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Publié le
par
Shukar Cooking
pour 3 :
400 g de dos de cabillaud
1 bouquet de coriandre
40 g de pignons
6 tranches de jambon fumé
huile d’olive
sel
Chauffer le four à 200°C.
Mixer la coriandre et les pignons avec un peu d’huile d’olive
Tartiner de pesto sur le dos de cabillaud et le replier sur lui même.
Enrouler les tranches de jambon sur le poisson et ficeler le tout.
Poser le rôti dans un plat ou une plaque munie d’un papier cuisson.
Cuire 15 à 20 minutes selon l’épaisseur du rôti.
inspiré d'une recette de : http://www.foodforlove.fr
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