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pour 4 ou 5:
4 pommes de terre
4 tomates
1 ou 2 oignons
2 boules de mozzarella
huile d'olive
sel
Cuire les pommes de terre, dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes. Les laisser refroidir, les éplucher et les couper en fines rondelles.
Faire blondir les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, réserver.
Chauffer le four à 220°C.
Laver les tomates et les couper en petits dès.
Couper la mozzarella tranches en fines.
Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat à gratin.
Répartir une couche de pommes de terre. Recouvrir avec un peu d'oignon, de dès de tomates et de tranches de mozzarella. Saler.
Recouvrir d'une couche de pommes de terre, puis d’oignon et de tomate.Saler.
Terminer par une couche de mozzarella.
Verser un filet d’huile d’olive.
Cuire 20 minutes.
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source: http://www.cuisineaz.com
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