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2 pâtes feuilletées
500 g de pommes épluchées et épépinées
200 g de sucre
50 g de poudre de noisettes
50 g de raisin sec
1 citron
jus de pomme ou calvados
Mettre les raisins secs à gonfler dans un peu de jus de pomme ou de calvados.
Mixer les pommes et le sucre et les mettre à compoter dans une casserole pendant 15 minutes, avec les zestes et le jus du citron.
Hors du feu ajouter le poudre d’amande et les raisins secs égouttés.
Laisser complètement refroidir.
Chauffer le four à 220°.
Dérouler les pâtes feuilletées et découper trois ronds dans chaque pâte.
Poser un peu de mélange pomme noisette sur la moitié du chaque rond et le replier sur lui-même.
Bien souder.
Faire quelque trait avec la pointe d’un couteau et badigeonner avec un peu de jeune d’œuf.
Mettre au four 15 minutes.
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