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500 g de tomates cerise
1 crottin de chèvre bien sec
50 g de farine
50 g de beurre
30 g de polenta
3 càs d'huile d'olive
thym frais
1 càs de vinaigre balsamique
gros sel
Chauffer le four à 180°C.
Laver les tomates cerise et les répartir dans un plat allant au four légèrement huilé.
Parsemer de thym frais, d’un peu de gros sel et arroser d'huile d'olive.
Cuire les tomates pendant environ 30 minutes.
Pour le crumble, mélanger la farine et la polenta avec le beurre froid coupé en petits morceaux.
Râper le crottin de chèvre dans le mélange.
Le mélange doit être sableux.
Augmenter la température du four à 220°C.
Sortir les tomates du four et verser le vinaigre balsamique puis parsemer le crumble sur les tomates.
Remettre au four pour 20 à 30 minutes.
source: http://www.cuisineaz.com
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