Boulettes à la sauce tomate de mon enfance

Pour 4 :

2 oignons

500g de viande de bœuf à 5% haché

2 càs de coriandre surgelée (ou fraiche si vous avez)

1 càs de menthe surgelée (ou fraiche)

2 tranches de pain de mie sans la croute

1 boite de 400g tomates en purée

un petit bol de lait

huile d’olive

Faire tremper les tranches de pain de mie dans un peu de lait.

Émincer les oignons et les faire revenir avec quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.

Laisser les blondir puis ajouter la boite de tomates et 1 càs de coriandre et laisser bouillonner quelques minutes.

Essorer le pain de mie entre vos doigts et la mélanger avec la viande hachée en y ajoutant 1 càs de coriandre et 1 càs de menthe.

Former des boulettes de la taille d’une petite balle de pingpong.

Poser les boulettes dans la sauce tomate et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en retournant les boulettes régulièrement.