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150 g de farine
1 sachet de levure chimique
500 g de fraises
100 g de sucre brut
4 œufs
3/4 pommes
Préparer la compote de pomme : éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les mettre dans un saladier, recouvrir de film alimentaire et faire cuire 8 à 10 minutes au micro-onde. Laisser refroidir et écraser en purée.
Chauffer le four à 200°C.
A l’aide un batteur électrique battre les œufs et le sucre pendant 5 minutes pour que le mélange triple de volume.
Incorporer délicatement la compote de pomme puis la farine et la levure.
Verser le tout dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné, ou dans un moule en silicone.
Laver, équeuter les fraises et les couper en 2 ou 4 morceaux.
Répartir les fraises dans le gâteau.
Cuire 10 minutes à 200° puis cuire 35 minutes à 180°.
Laisser refroidir et démouler.
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