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Pour 5:
600 g de blancs de dinde
3 courgettes
3 tomates
1 poivron rouge
100 g de farine
80 g de beurre (froid)
80 g de pignons
huile d’olive
1 gousse d'ail
sel
Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle. Couper les filets de dindes en petits cubes et les faire dorer dans la poêle. Baisser le feu , saler et laisser cuire 5 minutes. Réserver.
Dans la même poêle faire sauter les légumes coupés préalablement en dés, pendant 5 minutes puis verser un verre d'eau et laisser mijoter 15 minutes environ. Saler.
Chauffer le four à 180°.
Frotter l'intérieur d'un plat allant au four avec la gousse d'ail.
Mixer la farine, le beurre morceaux et les pignons, jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
Mettre la viande dans le fond du plat, poser les légumes par-dessus.
Recouvrir de pâte.
Cuire 20 minutes.
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