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Pour 4 :
4 filets de poulet
1 morceau de racine de gingembre frais
200 g de champignons de Paris frais
10 g de maïzena
1 càs de vin blanc
1 càs de sauce soja
20 cl d'eau
sel
Couper les filets en tranches et les saler.
Couper le gingembre en fines lamelles. Nettoyer les champignons frais et les couper en lamelles.
Délayer la maïzena dans 3 càs d'eau froide.
Dans une poêle antiadhésives, mettre quelques sprays d’huile et faire revenir les lamelles de gingembre sans les laisser dorer. Ajouter les morceaux de poulet et les faire revenir quelques minutes.
Ajouter les champignons et 20 cl d'eau. Laisser cuire le tout encore 5 min à couvert jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Ajouter alors la maïzena, le vin blanc, la sauce soja, et porter à ébullition douce en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
source:http://www.cuisineaz.com
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