Croque cake au thon

Pour 1 cake

3 œufs

6 grandes tranches de pain de mie sans croute

1 boite de 140 g de thon au naturel

20 cl de crème liquide à 5%

45 g emmental râpé

sel

ciboulette

100g de carottes râpées

200g de courgettes râpées

Chauffer le four à 180°

Râper les carottes, réserver. Râper les courgettes et les mettre à dégorger dans une passoire.

Battre les œufs et la crème dans un saladier.

Mélanger le thon émietté, le fromage rapé, la ciboulette ciselée, les carottes et les courgettes râpées. Saler.

Avec un pinceau badigeonner d’huile un moule à cake. Poser deux tranches de pain de mie dans le fond. Mettre une première couche du mélange thon légumes. Verser un peu de crème aux œufs.

Poser deux autres tranches de pain et couvrir avec le reste du thon légumes, verser un peu de crème œuf. Mettre les deux dernières tranches de pain de mie et verser le reste du mélange crème œuf.

Cuire 35 à 40 minutes.

Laisser légèrement refroidir avant de démouler.

adaptée d'une recette de :http://www.chocolatatouslesetages.fr/