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par
Shukar Cooking
500 g de blanc de poulet
70 g de pain sec
1 échalote
20 g de parmesan
40 g de noix de cajou
1 citron
6 feuilles de sauge
huile d’olive
sel
Mixer grossièrement le pain puis ajouter les noix de cajou et le parmesan puis mixer rapidement, réserver.
Couper les blancs en petits morceaux, émincer l’échalote et les feuilles de sauge.
Zester le citron et presser son jus.
Mixer le tout puis ajouter la chapelure. Bien mélanger et saler.
Faire des boulettes de la taille d’une balle de golf.
Mettre dans un poêle avec un peu d’huile et faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces.
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