une casserole avec le miel et un fond d’eau . Réserver.
Émincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Réserver.
Mixer grossièrement les spéculoos.
Retirer le ficelle du rôti, et l’ouvrir.
Répartir les pommes, les échalotes et les miettes de spéculoos dessus.
Refermer et ficeler le rôti avec de la ficelles de cuisine.
Huiler légèrement, saler.
Cuire 1h20 en arrosant régulièrement.
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