3 œufs
60 g de farine
15 cl de lait
100 g de fromage râpé
10 cl de vin blanc
3 poireaux
1 boule de mozzarella
30 g de beurre
huile d'olive
sel
Chauffer le four à 220°.
Laver et couper finement le blanc des poireaux.
Les mettre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive et les faire cuire à feu moyen 10 minutes environ.
Verser le lait dans une casserole et y faire fondre le beurre. Ajouter le fromage râpé , laisser fondre.
Verser le vin blanc, bien mélanger.
Battre les œufs en omelette, saler et incorporer la farine. Bien mélanger.
Verser le contenu de la casserole aux œufs/farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter les poireaux.
Verser l’appareil dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, ou un moule en silicone.
Couper la mozzarella en tranches et les repartir sur le cake.
Cuire 25 minutes.
source: http://nanouclp.canalblog.com/