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Shukar Cooking
1 blanc d'œuf
150 g. de noisettes
10 g. de sucre
100 g de chocolat à 70%
une poigné de raisins secs
un peu de rhum ou du jus de pomme
Torréfier les noisettes 10 à 15 minutes au four à 180°C.
Les laisser refroidir, les frotter dans un linge, entre elles, pour retirer la peau et les mixer.
Mettre raisin secs à gonfler dans un peu de rhum ou de jus de pomme.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Mélanger la poudre de noisette, le sucre, le chocolat et les raisins secs égouttés.
Battre le blanc d'œuf et l’incorporer délicatement au mélange.
Faire des boules de la taille d’une bille en les roulants dans les mains.
Les couvrir d’un torchon propre et laisser sécher une semaine à température ambiante.
source: Ivanka M
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