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Publié le
par
Shukar Cooking
1 rôti de veau de 800 g
300 g de champignons de Paris
1 gousse d’ail
coriandre ou persil frais
2 cuillères à soupe de fond de veau en poudre
Chauffer le four à 210°C.
Peler et presser la gousse d’ail.
Nettoyer et couper les champignons en tout petits dés.
Ajouter l’ail, la coriandre finement émincée et 1 càc de fond de veau. Bien mélanger.
Ouvrir le rôti et le farcir avec le mélange de champignons.
Refermer le rôti le ficeler avec de la ficelle de cuisine.
Délayer le reste du fond de veau avec un verre d’eau et verser dans un plat allant au four.
Poser le rôti, ajouter quelques pommes de terre et carottes.
Cuire 50 minutes en arrosant régulièrement.
source : http://www.fourchette-et-bikini.fr
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