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par
Shukar Cooking
pour 4 ou 5:
5 filets de rougets
300 g de lamelles d’encornet
200 g de lieu
200 g de crevettes
2 poivrons
1 oignon
300 g de riz pour paella
2 doses de safran
1000 ml de bouillon de poule
1 boite de tomates concassées
sel
huile d’olive
Mettre le safran dans le bouillon de poule chaud et laisser infuser 5 minutes.
Pendant ce temps, mettre quelques sprays d’huile d’olive dans la paellera ou dans un poêle .
Faire blondir l’oignon finement émincé.
Répartir le riz et les tomates concassées dans la paellera, mélanger et verser le bouillon de poule. Saler.
Ajouter les poivrons coupés en lamelles.
Laisser cuire 10 minutes et ajouter les encornets, le lieu.
Cuire 5 minutes et ajouter les crevettes et encore 5 minutes après les rougets.
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