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Publié le
par
Shukar Cooking
pour 4 :
6 œufs
100 g de bleu d’Auvergne
50 g de cantal râpé
2 càs de crème fraiche
Séparer les blancs de jaunes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et fouetter les jaunes.
Écraser le bleu d’Auvergne avec la crème fraiche et mélanger jusqu’à que ça soit bien crémeux.
Verser dans les jaunes, ajouter le cantal râpé et bien mélanger de nouveau.
Incorporer délicatement les blancs aux jaunes.
Saler.
Mettre un peu d’huile et une noisette de beurre dans une poêle et cuire l’omelette à feu modéré 10 minutes environ.
Retourner l’omelette à l’aide d’une grande assiette et la faire cuire de l’autre côté 2 ou 3 minutes.
ps: la photo est vraiment moche, mais l'omelette délicieuse.
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