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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #recettes vegetariennes

Risotto de crozets aux poireaux

 

 

250 g de crozets au sarasin

2 poireaux

10 cl de vin blanc sec

60 cl de bouillon de légumes

huile d'olive

sel

60 g de parmesan râpé

copeaux de parmesan.

 

Laver et couper les poireaux en rondelles. Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, saler.

Lorsque les poireaux sont fondants, verser les crozets  et bien mélanger.

Ajouter le vin blanc, mélanger  jusqu'à complète évaporation du vin.

Verser 2 louches de bouillon, puis verser progressivement le bouillon chaud en tournant sans cesse jusqu'à ce que le risotto soit cuit.

Ajouter le parmesan râpé, bien mélanger.

Servir avec des copeaux de parmesan fait à l’aide d’un économe.

 

source: http://nanouclp.canalblog.com/

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C
carrara
10/01/2018 11:29
" jusqu'à ce que le risotto soit cuit." merci pour la précision sur le temps de cuisson !
Répondre
S
Shukar Cooking
10/01/2018 13:35
En fait il faut gouter un crozet pour voir. Mais au moins 15 à 20 minutes.

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