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pour 2 :
20 cl de lait
30 g de beurre
3 œufs
30 g de farine
75 g de fourme d'Ambert
sel
Séparer blancs des jaunes.
Battre les jaunes et ajouter la farine, bien mélanger.
Faire bouillir le lait y faire fondre 20g de beurre.
Verser le lait sur les jaunes et bien mélanger.
Battre les blancs en neige bien ferme. Saler.
Incorporer délicatement les blancs au mélange jaunes/lait/farine.
Couper la fourme d’Ambert en morceaux.
Chauffer le four à 180°.
Utiliser une poêle qui va au four.
La faire chauffer y mettre le reste du beurre.
Verser la moitié de la préparation aux œufs.
Cuire l’omelette sur le feu 3 à 4 minutes jusqu’à que le dessous commence à prendre.
Mettre la poêle au four 5 minutes.
Glisser l'omelette sur un plat beurré et répartir les morceaux de fourme.
Verser le reste de le préparation dans la poêle, faire cuire sur le feu 4 minutes puis passer au four 5 minutes.
Faire glisser cette partie de l’omelette sur la première et servir aussitôt.
source: http://www.sofoodsogood.com
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vignon robert 10/04/2018 14:19
Shukar Cooking 10/04/2018 14:56