
1 kg de pomme de terre
30 cl de lait
30 cl de crème liquide
beurre
Éplucher les pommes de terre et les couper morceaux.
Les faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre.
Verser le lait et la crème. Saler
Cuire à petits bouillon 20 à 25 minutes.
Écraser avec un presse purée.